Grandes empresas de alimentos en el mundo: The Coca Cola Company

The Coca-Cola Company es una corporación multinacional con sede en Atlanta (Georgia) dedicada a la elaboración de alimentos y bebidas. Su principal producto es la epónima Coca-Cola, el refresco más consumido del mundo. Es una de las mayores corporaciones de Estados Unidos. El año pasado alcanzaron 23,000 millones de dólares en ingresos. La empresa tiene como 55,000 empleados con presencia en más de 160 países en el mundo. Coca Cola es considerada la marca más valiosa del mundo (con un valor de 65,234 millones de dólares, dejando a Microsoft en segundo lugar).

La compañía es dueña de numerosas marcas. Probablemente las más conocidas aparte de Coca-Cola y sus variantes sean Sprite, Fanta y Tab. Algunas bebidas son sólo producidas a nivel local. Una carcaterística notable de la empresa es su especialización en una sola rama de productos sin haber incursionado en otros rubros.

Tomado de Wikipedia y otras fuentes

Canadá teme una crisis alimentaria debido al brote de listeriosis

AFP informa que Canadá temía este martes tener que enfrentarse a una crisis alimentaria ante el aumento de víctimas mortales de un brote de listeriosis que sacude al país desde finales de julio, mientras aumenta la lista de productos retirados del mercado.

"La peor crisis alimentaria a la vista", tituló este martes el diario La Presse, mientras que el National Post proclamaba en su portada: "el balance de la listeriosis se agrava". Las autoridades sanitarias anunciaron el lunes que el brote de listeriosis, originado en una fábrica de Toronto de la compañía especializada en carne envasada Maple Leaf, estaba entonces vinculado a 12 muertes.

El ministro de Agricultura, Gerry Ritz, advirtió de que se esperaba "que la cantidad de casos sospechosos o confirmados aumente mientras continúa la investigación". La agencia de inspección de alimentos (ACIA) publicó una lista de productos que podrían estar contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, incluyendo sandwiches preparados y distribuidos en varias provincias, sobre todo en el este del país.
La listeriosis, una enfermedad de origen alimentario, puede generar fiebre alta, dolores de cabeza intensos, rigidez en la nuca y náuseas. Es peligrosa para los niños pequeños, los ancianos o personas con el sistema inmunitario debilitado, así como en mujeres embarazadas, ya que se corre el riesgo de infectar al niño.

Los primeros casos de listeriosis fueron detectados a finales de julio en Toronto, pero la crisis estalló la semana pasada cuando la compañía Maple Leaf anunció la retirada de algunos productos y el cierre temporal de una de sus fábricas en Toronto.
El fin de semana pasado, las autoridades sanitarias confirmaron el vínculo entre los productos fabricados en esa fábrica y la cepa de la bacteria Listeria monocytogenes responsable de la enfermedad.
Maple Leaf anunció que ampliaría la retirada del conjunto de los productos elaborados en la fábrica, unos 220. Una medida que estimó le costará por lo menos unos 20 millones de dólares. Maple Leaf, que emplea a unas 23.000 personas y tuvo una facturación de 5.000 millones de dólares en 2007, postergó este martes la reapertura de su fábrica.

Información sobre sintomas, contagio y demás sobre la listeriosis, en este link del Departamento de Salud del Estado de Nueva York.

La pagina Eurocarne amplia:

Maple Leaf Foods, una de las mayores industrias cárnicas de Canadá ha reconocido su responsabilidad sobre el brote de listeria que infectó una partida de carne de vacuno. Dos muestras analizadas dieron positivo en los controles llevados a cabo.
Ante esto, Michael McCain, responsable de Maple Leaf Foods reconoció que el problema se debió al fallo en los sistemas de control de la empresa y no tanto en los procesos reguladores o los sistemas de seguridad alimentaria de Canadá. Ante esto reconoció la responsabilidad de la empresa y afirmó que tratarán de enmendar los daños, además de enfrentar diversas acciones jurídicas.

Argentina exporta más frutas que carnes por primera vez en su historia

Las ventas al exterior de cítricos, manzanas y peras aportaron al país gaucho en el primer semestre unos 972 millones de dólares

Las exportaciones de frutas frescas superaron por primera vez a las de carnes en la Argentina, un país de histórica trayectoria en el mercado cárnico mundial, según estadísticas oficiales difundidas hoy.

Las ventas al exterior de cítricos, manzanas y peras aportaron durante el primer semestre unos 972 millones de dólares, en un contexto en el que las empresas frutícolas pueden exportar sin trabas.

En tanto, las empresas frigoríficas de carnes, sujetas a cupos y restricciones impuestos por el Estado, colocaron sus productos en el extranjero por un valor de 786 millones de dólares, señala el diario Clarín en base a datos brindados por Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

De esta forma, se modificó la escala de agroexportaciones argentinas. Si bien continúan lideradas por los granos, las frutas desplazaron a la carne del segundo al tercer lugar, mientras que los lácteos y los productos de la pesca continuaron sin cambios en el cuarto y el quinto puestos.

Las exportaciones de fruta crecieron notablemente en la última década de mano de grandes empresas multinacionales, una mejora de la calidad de los productos y el alza de los precios internacionales. A principios de la década, las ventas frutícolas al exterior sumaban unos 400 millones de dólares.

Impulsadas por la subida de precios internacionales, las ventas del primer semestre superaron incluso las exportaciones anuales del sector durante el año pasado, que alcanzaron los 935 millones de dólares.

Tomado de El Comercio

Italia, la primera en vinos

Italia podría convertirse en el mayor productor de vino del mundo este año de acuerdo a las estimaciones de cosecha de uva y gracias al gran aumento en la producción de vinos finos

Esto significa que Italia podría volver a liderar la producción mundial tras ser superada por Francia durante la década de los '90.
Se estima que las viñas italianas producirán hasta un 5% más que el año pasado mientras que la producción francesa podría caer hasta en un 10%.
Coldiretti, la principal asociación de agricultores en el país, informó que Italia se dispone ahora a conquistar el primer puesto no sólo en la producción de uva, sino también en arroz, tabaco, fruta fresca, vegetales y agricultura orgánica.

Todavía muy pronto para saber
Sin embargo, la asociación advirtió que estas estimaciones "sólo tienen en cuenta el inicio del periodo de cosecha y que hasta octubre aún juegan muchas variables".
Según informó David Willey de la BBC en Roma, Italia solía producir principalmente vino a granel, que era posteriormente exportado en grandes cantidades a Francia para ser mezcladas con vinos franceses con un menor índice alcohólico.
Pero en los últimos años los italianos han invertido dinero y esfuerzos en crear buenas marcas de vinos finos teniendo según su área de producción y estándares de calidad.

De hecho, estas iniciativas han dado pie a que actualmente hasta el 60% de los vinos italianos estén garantizados por sellos de denominación de origen.
Destacan sobre todo denominaciones de las regiones de Venecia, Toscana, Sicilia y Puglia, las principales zonas productoras del país.
Aunque el francés usualmente consigue vender sus vinos a un mejor precio que los italianos, el valor de las exportaciones de vino italiano en Europa aumentó un 7% este año y un 8% a Estados Unidos.

Tomado de Invertia

Grandes empresas de alimentos en el mundo: Cargill

Cargill Incorporated es una empresa estaounidense. Fue fundada en 1865 por William Cargill y actualmente es la corporación privada que más empleados tiene en EEUU. Tiene presencia en más de 60 países alrededor del mundo y cuenta con más de 158, 000 empleados. El año 2007 tuvo ingresos de aproximadamente 120,000 millones de dólares. Cabe destacar que, a pesar de su larga historia, el control de la empresa sigue siendo familiar, ya que los descendientes del Sr. Cargill mantienen el 85% de la compañia.

Sus principales actividades son la compra, procesamiento y distribución de granos y otros commodities agrarios. Asimismo, la preparación de cortes de carne, productos de ganadería y otras materias primas para la industria alimentaria. 

A diferencia de las otras compañías que hemos estado comentando durante las últimas semanas, Cargill no tiene marcas populares sino más bien se dedica a abastecer a grandes compañias. Por ejemplo, se dice que no hay huevo que use McDonald's que no haya pasado por las granjas de Cargill.

Fuente: Wikipedia y páginas oficiales de la empresa

Chocolates cada vez más chiquitos

BBC Mundo, que se ha convertido en una de mis fuentes de información favoritas, comenta sobre la Mars (fabricante de los famosos Snickers y M&M) y su decisión de reducir el tamaño de sus tabletas de chocolate. Afectados por la crisiscreciticia, decide disminuir el tamaño de sus productos antes de aumentar el precio de los mismos. 

"Hemos tratado de no modificar los precios este año y sólo hemos tomado esta medida después de considerar cuidadosamente el impacto que podría tener en nuestros valiosos clientes, basándonos en las presiones actuales del mercado", señala un comunicado de Mars.

Cadbury y Nestlé son algunas de las compañías que en Gran Bretaña han admitido la influencia de la crisis financiera. Para frenar el aumento en los precios han optado por reducir su barra de 250 gramos a 230. Otro ejemplo son las pastillas Rolo de Nestlé. Ahora en vez de 11 son diez. 

Incluso la cervecera Scottish & Newcastle redujo el número de latas en sus paquetes de sidra Strongbow, mientras que la compañía de lácteos Kraft le quitó a sus triángulos de queso Dairylea 2,5 gramos.

Hoy se celebra el día del café en el Perú

Como en el caso del pisco, se espera aumentar consumo con una celebración

Pese a que el Perú es uno de los países líderes del mundo en la exportación de café --más de US$500 millones al año--, los peruanos no destacamos por consumir lo que producimos. La Junta Nacional de Café (JNC), una asociación que agrupa a medianos y pequeños productores, indica que el consumo per cápita en nuestro país llega a duras penas a los 400 gramos al año (recordemos el artículo sobre el consumo en El Salvador que llega a 1,98 kilos y se consideraba bajo, Brasil por ejemplo consume 5,10 kilos al año) , mientras otros países de la región, aun sin producción propia, duplican o triplican esa cantidad.

Para contrarrestar esta situación, el Gobierno instauró este año la celebración del Día Nacional del Café el cuarto viernes de agosto (justo hoy). La principal expectativa de la Asociación Pro Café, gremio de industriales cafetaleros, es que para dentro de tres años cada peruano consuma un kilo de café anual.

"De los 30 millones de sacos que produce Brasil se consumen internamente 15 millones (el 50%). De los 5 millones que producimos los peruanos, no consumimos ni el 4%, unos 200.000 sacos", comenta el presidente del comité cafetalero de la Sociedad de la Industrias (SNI), Fernando Olguín. A raíz de esto, comentó, los productores impulsaron la fecha. "El objetivo es empujar el consumo, como se logró con el pisco luego de instaurar una fecha", dijo.
El presidente de la JNC, César Rivas, resaltó que más de 2 millones de peruanos se dedican a la producción de café, es decir unas 160.000 familias. "Esto fortalece la industria frente a malos tiempos que puedan venir en las exportaciones", afirma el ejecutivo.

UNA SITUACIÓN QUE MEJORA

Según el gremio, hace solo siete años el consumo cayó a menos de 200 gramos per cápita. A partir de entonces, la situación empezó a mejorar. El gerente general de la JNC, Lorenzo Castillo, explicó que el consumidor peruano dejó de consumir café debido a la crisis económica y a la idea de que el producto es dañino para la salud.

Sin embargo, indicó, el ingreso de cadenas extranjeras de cafeterías y de productos gourmet ayudó a revertir esa situación.
Ahora, los cafetaleros buscan organizarse y plantear una oferta directa al consumidor. Esa es la experiencia que ha iniciado Altomayo, de la Corporación Perhusa (primer exportador peruano de este producto), que abrió hace unos meses un local en el Megaplaza de Independencia.
"La cafetería Altomayo, la vitrina perfecta instalada para ofrecer lo más selecto en las distintas variedades de cafés, como los que exporta a Japón, Europa y otros, se prepara para lo que será la gran fiesta del café, este viernes 22 de agosto", resalta esta empresa que prepara degustaciones con sus mejores productos.

Otro objetivo de los organizadores de la festividad es que los peruanos sean conscientes del aporte económico que genera la producción cafetalera. Cada año las exportaciones de café bordean los US$500 millones, cifra que supera a cualquier otro producto de agroexportación.

Pese a tener un mal año en el 2007, por problemas climáticos, los cafetaleros tienen este año motivos para celebrar. La JNC proyecta que las exportaciones llegen a US$650 millones, gracias a mejores precios en los mercados mundiales. Un crecimiento de 24% con respecto al año pasado. Esto representa 5 millones de quintales enviados.
Olguín refiere que este año el quintal (46 kilos) llegó a US$150 y se espera en los próximos años no baje de US$100, lo cual cubre los costos de producción y asegura una rentabilidad. Así, los buenos tiempos están por venir.

Tomado de El Comercio

Actualización: Según la Página Portafolio de Colombia los inventarios mundiales de café se reducen a los niveles más bajos que se tengan noticia. La mayor merma la ha tenido Vietnam en un 18%, Brasil reporta una disminución de 6%, la India de 5.5%. Curiosamente, Colombia ha tenido un crecimiento en 12.5%.

El artículo comenta que hay cuatro factores que están perjudicando la producción de café: el desorden en los regímenes de lluvias, la debilidad del dólar estadounidense frente a las otras monedas, los altos costos de los insumos y de la mano de obra.

Unilever invierte con fuerza en Colombia

Inversiones cercanas a los US$8 millones dentro de los dos próximos años tiene planeadas en el Valle la multinacional Unilever que fabrica y comercializa más de 22 marcas en Colombia tanto de alimentos como de cuidado personal.

El anuncio lo hizo el gerente general de la compañía en Colombia, Javier Bohórquez, quien señaló que los recursos serán destinados a la edificación de un centro nacional de distribución, que costará US$2 millones, y que ya está en proceso de construcción.

“Adicionalmente estimamos que podemos llegar a tener una inversión estimada de US$6 millones para el año entrante para la ampliación de las dos plantas que tenemos en el país (en Cali se fabrican alimentos y en Palmira, jabones) y en modernización de las líneas”, expresó. Así mismo, consideró que la presencia de la firma en Cali corresponde a dos factores básicos: las facilidades para las empresas y la ubicación.

Según Bohórquez, “el departamento se ha preocupado por generar opciones de inversión para los empresarios y eso para nosotros es positivo. Además su posición geográfica, cercana a Buenaventura (el segundo puerto más importante de Colombia, después de Cartagena), nos permite desarrollar nuestro negocio en óptimas condiciones, teniendo en cuenta que exportamos, pero a la vez también importamos”.

La empresa proyecta este año ventas por US$300 millones en el país, de las que US$138,5 serán de alimentos y US$162,2 millones de productos de aseo. Adicionalmente se prevén exportaciones por US$60 millones. Entre sus marcas más reconocidas en Colombia están Fruco, Knorr, Rama (margarinas), Maizena, y varias marcas de cosméticos.

A pesar de que la economía colombiana pasa por un momento de desaceleración, Bohórquez consideró que no ve oscuro el futuro, “solamente que estamos en una etapa en que la economía ya no crece tanto, pero seguimos apostándole a la innovación y la inversión”.

El anuncio se dio en el marco de la firma de un acuerdo de responsabilidad social entre Unilever y el Plan Mundial de Alimentos de la ONU, que contempla inversiones por el orden de $2.500 millones durante tres años para trabajar en la alimentación escolar de 20.000 niños en Colombia.

Dato clave
Son 2.114 los empleos que genera esta multinacional en la región, de los que 45% son mujeres. La edad promedio de la fuerza laboral es de 37,2 años y la antigüedad media es de cerca de 9,5 años.
Tomado de El País

Reseña de la Historia de Unilever en Colombia

• En 1948, Unilever Andina llega al mercado colombiano, a través de la compra de la empresa Cogra, una procesadora de grasas. Simultáneamente, Leo Feldsberg inicia la fabricación de mermeladas en frasco, vinagres y encurtidos, creando la empresa Frutera Colombiana Ltda. Fruco, en Cali, y poco después se crea la empresa Distribuciones S.A. Disa, para servir como comercializadora, Durante esos años se crean muchos nuevos productos.
• En 1960, la compañía funda Productos Rever en Cali, para producir y vender Lux y Pepsodent.
• En 1963, Unilever compra el 50% de Cogra y vende el 50% de Productos Lever a la Curacao Trading Co.
• En 1964, la compañía norteamericana CPC, dueña de las marcas Maizena, Knorr y Hellmann’s entre otras, compra a Frutera Colombiana y a Distribuciones S.A. Esas compañías, sumadas a otras adquisiciones, consolidan este grupo industrial como el más grande en alimentos en el país.
• En 1970 Unilever decide comprar todo el negocio.
• En 1999 Varela es adquirida por Unilever inicialmente en un 60% y en el 2004 completa el 100%.
• En el 2000 Disa es adquirida en la compra de Unilever de Bestfoods.
• En el 2000, dentro de las dos divisiones de la compañía, la primera marca en ventas internacionales es Knorr.
• En el 2004, Unilever cambia de misión, que se lleva a cabo bajo el lema “Aportar vitalidad a la vida” y se compromete aún más con las comunidades.

Pepsico presenta Sobe Life en el Perú

Está endulzada con estevia, no tiene calorías e incluso le atribuyen un valor nutricional

La nueva bebida de Sobe Life, del fabricante estadounidense de refrescos Pepsico Inc., debutará este jueves 28 en el mercado peruano con una fiesta en el Club Hípico. Luego de ese lanzamiento será presentada en otros países de la región.

La nueva línea de bebidas contiene Purevia, un nuevo edulcorante natural cero calorías, producido sobre la base de un arbusto sudamericano llamado estevia (en la foto), planta conocida por su sabor a anís. El origen del vegetal y el crecimiento económico del país motivaron elegir el Perú como escenario del primer lanzamiento.
Digesa aprobó hace tres años el uso de esta hierba en diferentes productos. Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos no ha autorizado todavía su uso. El proceso se encuentra en trámite y se espera poder lanzar el producto en EE.UU. antes de fin de año.

Sobe Life entrará a una nueva categoría de mercado, pues está calificado como una bebida con valor nutricional, por lo que, según se explicó, no estaría compitiendo ni con gaseosas, hidratantes ni aguas.

La bebida estará a la venta antes de fin de mes en supermercados, gimnasios y spas, en su presentación de botellas de plástico de 590 ml en tres sabores: fresa, naranja y cereza. El producto está dirigido a mujeres y hombres de 18 a 34 años que buscan cuidar su salud.
La imagen de la nueva marca de Pepsi sería la modelo Naomi Campbell (no se emocionen que no se tiene previsto que venga al Perú) junto con un lagarto animado.
Hoy empezaría en nuestro país la campaña publicitaria de intriga en la televisión.

Tomado de El Comercio

Mas información: Sobe (South Beach Beverage Company) fue fundada en 1996 y en el año 2000 es comprada por Pepsico. Además de bebidas energizantes, también produce té y jugos de frutas combinados. Su mascota es una lagartija, lo que explica este comercial de febrero del 2008 con Naomi Campbell.

Y un poco más de información sobre la estevia:

La Estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el estracto unas 200 veces más. Por sus propiedades es muy recomendada para personas que buscan bajar de peso y diabéticos.

¿Podrá Brasil ser el granero del mundo?

En una conferencia realizada en Paraná, región famosa por su producción de granos, el presidente Luiz Inacio Lula da Silva (en la foto) le dijo a los agricultores que la preocupación mundial que existe por la escasez de alimentos les ofrece a ellos una oportunidad excepcional. "Tenemos más chinos comiendo, más indios comiendo, más africanos comiendo y más brasileños comiendo", dijo Lula.  Todo esto es tratado por la prensa como si fuera una crisis y se le vende al mundo como si fuera una crisis. Sin ninguna arrogancia o autoimportancia, los brasileños necesitamos tomar lo que para otros es una crisis, como una extraordinaria oportunidad de transformarnos realmente nosotros mismos en el granero del mundo, como mucha gente desde hace mucho tiempo pronosticó". 

De hecho, de las 350 millones de hectáreas de tierra disponible para la agricultura en todo Brasil, sólo se están utilizando entre 70 a 80 millones de hectáreas, dicen los analistas, y el potencial para el crecimiento es enorme. 

Pero hay también consenso en cuanto a que el país tiene que enfrentar algunas debilidades claves, como la pobreza de la infraestructura, principalmente puertos y carreteras, y el alto nivel de dependencia de fertilizantes importados. 

Pero, para el catedrático Marcos Fava Neves de la Universidad de Sao Paulo, el presidente acierta al pensar en grande, con base en los logros recientes del país. "Lo que hemos visto en los diez últimos años es una revolución silenciosa en nuestro país, principalmente en la producción agroindustrial", dice. "Venimos de ser un participante irrelevante del mercado internacional a ser uno de los mayores abastecedores mundiales de alimentos y biocarburantes". 

"Si usted mira lo que le ocurrió a nuestra agricultura en términos de exportaciones de carne de ganado o de pollo, de nuevo, éramos irrelevantes y ahora tenemos la posición del exportador de alimentos más grande del mundo". 

Los pronósticos de las ventas de productos agrícolas al exterior podrían ascender a US$74.000 en 2008, un aumento del 26 % con respecto al año pasado. 

El profesor Neves considera que incluso estando lejos de áreas sensibles como el Amazonas, se puede igualmente alcanzar muchísimo. "Si tenemos el adecuado flujo de inversiones para la logística, la infraestructura, la tecnología y el desarrollo de la tierra, el país puede aumentar dos y medio, hasta tres veces su producción real, en los próximos diez años". 

Neves cree que Brasil está en posición de ayudar a reducir la inflación mundial de alimentos, aumentando su productividad.  "Desde luego tenemos aumentos de productividad que podrían venir de Europa, EE.UU., Canadá y Argentina", dice. "Pero donde uno encuentra las mejores condiciones para dar a la sociedad mundial la mejor tasa de retorno en términos de inversión, es en Brasil. Si usted habla de los próximos cinco años, ahora producimos 130 millones de toneladas de granos. Fácilmente podemos crecer a 250 millones de toneladas". 

"En la actualidad producimos siete millones de hectáreas de caña de azúcar. Esto puede aumentar a 20 millones de hectáreas, ayudando con el suministro de etanol al mundo. Hoy sólo exportamos US$400 millones en frutas; podemos pasar US$3.000 millones". 

Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que los precios crecientes están afectando algunos de los más importantes productos básicos. En una ciudad en el nordeste, la región más pobre, los alimentos han subido un 50 % durante los últimos 12 meses, según una encuesta oficial. 

Asimismo, el convertirse en el granero del mundo también es considerado un deseo exagerado. "La demanda mundial de alimentos es de mil millones de toneladas, y Brasil sólo produce 150 millones", dijo el columnista Ariosto Teixeira del Diario de Sao Paulo a la cadena brasileña TV Globo. 

A pesar de esto, indudablemente Brasil demuestrael sentimiento de un país cada vez más confiado en su lugar como productor agrícola, a pesar de la falta de acuerdo en las recientes conversaciones sobre comercio mundial. Y junto con otros países en desarrollo, el gobierno es optimista de que cuando se trate de las preocupaciones mundiales sobre alimentos, Brasil puede desempeñar un papel fundamental.

Editado de BBC Mundo

Heladería argentina Freddo llegará a Lima en noviembre

La presidenta de la Cámara de Comercio Peruano-Argentina, Vilma Schenone, informó que Freddo, la cadena de heladerías argentina abrirá un local en Lima en noviembre (posiblemente en Miraflores) y que planea abrir ocho locales más en todo el Perú en los próximos tres años.

Según información de su página web, la empresa fue fundada en 1969. Actualmente tiene 30 tiendas en Argentina, 3 en Uruguay y 2 en Paraguay. Según representantes de la Cámara, es la líder en el rubro de helados artesanales de su país.

Entre sus sabores destacan gran variedad de chocolates, cremas, frutales y el dulce de leche, más conocido en el medio peruano como el manjar blanco.

Schenone explicó que los sectores gastronomía, textil, construcción y electricidad son los que poseen mayor potencial de desarrollo en Argentina. Precisó que ya hay restaurantes peruanos que quieren ingresar a dicho país, lo que se estaría por concretar en un corto plazo.
Tomado de El Comercio y la págiina oficial de Freddo

Más información sobre Inbev y sus compras

El mes pasado, informabamos sobre la adquisición de Anheuser-Busch por Inbev creando de esta manera la empresa cervecera más grande del mundo. En la última edición de la prestigiosa revista AméricaEconomía se ha publicado un artículo con unos detalles adicionales más sobre la compra así como las reacciones en Argentina cuando se supo que se quería comprar Quilmes (sponsor oficial de muchos equipos de futbol) y en EEUU cuando se supo de la intención de Inbev de adquirir a la productora de la Budweiser (hasta candidatos presidenciales se manifestaron sobre el tema), así como algunos detalles del futuro de la empresa. 

Grandes empresas de alimentos en el mundo: Unilever

Propietaria de muchas marcas reconocidas a nivel mundial, Unilever es una empresa anglo-holandesa cuyos ingresos alcanzaron los 62000 millones de dólares en el año 2007. Tiene presencia en más de 150 países y cuenta con casi 180,000 empleados.

Sus inicios se remontan a 1872, cuando Jurgens y Van den Bergh – dos empresas familiares holandesas productoras de manteca – crearon la margarina, fabricada a partir del sebo y de la leche. Paralelamente, en el norte de Inglaterra, una exitosa empresa familiar mayorista de comestibles manejada por William Lever comienza a producir un nuevo tipo de jabón. El producto contiene aceite de copra o de corazón de pino, produciendo así mucha más espuma que los tradicionales hechos a partir de grasa animal. Lever le da un nombre de marca al jabón – Sunlight – y lo vende envuelto en envases distintivos.

En los siguientes cuarenta años Lever Brothers y Margarine Unie desarrollan negocios conjuntos hasta que en 1929 suscriben un acuerdo para unirse y formar Unilever.
Durante la década de 1950 se desarrollan nuevos tipos de alimentos, siendo el más famoso el bastoncito de pescado, como respuesta directa a la necesidad de tener alimentos nutritivos que hagan uso de los ingredientes disponibles después del racionamiento de los años de la post-guerra. Algunos, luego se comercializan a través de un nuevo canal muy prometedor: la TV.
En 1971, adquiere Lipton International y el negocio del té de Unilever se convierte en uno de los más grandes del mundo.

En la primera parte de la década de los ochenta, con un cambio radical en su estrategia, decide centrarse en los productos más importantes, con mercados fuertes y también con un gran potencial para el crecimiento. La racionalización requerida da como resultado tanto grandes adquisiciones como ventas igualmente grandes, incluida la venta de negocios de alimentos para animales, de empaque, de transporte y de piscicultura. Ya en 1989 se hace evidente el crecimiento de los negocios más importantes.
También durante esta década Unilever, frente a la mayor preocupación ambiental y las inquietudes de los consumidores con respecto a la cadena de alimentos, establece un programa de agricultura sustentable. Al poco tiempo siguen otras iniciativas destinadas a conservar los recursos del agua y a contar con fuentes sustentables de pesca.
En 2000 adquiere Bestfoods (la de mayonesa Hellmans), que significó la segunda adquisición más grande en efectivo en la historia del mundo. Otras adquisiciones incluyen Slim.Fast Foods, Ben & Jerry's y el negocio culinario Amora-Maille de Francia.

Entre sus productos más conocidos destacan: bebidas Ades, helados Ben & Jerry's, café instantáneo Bru, almdión de maiz Maizena, caldo en cubitos Knorr, té Lipton, y una gran varieda adicional de productos.

Como es por todos conocido, Unilever no sól produce alimentos sino también bienes de consumo masivo como desodorantes (Axe, Dove, Rexona), shampoo (Sedal, Sunsilk), detergentes (Omo, Surf) y muchos otros productos más.

Fuentes: Wikipiedia y paginas oficiales de Unilever

La bebida Red Bull elevaría el riesgo de infarto, según un estudio australiano

Una prueba de ensayo realizada en 30 adultos jóvenes reveló que, una hora luego de tomar la bebida energizante, la sangre se vuelve viscosa, un síntoma asociado con las enfermedades cardiovasculares.

Reuters. Solo una lata de la popular bebida estimulante Red Bull podría incrementar el riesgo de ataque cardíaco o paro, incluso entre personas jóvenes, dijeron el viernes investigadores médicos australianos.

La bebida cargada en cafeína, popular entre estudiantes universitarios y fanáticos del deporte porque les da “alas”, según su eslogan, provoca que la sangre se vuelva viscosa, un precursor a problemas cardiovasculares como un paro cardíaco.

“Una hora después de haber bebido Red Bull, (sus sistemas sanguíneos) ya no eran normales. Eran anormales como lo que esperaríamos en un paciente con enfermedad cardiovascular”, expuso Scott Willoughby, investigador líder del Centro de Investigación Cardiovascular en el Royal Adelaide Hospital, a un periódico australiano.

Linda Rychter, portavoz de Red Bull Australia, dijo que la oficina central de la compañía, en Austria, evaluaría el reporte.

“El estudio no muestra efectos que irían más allá que los de beber una taza de café. Por ello, los resultados eran esperables y están dentro del rango psicológico normal”, señaló Rychter a Reuters.

Willoughby y su equipo probaron los sistemas cardiovasculares en 30 adultos jóvenes una hora antes y una hora después de consumir una lata de 250 mililitros de Red Bull, libre de azúcar. Los resultados mostraron que las “personas normales desarrollan síntomas habitualmente asociados con enfermedades cardiovasculares” tras consumir la bebida, creada en la década de 1980 por el empresario austríaco Dietrich Mateschitz, basado en una bebida energizante tailandesa similar.

El Red Bull está prohibido en Noruega, Uruguay y Dinamarca por los riesgos a la salud enumerados en sus latas, pero el año pasado la compañía vendió 3.500 millones de latas en 143 países. Una lata contiene 80 miligramos de cafeína, alrededor que la misma cantidad de una taza normal de café preparado.

La compañía con sede en Austria, cuya estrategia de mercadeo dice “Red Bull te da alas”, patrocina a autos de carrera de Fórmula Uno y encuentros de deportes extremos en todo el país. Pero advierte que los consumidores no deben beber más de dos latas al día.

Rychter dijo que Red Bull podría tener solo semejantes ventas globales porque las autoridades de la salud en todo el mundo concluyeron que la bebida era segura para el consumo.

Pero Willoughby apuntó que Red Bull podría ser letal cuando se lo combina con estrés o alta presión sanguínea, impidiendo el adecuado funcionamiento de los vasos sanguíneos y posiblemente elevando el riesgo de coágulos. “Si uno tiene cualquier predisposición a enfermedades cardiovasculares, lo pensaría dos veces antes de beber”, dijo.

Tomado de Peru21

Perú: Proponen etiquetar los transgénicos

Propuesta incluye a productos importados y a aquellos que se fabriquen en el Perú

La congresista Fabiola Morales presentó el proyecto de ley 2601 que plantea etiquetar los productos transgénicos y aquellos elaborados con un componente transgénico o que contengan un aditivo con esas características. La iniciativa busca garantizar el derecho a la información de los ciudadanos, para que sean estos mismos quienes decidan lo que consumen.

Morales señaló que si el alimento es elaborado en el Perú, sería responsabilidad del fabricante cumplir con el etiquetado. Si el producto o su materia prima es importado, la responsabilidad recaerá en el importador, el cual deberá identificar claramente en el envase del producto que se trata de un alimento que contiene algún organismo genéticamente modificado.

Para elaborar este proyecto de ley, la congresista se reunió con organismos del sector agrario, asociaciones de consumidores y organizaciones de la sociedad civil, quienes también mostraron preocupación por el debate del tipo de cultivos (orgánicos o modificados) que debería prevalecer en el Perú. 

Tomado de El Comercio 

¿No gusta una tacita de café salvadoreño?

Cuando se trata de café, el problema en El Salvador no solo es el bajo consumo percápita, sino la falta de calidad de lo que se consume. 

Es por ello que el país centroamericano busca promover el café de calidad y para ello se fundó una escuela de catadores donde los alumnos aprenden las bondades del grano que se produce en casa. El centro de formación es auspiciado por el Consejo Salvadoreño del Café (CSC) y dicta cursos de formación en las disciplinas de barismo, tostaduría y catación. Su director, Roberto Giammattei, le dijo a la BBC que aspiran a convertirse en el espacio de capacitación y entrenamiento más importante a nivel regional. 

¿Más café? 

Una encuesta sobre patrones de consumo en El Salvador muestra que la población local ingiere cada vez más café en su dieta diaria. "El diagnóstico que se ha elaborado sobre el consumo de café nos arroja que si bien un 81,3% de los salvadoreños consume café, las cifras de consumo per cápita nos indican que anualmente el consumo es de 1,98 kilos y lo que queremos es subir esa cantidad", aseguró en una rueda de prensa el director ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café (CSC), Ricardo Espítia. Datos sobre el consumo de café en el país contenidos en un diagnóstico elaborado por la firma local Technoserve para el CSC, indican que el consumo de café en El Salvador pasó de 1,44 kilos en 2002 a 1,98 kilos en 2007, lo que si bien denota un crecimiento, es mínimo si se compara con el consumo en otras naciones que también son productoras del aromático. A nivel centroamericano es Costa Rica el país con mayor consumo per cápita de 4,77 kilos, que en Latinoamerica solo es superado por Brasil con 5,10 kilos. Según el estudio, elaborado a fines de 2007, a diario los salvadoreños beben en promedio una taza de café, principalmente en el desayuno y en su hogar.

"Queremos que la gente aprenda a disfrutar la taza que se produce aquí", explicó Giammattei, en alusión a la falta de cultura que persiste en torno a la bebida. Pese a que el país es productor, el estudio demostró que el 60% toman café de mala calidad y desconoce el abanico de posibilidades que hay en torno a la infusión. 

Jorge Escobar, galardonado en el concurso de catadores en Dinamarca, explicó a BBC que "el grano salvadoreño se diferencia por poseer cierta acidez con nota cítrica", característica muy apreciada. "La característica del borbón salvadoreño es que está cultivado bajo sombra por lo que alcanza un punto medio entre cuerpo y acidez, con cierta dulzura achocolatada. ¡Ningún otro país de origen lo tiene!", sostiene. 

"La clave está en las técnicas de tostado y de la preparación de la bebida, como lo enseñamos en nuestra institución", agrega Escobar. 

Salud en la taza 

Más de la mitad de un total de 1.224 entrevistados cree que el producto es "de alguna manera perjudicial", por lo que el CSC organizó un simposio "Café y Salud" en el mes de julio que hasta contó con la presencia del Presidente Elías Antonio Saca.
  
El café fue el eje de la economía salvadoreña hasta que estalló la guerra civil en 1980. Lo que era fuente de riqueza para una parte de la sociedad, también fue fuente de conflicto por la propiedad de la tierra. Aunque hoy día la exportación del grano continúa siendo significativa, el crecimiento del país depende de las remesas familiares que envían los salvadoreños radicados en EE.UU. y que alcanzan los US$3.000 millones anuales, según el Banco Central de Reserva (BCR). 

No obstante, pese a los altibajos en el mercado internacional, la caficultura sigue representando una actividad de importancia estratégica en este país centroamericano. Bajo condiciones regulares, genera 160.000 empleos directos y cerca de 500.000 indirectos, de acuerdo al informe "El cultivo del café en El Salvador". Entre enero y mayo de 2008 el monto de las exportaciones fue de US$1.906,3 millones, un alza del 19,4% anual, con respecto al mismo período de 2007, de acuerdo al BCR. 

Salón de clases 

Por las aulas del CSC han pasado aproximadamente dos mil alumnos, tanto nacionales como extranjeros. La instructora Roukiat Delrue, de nacionalidad belga, impartió un curso de barismo (preparación de bebidas a base de café) en San Salvador y considera que los alumnos "pueden ser agentes de cambio". 
 
Por su parte, Giammattei valora que los cursos tienen la ventaja de estar "enfocados en reglas de competencia y promoción de cultura de consumo interno para que la escuela sea sostenible a largo plazo". 

La escuela funciona bajo la asesoría de la Escuela de Café de Londres y consultoras como Boot Coffe Consulting y Bunn Coffee International de los Estados Unidos, tiene el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería y el financiamiento de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).

Tomado de Terra y BBC Mundo

Colombia: Multa a Coca Cola por descargar aguas residuales en red de alcantarillado

La millonaria sanción está contenida en la resolución 2336, que la Secretaría Distrital de Ambiente expidió el pasado 5 de agosto, y la cual notificó ayer a la Industria Nacional de Gaseosas. 

La Secretaría Distrital de Ambiente le había iniciado a la empresa de bebidas una investigación administrativa -el 12 de junio del 2007-, por la "existencia" de presuntas "conexiones erradas" en el predio Panamco de Coca Cola, en Fontibón.

Tal hecho fue comprobado por la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá (EAAB) en una inspección que hizo a la planta.

Aunque el antiguo Departamento Administrativo del Medio Ambiente (Dama) le había expedido a la Industria un permiso para que tuviera "un punto de vertimientos" en la planta, en octubre del 2006 el Acueducto comprobó que en ese sitio había otras cuatro descargas de aguas residuales industriales, las cuales no estaban registradas ni autorizadas por la autoridad ambiental.

La SDA reconoció que, desde enero, dicha industria clausuró los cuatro vertimientos irregulares que tenía y los redireccionó hacia una planta de tratamiento de aguas y hacia el único vertimiento residual autorizado por la Secretaría.

Sin embargo, la autoridad ambiental subrayó que esas acciones no fueron ejecutadas por la empresa de gaseosas "voluntariamente", sino fueron en cumplimiento "de unos requerimientos efectuados por la SDA mediante auto", y después de que "ya le había hecho daño al ecosistema".

La Industria Nacional de Gaseosas puede interponer el recurso de reposición contra la multa, cuyo valor asciende a 200 millones 752 mil 500 pesos, que alcanza un monto aproximado de 110,000 dólares americanos (según tipo de cambio tomado de la página www.colombia.com).

Tomado de El Tiempo

Perú contará por primera vez con museo de la papa el cual será inaugurado en 2009

Lima, ago. 11 (ANDINA).- Perú contará por primera vez con un museo de la papa antes de que acabe 2009, el cual se ubicaría en las actuales instalaciones del Centro Internacional de la Papa (CIP) en el distrito limeño de La Molina (frente a la Universidad Nacional Agraria), anunció hoy el ministro de Agricultura, Ismael Benavides (en la foto con Pamela Anderson, no la Baywatch, la presidenta del CIP). 

A su salida de la reunión que sostuvo en Palacio de Gobierno con el Presidente de la República, Alan García;, y Pamela Anderson, señaló que este museo no solamente estará abierto a los científicos y las personas estudiosas, sino al público.

Además, destacó que reivindica el valor de la papa como producto oriundo de Perú y cuna de este alimento tan importante para la humanidad.

Dijo que se espera poner la primera piedra de este museo antes de que acabe el presente año, la construcción se realizaría durante 2009 y su inauguración estaría prevista para fines del próximo año.

Por su parte, Anderson indicó que en el mundo hay como diez museos de la papa en Europa y Norteamérica; pero en Perú, donde está la cuna de la domesticación y el origen de la papa, no existe uno.

Señaló que el museo en Lima será un homenaje muy apropiado que se hace como parte de la celebración del Año Internacional de la Papa, tanto a los antepasados y a los presentes que continúan desarrollando este cultivo.

"Según un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 70 naciones donde han aumentado los precios de los cereales los de la papa se mantienen estables. Vemos a este cultivo como una solución a la crisis de precios en todo el mundo."

Por su parte, el ministro señaló que el consumo de la papa aumentó en Lima Metropolitana en 17 por ciento y que la reciente alza en el precio del pollo no responde al alza de los precios internacionales de los insumos, ya que los mismos se han estabilizado, sino a temas de oferta y demanda.

Refirió que en la medida en que exista mayor demanda de pollo y no haya suficiente producción, habrá presiones al alza. 

Finalmente, destacó que la papa es muy nutritiva, el tercer alimento más importante en el mundo por este concepto, y no aumenta el peso de quienes la consumen.

Tomado de Andina

Perú: Kraft ampliará su planta.

Para el primer semestre del próximo año, Kraft Perú tendría lista la ampliación de su planta de galletas, con una inversión superior a los S/.10 millones. Aunque no dieron más detalles sobre la obra, su capacidad se incrementará en 20%.
La producción de galletas destinada al consumo interno y externo representa, junto con la línea de chocolates, el 70% de las ventas de la empresa.
Kraft, que según sus estimados tiene el 37% del mercado local de galletas, espera crecer 15% este año frente al 12,6% del 2007.
En lo que queda del año, lanzará cinco nuevos productos, entre ellos Cua Cua con crema y ralladura de coco, Club Social con sabor a queso y Oreo con relleno de yogur de fresa.
"En Venezuela hemos entrado a competir en el segmento snacks. Se puede prever que si camina en Venezuela, podríamos traer esa línea al Perú", adelantó Carlos Palomino, gerente de la categoría snacks.

Retiran carne de perro de restaurantes de Beijing

Hace un par de meses, vimos unas brochetas muy poco apetecibles en China. Ahora hay más cambios en el menú de restaurantes chinos debido a la afluencia masiva de turistas por las Olimpiadas.

Beijing (AP) .- La carne de perro fue retirada del menú de 112 restaurantes designados para los Juegos Olímpicos en Beijing, para evitar que los cientos de extranjeros que visitan la ciudad por estos días, se sientan ofendidos.
La medida es una de las tantas tomadas por el Gobierno Chino para presentar una cara mas agradable de su país ante el mundo, y los restaurantes se han mostrado ampliamente de acuerdo con tal disposición.
La carne de perro es considerada un delicioso y saludable manjar por muchos chinos, no obstante muchos visitantes extranjeros mostraron su alegría de que haya sido retirada del menú.
"Para mí personalmente es un poco repugnante y pienso que debería ser retirada de los menús, especialmente durante los Olímpicos", afirmó un consumidor en Beijing..
Según los medios de comunicación chinos, aquellos restaurantes no-incluidos en la lista oficial de los Juegos, también han sido instados por las autoridades a adoptar la medida.

Tomado de El Comercio

Grandes empresas de alimentos en el mundo: Kraft Foods Inc.

Kraft Foods Inc. es la segunda compañía fabricante de alimentos norteamericana más grande de Estados Unidos y la tercera del mundo.

La compañía considera como su fecha de fundación el establecimiento del negocio de venta de queso al por mayor, creado por James L. Kraft en Chicago en 1903. Sin embargo, las marcas que ahora forman parte de la compañía están presentes en el mercado desde hace más de 230 años, cuando nació la compañía que dio origen a los caramelos de naranja ingleses Terry’s. Otras marcas como Suchard, Maxwell House y Milka también son anteriores a la propia Kraft.
La actual Kraft Foods es fruto de la fusión de las compañías alimentarias Kraft y General Foods en 1989.
Un año después, en 1990, Kraft adquirió Jacobs Suchard (fabricante de los productos Milka, Suchard y Toblerone) y se convirtió en líder europeo en las categorías de café y chocolate. La siguiente gran adquisición de Kraft se produjo en 2000, con Nabisco y su negocio en todo el mundo excepto en Europa.
En 2001, Kraft Foods empezó a cotizar en la Bolsa de Nueva York por medio de la segunda mayor OPV de la historia de los Estados Unidos.
Hoy, Kraft Foods cuenta con unos 90.000 empleados y es una de las mayores compañías de alimentación y bebidas del mundo, con unos ingresos anuales de más de 34.000 millones de dólares y un amplio portfolio de marcas icónicas que comercializa en 155 países.
En Septiembre de 2006, Kraft Foods adquirió los negocios europeos de United Bicuits (UB) y de los derechos sobre las marcas clave de Nabisco en Europa, Oriente Medio y África, incluyendo Oreo, Ritz and Chips Ahoy!.
Kraft se convirtió en una compañía totalmente independiente el 30 de marzo de 2007, y está incluida en los índices Standard & Poor's 100 y 500.
En el Perú, la marca Field (galletas y golosinas) es propiedad de la sucursal de Kraft.

Fuentes: Pagina oficial de Kraft Foods en España y Wikipedia.

Australia aclara: TLC firmado con Chile no confiere exclusividad al pisco

La representación diplomática aclaró que el acuerdo establece que sólo se podrá vender como "Pisco Chileno", aquel licor que se produzca en Chile.

SANTIAGO.- Ayer, el gerente de la Asociación Pisquera de Chile, Fernando Herrera, expresó que esta era la primera vez que en un TLC queda estipulado de manera directa que el pisco es un producto exclusivamente elaborado en Chile y aseguraba que iba a contribuir a la consolidación de origen.

De igual forma, el gerente general de Capel (productora chilena de pisco) Roberto Salinas, aseguró que tras la firma del tratado de libre comercio, no se autorizará la venta de ningún producto que se llame pisco a menos que haya sido elaborado en Chile y de acuerdo a sus leyes.

Sin embargo, la embajada australiana en Chile, informó hoy que el TLC firmado con Chile no confiere exclusividad al pisco, sino que no permite la venta de ningún producto etiquetado Pisco Chileno, sin que haya sido manufacturado en el país, y de acuerdo con las leyes y reglamentos chilenos.

Según ProChile, no hay grandes exportaciones del licor chileno a Australia, pero reconocen que ha habido un crecimiento explosivo en los últimos años.

La Embajada Australiana en Perú también se manifiesta

LIMA. El Vicecanciller peruano, Gonzalo Gutierrez precisó a diversas agencias de noticas que "esta mañana me llamó el embajador de Australia, Crispin Conroy, para aclararme que la información que salió en algunos medios chilenos ha sido una manipulación del acuerdo bilateral con Chile".

Puntualizó que el gobierno australiano emitirá en las próximas horas una aclaración escrita a través de su embajada.

Gutiérrez explicó que la empresa Capel ha querido sorprender a la opinión pública expresando que el acuerdo comercial suscrito entre Australia y Chile, le reconoce exclusivamente la denominación de origen del pisco a su país.

Sostuvo que de acuerdo a la explicación del embajador australiano, esta información es absolutamente falsa, ya que el acuerdo bilateral Chile- Australia establece que los chilenos podrán comercializar en el país oceánico un producto que se llama específicamente "pisco chileno", y que solamente ellos lo pueden producir.

"Como comprenderán, a nosotros no nos interesa ni nos interesará nunca exportar un producto que se llame pisco chileno, nosotros exportamos el pisco que es el auténtico licor originario del Perú y que vamos a poder seguir exportando sin ningún problema a Australia", enfatizó.
Gutiérrez comentó que Chile aprovecha sus acuerdos comerciales con los demás países para insertar fórmulas de reconocimiento para este producto.

Sin embargo, Perú no se ha quedado atrás y también está utilizando esta estrategia en defensa del reconocimiento del pisco peruano, y ya lo ha logrado por ejemplo en el TLC con Estados Unidos, igualmente con Canadá y Singapur.
"También hemos presentado las virtudes y características de nuestra denominación de origen y hemos logrado el reconocimiento de otros países como Vietnam, Israel, Cuba, República Dominicana, todos los países andinos y centroamericanos", especificó.

Tomado de El Mercurio y El Comercio (Lima)

Perú: "Guerra de las Cervezas" se resolvera en diciembre

La demanda de Backus, fabricante de la cerveza Cristal, fue admitida el pasado 23 de julio y el Indecopi tiene un plazo por ley de 120 días para resolverla, señaló hoy el secretario técnico de la Comisión de Fiscalización de la Protección Desleal del Indecopi, Abelardo Aramayo.

LIMA.- El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) informó hoy que resolverá a más tardar el 23 de noviembre del presente año la denuncia interpuesta por Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston contra Ajeper por la publicidad que compara cervezas.
La demanda de Backus, fabricante de la cerveza Cristal, fue admitida el pasado 23 de julio y el Indecopi tiene un plazo por ley de 120 días para resolverla, señaló hoy el secretario técnico de la Comisión de Fiscalización de la Protección Desleal del Indecopi, Abelardo Aramayo.
La denuncia en contra de Ajeper, del grupo peruano Ajegroup fabricante de la cerveza Franca, es por el spot publicitario que presentó invitando a la comparación de las cervezas Franca y Cristal.
Según Backus, Ajeper infringió las normas de publicidad al explotar la reputación ajena y cometer actos de competencia desleal.
Aramayo informó que Ajeper presentó su descargo a la denuncia interpuesta por Backus el 4 de agosto y reconoció que se trata de "un caso muy complicado".

Tomado de Terra Peru

Colombia: Bavaria vendió Brisa a Coca Cola en un negocio de 92 millones de dólares

La operación comercial se produce en línea con el plan de esa compañía de concentrarse en la actividad cervecera.

Con este negocio la multinacional de bebidas se fortalece en el segmento de agua embotellada, en vista de que Brisa se suma a su marca Manantial, y se convierte en el competidor directo de Postobón que tiene la marca Cristal.

Brisa, que fue lanzada en 1993, cuenta con el 30 por ciento del mercado local. Se produce en trece plantas que están en el país y hoy es vendida a más de 230.000 minoristas.

El año pasado Bavaria y Cervecería Unión, vendieron más de 2,6 millones de hectolitros de Brisa en Colombia.

Bavaria informó que el monto del negocio, de todas maneras, está sujeto a ajustes finales al momento del traspaso y que el cierre de la transacción debe contar con el visto bueno de la Superintendencia de Industria y Comercio.

El acuerdo comprende la marca Brisa, los activos productivos y los inventarios relacionados con el negocio de aguas, propiedad de Bavaria y Cervecería Unión. La cervecera aclaró que la venta no cobija "cualquier bien inmueble, así como la operación de Brisa en Panamá". Al referirse a la operación, el presidente de Bavaria, Karl Lippert, dijo que "la venta del negocio de aguas le permitirá a Bavaria enfocarse en su fortaleza central, la elaboración y distribución de cervezas y maltas."

José Antonio Fernández, presidente del Consejo de Coca-Cola Femsa y de Femsa, consideró que "esta adquisición es un logro más en conjunto con The Coca-Cola Company, que nos permite ampliar nuestro portafolio de productos para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores, mejorar nuestra presencia en agua embotellada y continuar creando valor para nuestros accionistas".

Tomado de Portafolio

Perú: Las agroexportaciones crecieron casi 31% en el primer semestre del año

Los espárragos se impusieron con envíos de 71.000 toneladas valorizados en 189 millones de dólares, informó el Ministerio de Agricultura.

Las ventas al exterior del sector agrario (agroexportaciones) sumaron en el primer semestre del año la cifra récord de 1.114 millones de dólares, lo que representa un incremento de 31,2% en lo que respecta a similar periodo del año anterior, informó el Ministerio de Agricultura (Minag).

Según una nota de prensa, los espárragos lideraron este importante crecimiento, seguido del café, el ají páprika y el mango fresco, según reporte de la Dirección General de Información Agraria (DGIA) del Minag.

Los espárragos se impusieron con envíos de 71.000 toneladas valorizados en US$189 millones. Este monto representa una expansión de 18,9% en comparación con similar periodo del año pasado, en el que las ventas al exterior sumaron US$159 millones.

El segundo producto del sector agrario con mejor resultado fue el café, cuyas colocaciones en el exterior en los primeros seis meses del año sumaron US$128 millones, monto 12,5% mayor que el registrado en igual periodo del 2007, en que totalizaron US$114 millones. Los principales países de destino del café peruano fueron EE.UU. (US$43 millones), Alemania (US$38 millones) y Bélgica (US$16 millones).

El ají páprika, entretanto, elevó sus exportaciones que en el primer semestre alcanzaron US$74 millones, un 82% más en relación con el mismo periodo del año pasado, en que sumaron US$41 millones. La mayor demanda de los consumidores corresponde a EE.UU. (US$26,7 millones), España (US$20,3 millones) y México (US$17,2 millones).

Otros productos que aumentaron sus exportaciones fueron: mango fresco (44,2%), leche evaporada (73,3%), uva (102,7%), palta (33,3%), pimiento piquillo (69%) y alcachofa (38.3%).

El ministro de Agricultura, Ismael Benavides, consideró que el aumento de las agroexportaciones responde al esfuerzo y a las mayores inversiones realizadas por los empresarios privados.

Benavides Ferreyros destacó el hecho de que su sector haya puesto especial relevancia en el reglamento fitosanitario, como parte de la reforma administrativa que impulsa la Nueva Política Agraria (NPA), actualmente en proceso de implementación y "cuyos efectos se están empezando a percibir".

Actualización (14/08/08): Los países de la Unión Europea se han convertido en el mercado clave para las exportaciones agrarias peruanas, según información de la Sunat y del Ministerio de Agricultura.
Al primer semestre del 2008, el mercado europeo acumuló el 42% de los envíos agroexportadores totales, por un monto de US$458,5 millones, lo que implica un récord histórico, sostuvo el ministerio.

Tomado de El Comercio

Café amargo para Starbucks

En febrero de este año, Starbucks sacó el último lugar en una encuesta sobre calidad en Reino Unido. A mediados de este año, estuvo en rojo por primera vez. Ahora, en Australia, cierra 61 de sus 85 locales.

En enero de este año, el fundador de la compañía, Howard Schultz (en la foto), decidió retomar su puesto como director ejecutivo para intentar enderezar las fortunas de la firma.
Aunque indudablemente Starbucks ha sido golpeada por la disminución del gasto entre los consumidores de EE.UU., los analistas indican que los problemas de la compañía son más de fondo.

¿Qué pasó con Starbucks?

El propio Schultz es brutalmente honesto al señalar donde falló Starbucks, admitiendo que ahora tiene demasiados locales en Estados Unidos, algo que está "canibalizando" las ventas de sucursales que están muy cerca entre si.

"Cuando se tiene éxito a este nivel por tanto tiempo... uno afloja un poco", dijo. “Tenemos que volver a lo que hizo destacarse a esta compañía, es decir tener el valor y la curiosidad y el compromiso para hacer cosas que no se habían hecho antes".

El problema central para Starbucks es que su estelar expansión de la pasada década opacó su imagen de exclusividad entre el sector alto del mercado donde consiguió originalmente su popularidad.

Era prácticamente inevitable que, después de tan agresiva expansión, el crecimiento de sus ventas llegaría a estancarse. Especialmente, ante el surgimiento de más y más competidores. En un tiempo un sitio alegre -incluso refugio presumido para profesionales de alto vuelo y estudiantes a la moda que tecleaban sus computadora portátiles- Starbucks se autopromocionó como el "tercer lugar". No era la casa, ni la oficina, sino una combinación de los dos, un buen lugar para relajarse o trabajar.

De tener 84 locales en 1990, pasó a 1.000 en 1996. No es una exageración decir que Starbucks revolucionó la forma de tomar café de los estadounidenses y la cantidad de dinero que estaban dispuestos a pagar, es decir mucho. Starbucks tiene ahora más de 10.000 cafeterías en EE.UU. En las grandes ciudades del país pareciera estar en todas partes.

Tal saturación del mercado cambió la forma de ver a Starbucks. Muchos consumidores la mencionan en la misma categoría que McDonald's y Burger King. Puede que no venda ni hamburguesas ni papas fritas, pero la percepción es que entre más grande y corporativa se ha vuelto Starbucks, peor se ha vuelto su servicio al consumidor y su calidad.

Por otra parte, la compañía enfrenta una creciente competencia de parte de cadenas como Dunkin Donuts y McDonalds, las que han introducido sus propias líneas de café gourmet.

Como resultado, los clientes que le eran fiel en EE.UU. se han cambiado al creciente ejército de competidores, tales como las cadenas más pequeñas pero más de moda Caribou Coffee y Peet's Coffee & Tea, a pesar de que Starbucks también expandió sus productos a la venta de CD.

El futuro

Puede que Starbucks esté en retirada de Australia, pero los expertos en mercado le auguran un futuro más brillante en otras partes". "No hay duda de que en muchos aspectos Starbucks es una compañía admirable", señala John Roberts de la Universidad de Nueva Gales del Sur.
"A Starbucks le ha ido muy bien en mercados internacionales donde tradicionalmente no se acostumbra a beber café", apunta refiriéndose a su éxito en Japón y China.
"Starbucks ha demostrado su habilidad para desarrollar nuevos mercados", dice Roberts.

Por su parte, Schultz ha prometido a los accionistas un crecimiento del 11%, aunque lo que va del año sólo ha tenido una caída del 4%.

Fuente: BBC Mundo Sección Economía (varios artículos)

Consiguen mejorar el aroma de los vinos

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado un método que permite mejorar el aroma de las bebidas alcohólicas fermentadas, preferentemente vinos, a través de la modificación del contenido terpénico de las mismas.

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España han desarrollado un método que permite mejorar el aroma de las bebidas alcohólicas fermentadas, preferentemente vinos, a través de la modificación del contenido terpénico de las mismas.

El trabajo, publicado en la revista Metabolic Engineering, explica cómo es posible modificar genéticamente la levadura vínica S. cerevisiae para que durante el proceso de fermentación sea capaz de producir novo monoterpenos, que tienen un papel destacado como componentes del aroma afrutado y floral.

Como explica Margarita Orejas, investigadora del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA), centro en el que se ha desarrollado la investigación: “Algunas variedades de uva que se utilizan en vinificación tienen un perfil aromático muy neutro, debido a la escasez de terpenos. Gracias a esta modificación genética se consigue aumentar el aroma de los vinos procedentes de esas variedades, una de las características más importantes en la valoración de su calidad. Asimismo, el método puede aplicarse a otras bebidas (cava, cerveza, sidra o sake, entre otras), que podrán tener un aroma más favorable o diferente.”

Los componentes del aroma del vino elaborado a partir de mosto de la variedad Parellada fueron analizados mediante las técnicas cromatografía de gases y gases-masas, que demostraron cómo los niveles de linalol pasaron de estar por debajo del umbral de detección olfativa a superarlo. A excepción del cambio en los niveles de linalol, los vinos producidos con esta cepa son comparables a los elaborados con levaduras comerciales. Además, la capacidad fermentativa de la levadura modificada no cambia. “El trabajo muestra cómo el consumo de azúcar, la producción de etanol y la tasa de crecimiento son iguales que en la cepa sin modificar”, asegura la investigadora del CSIC.

Levaduras 'a la carta'

Hasta el momento, uno de los procedimientos utilizados para aumentar el aroma se ha basado en la adición de enzimas que actúan sobre los precursores del mismo. Sin embargo, con esta estrategia solo se lograba aumentar los componentes aromáticos en aquellos vinos procedentes de variedades de uva con un nivel elevado de monoterpenos, por ejemplo Moscatel. Como nos señala la investigadora del CSIC, Margarita Orejas: “Nosotros proponemos como alternativa a la adición de enzimas, que sea la misma levadura que lleva a cabo la fermentación la que sintetice los monoterpenos y por tanto genere aromas a partir de cualquier material de partida”. Además, la reciente publicación de la secuencia del genoma de la vid va a facilitar aislar otros genes responsables de la síntesis de estos metabolitos y como consecuencia su expresión en levaduras vínicas. “De esta forma, con este método se podrían diseñar levaduras ‘a la carta’ para que produzcan simultáneamente distintos monoterpenos y/o metabolitos derivados, lo que permitiría elaborar distintos vinos a partir de un mismo mosto”, concluye la investigadora del CSIC.

Tomado de Agroinformacion.com

Perú: Denominación de chocoteja en debate

Adex recordó que una empresa boliviana y una chilena intentarron el año pasado registrar dicha denomincación en las entidades de propiedad intelecual de sus países

La Asociación de Exportadores (ÁDEX) solicitó a las autoridades encargadas de velar por la propiedad intelectual y la denominación de los productos peruanos estar alertas frente a la intención de empresas de otros países que desean patentar la denominación "Chocoteja".
Recordó que en setiembre del año pasado la empresa boliviana Bubba's Chocolatier pidió registrar ese producto ante el Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (Senapi) de ese país, y poco tiempo después, en noviembre, se sumó una empresa chilena que también quiso registrar el nombre "chocotejas".
En ese sentido, felicitó la oportuna reacción de empresas como Chocolates Helena y Agrodex de Ica, dedicadas a la fabricación de este tradicional dulce peruano, que iniciaron las acciones para impedir esa intención.
El gremio exportador subrayó que el término chocoteja es oriundo de Ica y su registro en otros países generaría una barrera de acceso a las exportaciones del producto peruano ya que su eventual titular en esos países podría impedir el uso del término en productos que no sean los suyos.
Chocolates Helena, la principal empresa exportadora en Perú de chocotejas, tiene registrada la marca Chocotejas Helena en Perú, Chile y Estados Unidos.
La chocoteja es un dulce tradicional de Ica que tiene una cobertura de chocolate y como relleno el manjar blanco que se entremezcla con una mixtura de frutos secos (higos, pecanas, almendras y duraznos, entre otros).
Durante los primeros cinco meses del presente año las exportaciones peruanas de chocotejas se incrementaron en 23% al sumar 52.466 dólares, cifra ligeramente superior a los 42.717 dólares en envíos durante similar período del 2007.
Igualmente, dicho resultado representa ya el 51% del total exportado el año pasado, cuando las ventas de chocotejas ascendieron a 102.007 dólares.
Adex indicó que más allá del crecimiento en los pedidos, el monto exportado entre enero y mayo consolida una tendencia que se mantiene desde el 2005, cuando los pedidos ascendieron a apenas 26.124 dólares en el mismo período de ese año, y en el 2006 pasaron a 29.688 dólares, 14% más.
En los primeros cinco meses del 2008 Estados Unidos volvió a ser el primer mercado destino para las chocotejas al concentrar el 98% de las exportaciones totales con 50.992 dólares, monto superior en 25% ciento respecto al mismo período del año pasado.
Fue seguido por Canadá con el 1% de las compras (746,64 dólares), al igual que Puerto Rico, con similar porcentaje (590,40 dólares). Costa Rica y Suiza también se sumaron a los mercados de destino pero con pequeñas muestras.
Chocolates Helena exportó casi la totalidad con 94% (49.101 dólares), le siguió San Roque con seis por ciento (3.092 dólares), mientras que Nestlé Perú y Compañía Comercial Hong Kong realizaron envíos por 155,52 y 116,64 dólares, respectivamente.

Tomado de Andina.

Mandarina: la nueva estrella de la agroexportación peruana

La mandarina fresca va camino a convertirse en la nueva estrella de las exportaciones agrícolas peruanas. Según informó la Unidad de Agronegocios del Ministerio de Agricultura, entre enero y junio del 2008 las ventas al exterior de dicho producto crecieron 36% en relación con similar periodo del año pasado.

El monto de las exportaciones de mandarina en los primeros seis meses del año ascendió a US$15.5 millones, cifra que representa el 93% del total exportado durante el 2007. Se estima que durante el 2008 las ventas al exterior de esta fruta estarán por encima de los US$20 millones.
En el año 2000, las exportaciones de mandarina fresca no superaban el millón de dólares. En el 2005, sin embargo, se elevaron a US$12 millones, en el 2006 sumaron US$14.7 millones (crecieron 22%) y en el 2007 alcanzaron un valor de US$16.7 millones (se expandieron 14%).
Las perspectivas, entretanto, son muy alentadoras. No solo porque se tiene el permiso fitosanitario para ingresar a los Estados Unidos desde el año pasado, sino porque ahora se puede exportar también al mercado Chino y, en cualquier momento, la autoridad sanitaria de México debe notificar la posibilidad de iniciar exportaciones hacia ese importante mercado.
A esto se suma el hecho de que el Perú exporta hoy a los 27 países de la Unión Europea y a países centroamericanos y, de manera complementaria, existen proyectos en proceso de implementación para ampliar la frontera agrícola del cultivo de mandarinas.
En este contexto, el Perú ocupa hoy el décimo sexto lugar entre los principales exportadores de mandarina en el mundo y representa el 1% de las exportaciones totales de ese producto. No obstante, se espera que en los próximos cinco años dicha participación se incremente a 5%, con lo que estaría alcanzando un nivel de exportación similares al de los espárragos peruanos y se confirmaría el estimado de que estamos frente a la nueva estrella de las exportaciones peruanas.

Tomado de RPP

Grandes empresas de alimentos en el mundo: Pepsico

Pepsico es una empresa multinacional estadounidense de bebidas y aperitivos, la segunda más grande del sector alimentos después de Nestlé.

Nació a principios de 1890 en Carolina del Norte, cuando el farmacéutico Caleb Bradham creó una bebida para curar dolores de estómago, la que luego bautizó Brad´s Drink y finalmente Pepsi Cola. En 1902 creó su primera compañía ofreciendo al mercado un nuevo concepto para beber, mediante una botella que era de fácil transporte y se podía beber en cualquier parte. Después de 17 años de éxito, tras un tropiezo financiero, la empresa cae en bancarrota, originando la venta de la fórmula.

Finalmente, en 1932, una compañía llamada Loft, se une a Pepsi y conjuntamente levantan la empresa, anuncian el producto y lo lanzan en un paquete de 4 botellas para su fácil transportación. A pesar que la empresa estaba quebrada, se mantuvo el nombre de Pepsi para el consorcio por el prestigio que tenía el producto. En 1960, la marca Pepsi es conocida en todo el mundo, en 1965 se une a Frito Lay y nace PepsiCo.

Hoy está presente en cerca de 200 países. El año 2007 tuvo ingresos de 39 mil millones de dólares a nivel global. Se calcula que emplea a 185,000 personas en todo el mundo.

Además de Pepsi y su gran cantidad de variedades (Light, sin cafeína, sabor a cereza, etc.), produce 7up, Mirinda, Mountain Dew entre otras conocidas bebidas alrededor del mundo.
En bocaditos, son celebres las papitas Lays (en el Perú ya está en el mercado su variedad andina), Cheetos, Doritos y otros nombres conocidos en este tipo de productos. Además Pepsico es propietaria de las marcas Quaker, Gatorade y Tropicana.

Fuente Wikipedia y paginas oficiales de Pepsico

EEUU se quería sin guacamole

Primero fue el tomate, luego el chile. Muy pronto la cebolla y el aguacate (palta) podrían sumarse a la lista de productos de México investigados por las autoridades sanitarias de Estados Unidos, según denuncian productores mexicanos.

El presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA) de México, Jaime Yesaki, citado por la prensa local, asegura que las recomendaciones emitidas la semana pasada por la Agencia de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) para que los consumidores eviten chiles jalapeños importados desde México, "son medidas proteccionistas".

En comunicación con BBC Mundo, un portavoz de la FDA reconoció que "la recomendación de evitar el consumo de chiles jalapeños y los alimentos que los contienen se aplica ahora únicamente a chiles producidos, cosechados o empacados en México".
El directivo del CNA dijo este lunes en conferencia de prensa que las restricciones sanitarias contra productos mexicanos -como ocurre ahora con el chile jalapeño y ocurrió con el tomate hace algunas semanas- se toman con el fin de proteger a los productores estadounidenses de esas hortalizas.
"Vemos que suceden cosas curiosas para culpar a los productos mexicanos de ser la causa de la salmonelosis en Estados Unidos, pero son medidas proteccionistas", acusó el dirigente agropecuario.
Según informa la FDA, los primeros casos de la enfermedad aparecieron en abril pasado. El último enfermo por salmonela fue notificado el 10 de julio, totalizando 1.294 personas afectadas, de las cuales 242 han sido hospitalizadas.

Productores consideran que el gobierno mexicano no ve ese supuesto proteccionismo

México es el tercer exportador de productos agrícolas hacia Estados Unidos, después de la Unión Europea y Canadá, según cifras de la Oficina de Investigaciones del Departamento de Agricultura, de tal manera, cualquier limitación comercial o sanitaria a un producto mexicano significa un gran impacto económico para los productores de ese país

Jaime Yesaki, responsabilizó al gobierno de su país de "no ver" ese supuesto proteccionismo y advirtió que "al rato va a seguir la cebolla y el aguacate".
Jalapeño, tomate, cebolla, aguacate, además de limón, cilantro y un toque de sal son los ingredientes básicos del guacamole, una salsa que suele acompañar las tortillas y otras comidas.
Si se cumplen los pronósticos de los agricultores mexicanos, esta salsa podría desaparecer de las mesas estadounidenses. Al menos la que se hace con ingredientes traídos de México.

Algunos consumidores han seguido comprando jalapeños. Sin embargo, la advertencia de la FDA no implica necesariamente una prohibición de vender los productos, aunque ya por lo menos dos distribuidoras de chiles mexicanos en Estados Unidos le pidieron a sus clientes que devolvieran la mercancía que habían recibido en las últimas semanas "como medida de precaución".

Cuando comenzó el brote de salmonela del tomate, la FDA anunció que la enfermedad podría contraerse por consumir tomates. Primero dijeron que todos los tomates eran peligrosos y después que solo los tomates mexicanos podrían estar contaminados.
Pero César, un vendedor de hortalizas, asegura que ni entonces la gente dejó de comprar tomates ni ahora sus clientes han renunciado a los chiles jalapeños. "Es que los mexicanos sin chile no pueden comer, siempre necesitan algo picante", agrega el comerciante.

Tomado de BBC Mundo

Denuncian que botella de agua tenía un insecto

Los representantes de la empresa Ajeper creen que se trata de un hecho malintencionado

No imaginó que un poco de agua sería el trago más desagradable de su vida. Tonino Pastore, ciudadano italiano que vive en Trujillo desde hace medio año, compró una botella de agua Cielo, como todos los días, pero no imaginó -según afirma- que al interior había un bicho. Cuenta que se percató de ello después de que su hijo de 2 años y él probaron el agua que, según dijo, tenía un sabor muy extraño y desagradable.

De inmediato, Pastore se acercó al supermercado donde compró la botella y tras recibir las disculpas del caso fue a las oficinas del Indecopi y registró su denuncia.

"No lo hago por una cuestión de dinero u otra cosa. Es para que la gente esté alerta y no vuelva a pasar algo similar. Nunca antes me pasó algo igual", comentó.

Carlos de Bracamonte, representante de la empresa Ajeper, en Trujillo, indicó que se sienten sorprendidos por esta denuncia, ya que ellos cumplen todos los controles de calidad que se exigen internacionalmente. "Me parece que es una denuncia malintencionada, en cuanto la botella de agua ya está abierta. Quieren perjudicar nuestra imagen y no lo vamos a permitir", indicó.

Tomado de El Comercio

En una visita a la planta de Ajeper comprobamos el estricto control que se sigue a la producción, cumpliendo con las especificaciones del sistema HACCP implementado, por lo que un hecho como este es altamente improbable. Como comenta el representante de Ajeper, la botella ya estaba abierta por lo que la verificación y comprobación del hecho es aún más difícil de demostrar.