Vacaciones!!!!

Para mí, bueno no totales porque de todas maneras me voy a estar dando vueltas por aquí y tal vez un post breve de cuando en cuando pero no con la frecuencia de otros meses. Así que no dejen de darse vueltas por aquí por el Facebook.

Nos vemos en enero!!!

Una nueva forma de tomar té: Té piramidal

Encontré esta noticia y sabía que tenía que compartirla!

Unilever revoluciona el formato individual de tés e infusiones con una atractiva propuesta que convierte la tradicional bolsita en una pirámide que permite incluir ingredientes de mayor tamaño y garantizar sus propiedades nutricionales.Este formato está disponible para doce nuevas referencias presentadas en cajas de 20 bolsitas. Las cajitas tienen un precio aproximado de 2 euros.

Ojo, que no es solo que la forma sea innovadora, sino que tiene usos nuevos como la posibilidad de mezclar y preservar el sabor. Esa es la forma correcta de innovar.

Analicemos la foto

Encontré esta foto en la página de BBC Mundo.

Un trabajador selecciona granadas en la cooperativa de frutas Omaid Bahar, en Kabul, la capital afgana. Es la primera empresa de jugos de fruta en Afganistán y exporta sus jugos de granadas a todo el mundo.

Ahora participan ustedes, ¿què está haciendo bien y qué está haciendo mal este trabajador? Espero opiniones, mi opinión el próximo lunes.

Informe de El Comercio sobre licores en el Perú

Como siempre, el suplemento Mi Negocio de El Comercio tuvo novedades respecto a la industria alimentaria. Esta vez sacó un análisis muy bueno respecto al consumo de licores en el Perú. El informe completo lo pueden encontrar aquí.

La conclusión es que, si bien la cerveza es la gran vendedora por volumen, el whisky, el vino, el pisco, el vodka y demás licores reportan entre 15% y 20% de rentabilidad, cifra que ni siquiera en este año de crisis ha sufrido una gran caída. Eso es posible porque más lugares, desde grifos hasta panaderías, los ofrecen ya que el público está dispuesto a experimentar.

Aquí les presento algunas ideas y comentarios.

- Tercerizar: Contratar una empresa que realice el servicio de distribución no solo les permite un ahorro significativo en planilla y mantenimiento de flota de camiones, sino que les deja tiempo para crear campañas para fortalecer cada marca.

- Segmentar: Si bien los productos pueden ser repartidos por los mismos canales de distribución se deben tener en cuenta precios, gustos del público y ubicación geográfica.

- Establecer canales de distribución (y conocer sus diferencias): El comprador del supermercado va a pedir asesoría al sommelier presente antes de comprar un vino o un pisco. Esta asesoría no existe cuando se quiere comprar en un grifo por ejemplo, ¿cómo solucionar este problema? Mantener marcas top porque solo se compran marcas de trayectoria probada.

Otro caso, Bar2me, empresa que no conocía pero seguramente conoceré, ofrecen licores a domicilio. Hay respuesta del público A-B, no tanto por las ofertas, sino por la atención a domicilio y el servicio personalizado

- La ocasión apropiada: Se habla de seis ocasiones de compra: cuando se hace un regalo (el whisky Jhonny Walker destaca con un venta de 240 mil botellas vendidas en el año), cuando se tiene una cena (el vino tinto es el preferido), cuando se bebe entre amig@s (ron, vodka y licores de sabor), cuando se tienen eventos sociales con muchos invitados (vinos y whiskies en matrimonios, por ejemplo), cuando se va a un restaurante (piscos como aperitivo y vinos para acompañar la comida) y cuando se va a una discoteca (vodka, whisky y ron entre los favoritos). La identificación de estas ocasiones ha sido realizada por la empresa Diageo y sí, mi comportamiento al comprar licor se parece.

- Establecer vínculos: Fortalecer lazos con hoteles, casinos y restaurantes, para aprovechar el "boom" gastronómico que está motivando el consumo de vinos de calidad". También vínculos con empresas de catering donde se pueden dejar los licores en consignación.

No puedo dejar de mencionar la evolución del consumidor peruano. Ahora tenemos un consumidor más exigente y conocedor de los productos. Solo queda prepararse para darle más de lo que espera. A propósito, como muchos, siempre he querido tener un bar equipado y completo, ¿saben de una tienda donde vendan accesorios y juguetitos para un bar?

Concierto: Voces por el Clima

No podía fallarle a mi amiga Rossemary Yurivilca en la difusión de este evento!!!

El cambio climático es el mayor desafío que enfrenta la humanidad hoy en día y así lo entienden estrellas de la música internacional, celebridades del mundo, y artistas peruanos quienes, por medio de su talento, se unen para hacerle saber al mundo que el cambio climático ya golpea al Perú y no es un problema a futuro.

Al igual que 60 estrellas de la música internacional y celebridades - entre ellas Duran Duran, Sting, Milla Jovovich, Fergie – que han apoyado con su talento la campaña "TckTckTck Time for Justice Climate" con la grabación de un videoclip de un remake del clásico "The beds are burning" de la banda australiana Midnight Oil, intérpretes nacionales se suman a la campaña mundial para hacer la versión en español de este mismo tema con un videoclip que será difundido a nivel internacional, y en el concierto gratuito "Voces por el Clima" que se realizará el 10 de diciembre en el Gran Parque de Lima, a las 6.30 p.m.

Por invitación del Movimiento Ciudadano frente al Cambio Climático (MOCICC) y Oxfam Internacional, que promueve junto a otras organizaciones el "Tck Tck Tck", los artistas peruanos que participan son Brenda Mau, Cecilia Bracamonte, Damaris, La Sarita, Daniel F, Rafo Raez, Julie Freundt, Julio Andrade y otros más. Ellos verán que sus voces también serán escuchadas en Copenhague (Dinamarca) durante la Cumbre de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático que se realizará del 7 al 18 de diciembre. Este videoclip al igual que su versión en inglés (http://www.youtube.com/watch?v=aBTZOg6l6cA), será difundido en todas las actividades mundiales de la campaña Tck Tck Tck.

Pero además, en el concierto del Gran Parque de Lima no solo participarán los intérpretes del videoclip sino también se sumarán otros artistas locales como Bartola, Jean Paul Strauss, Ernesto Pimentel, Grupo Rio, Jorge Pardo, Pilar de la Hoz, entre otros.

Así, las estrellas nacionales se igualan a la banda irlandesa U2, la cual grabó el tema "Baile del Clima" en una playa de Bélgica con la participación de 11 mil personas, como parte de la campaña mundial "TckTckTck Time for Justice Climate". Otra figura comprometida es el actor mexicano Gael García, quien es el rostro principal del spot de esta campaña que narra los impactos del cambio climático en el mundo.

El cambio climático afecta hoy principalmente a los más pobres del país. Su impacto ya se siente en problemas como la deglaciación, falta de agua, pérdida de cultivos, incremento del nivel del mar, plagas y enfermedades.

Artistas que participan en el videoclip y concierto: Voces por el Clima "Todos contra el cambio climático...el tiempo es ahora": Julio Perez (La Sarita ), Cecilia Bracamonte, Brenda Mau, Julie Freundt, William Luna, Daniel F, Raffo Raez, Damaris, Julio Andrade, Elsa Maria Elejalde, Patricia Saravia, Pepe Vasquez, Carmina Cannavino, Claudia Dammert, Bartola, Grupo Rio, Jean Paul Strauss, Jorge Pardo, Ernesto Pimentel, Pilar De La Hoz.

O sea de todo para todos. Allí nos vemos.

Perú: Precios de la cerveza siguen bajando

Entrada de un nuevo competidor hace que los precios se sigan reduciendo, a pesar de una menor producción por la crisis internacional

A puertas de la temporada de verano, época en la que se consume mayor cantidad de bebidas frías, entre ellas la cerveza, un buen síntoma del mercado resulta una buena noticia para los consumidores.

Y es que según la consultora Maximixe, los precios minoristas de la cerveza se reducirían el próximo año. ¿La razón? El ingreso de Anpay, la cerveza del Grupo Torvisco (el de las pinturas ANYPSA), que además tendrá un bajo costo: se vende a 2,5 soles la botella de 650 ml., precio menor que las otras cervezas (Cusqueña supera los 3 soles y Zenda a 3 soles, por dar algunos ejemplos), según indica el informe del diario Gestión.

El precio promedio de la cerveza durante el 2009 se estima en 3,30 soles y en el 2010 se proyecta que se sitúe en 3,23 soles y seguiría bajando.

LA CRISIS CERVECERA
Sin embargo, no todas son buenas noticias en el mercado cervecero. Según la misma Maximixe, entre enero y agosto de este año la producción en Perú fue de 736,9 millones de litros, lo que representa una caída de 2,4% con respecto al mismo periodo del año pasado. La proyección para fin de año tampoco es positiva: retrocedería en 1,5%.

La crisis internacional también afectó el consumo interno, pues este se redujo en 2,5% en los primeros seis meses del 2009, comparado con el mismo lapso de tiempo del 2008.

Por cierto, Ampay es una palabra peruana que significa algo como descubrir, incluso se puede usar como verbo "te ampayé"... generalmente se usa para algo indebido "lo ampayaron con otra mujer", pero también se usa en juegos como las escondidas donde "ampay" significa que ya te vieron.

Otro tema, ¿se puede llamar crisis a una contricción de 1.5%? Considerando la crisis económica mundial no veo que sea un mal resultado. Si vemos cuanto era la producción a principios de la decada no es tan incorrecto decir que la industria cervecera nacional está pasando un periodo favorable.

Ahora bien, no puedo dejar de comentar el hecho de que casi la totalidad de comentaristas de El Comercio, donde encontré la noticia, consideran que el menor precio significa más ebrios y por lo tanto más accidentes en las pistas. Eso es algo debatible, porque que el precio sea menor no significa un consumo desbocado necesariamente. Siguiendo esta lógica, aumentar los precios de la cerveza a precios prohibitivos,¿eliminaría los accidentes de tránsito? Si bien es cierto que el consumo de alcohol tiene responsabilidad directa en un porcentaje de los accidentes, también sería centrar toda la responsabilidad en uno solo de los muchísimos factores que hacen que los accidentes en las carreteras y pistas aparezcan siempre en los periódicos.

Japón y una cerveza fuera de este mundo

Tokio (EFE) . La marca japonesa de bebidas Sapporo presentó hoy en Tokio la primera cerveza del mundo producida con cebada cultivada en el espacio, que se pondrá a la venta de forma limitada entre aquellos que lo soliciten a través de Internet.

Sapporo abrió hoy el plazo de solicitudes en su página web para optar a la compra de esta innovadora cerveza, llamada "Sapporo Space Barley" y de la que se distribuirán sólo 1.500 botellines de 330 mililitros, al precio de unos 12 euros cada uno.

"Los ingredientes son muy limitados, por lo que, desgraciadamente, no podemos vender botellas a todo el mundo", explicó Norifumi Sumiyoshi, del grupo Sapporo Breweries.

CULTIVADA EN EL ESPACIO
Para fabricar esta cerveza se ha empleado la cuarta generación de unas plantas de cebada cultivadas en el interior de la Estación Espacial Internacional (EEI) desde 2006 y que son resultado de un proyecto de investigación de la Academia de Ciencias de Rusia y la Universidad de Okayama (oeste de Japón).

La malta empleada, procedente en su totalidad de la cebada cultivada en el espacio, fue tostada previamente con el fin de otorgar un color oscuro a la cerveza y "evocar una imagen del espacio cósmico", explicó la empresa nipona.

La nueva cerveza de Sapporo, con 5 grados de alcohol, se presenta en unas botellas de cristal cubiertas por un papel con fondo azul oscuro y estrellado, para evocar el espacio y aludir además al logotipo de la empresa: una estrella dorada de cinco puntas.

Fuente http://elcomercio.pe/noticia/376729/japon-elabora-primera-cerveza-hecha-cebada-cultivada-espacio

Hablemos sobre la carne de cerdo

Ayer hablamos sobre el consumo de carne y opiné que la idea de ser vegano no me atrae para nada. Sobre esto recibí un par de correos y un comentario, como que no gusto mi comentario. Comparto algunos datos para intercambiar opiniones.

En Genciencia, uno de mis blogs favoritos, hablaron sobre la propuesta de modificación genética de los animales de granja para evitar que sientan dolor. Y la participación de los comentarias fue pareja, aunque más se inclinaban al consumo como esta ahora.

Otra idea que encontré, gracias a FayerWayer (otro de mis blogs favoritos) encontré esta noticia sobre la creación de una carne de cerdo creada en laboratorio.

Es más, científicos en Holanda lograron usar células de cerdos vivos para crear un pernil independiente. Esta “carne cultivada” podría terminar con las granjas y los vegetarianos defensores de los animales – si es que las personas se convencen de comérsela.
Los científicos, que no han probado la carne todavía, creen que este descubrimiento podría llevar a la creación de salchichas y otros derivados de la carne de cerdo en laboratorios en los próximos cinco años.
“Podrías tomar la carne de un animal y crear el volumen de carne que antes entregaban un millón de animales”, explicó Mark Post, profesor de fisiología de la Universidad de Eindhoven y líder de la investigación a The Times.

Por supuesto, asociaciones vegetarianas ya se han dado cuenta de algo que podría salir mal. Si esta carne es igual, ¿cómo saber que no viene de un animal sacrificado? Por eso sería necesario el etiquetado correcto para este proyecto. Pero eso es solo un detalle del cambio que esto implicaría. De un animal se podría obtener la carne que proporciona un millón dice entusiaste el encargado de la investigación.

Una de las principales motivaciones de las personas vegetarianas es el respeto a los derechos animales, tema que me parece loable. Si este proyecto cumple lo que promete pues ¿habría razón para ser vegetariano? Obviemos la salud que es un poco obvio. Opiniones bienvenidas.

Un amigo del blog: Iván Bazalar

Probablemente el más afanoso y entusiasta de los visitantes de La Página de la Industria Alimentaria sea Iván Bazalar. No podía dejar de compartir su visión y sus expectativas sobre la industria alimentaria en el Perú que seguro muchos compartirán. Gracias por tu valioso aporte Iván y los mejores deseos para tí.

Mi interés por la Industria Alimentaria (IA) obviamente no siempre fue el mismo. Ha sido a lo largo de mi carrera profesional y conforme se acerca el fin de mis estudios universitarios que este interés ha ido aumentando. Recuerdo que antes tenía pocas nociones sobre mi especialidad. La relacionaba sólo con la fabricación de mermeladas, yogures y vinos. Pero como he aprendido, no sólo es eso; sino abarca un amplio abanico de posibilidades que van desde el campo de la investigación y biotecnología hasta el mundo empresarial.

Hay un dicho que nos permite comprender la importancia y la responsabilidad enorme de una Industria de Alimentos: “Pueden haber muchos avances científicos, tecnológicos y de conocimientos; pero el hombre, nunca va a dejar de alimentarse”. Esta frase se la escuché a un profesor expositor en un Congreso Nacional de Ind. Alimentarias.

Ahora que he mencionado este Congreso organizado Univ. Agraria La Molina en el 2008, quiero mencionar que éste fue un hito muy importante en mi carrera ya que reafirmó mi interés en la carrera, me inculcó muchos conocimientos y conocer sobretodo muchos profesionales de éxito relacionados con la IA, lo cual fue muy motivador.

Mi afición es grande por la IA. Siempre me gusta estar informado sobre noticias, nuevos avances y descubrimientos científicos en el Perú y el mundo; por lo que considero la web como una herramienta fundamental de ayuda a la investigación. Sigo regularmente blogs y noticias relacionados con alimentos, a través de mi cuenta en Google Reader.

Como una autocrítica considero que he descuidado la parte práctica de mi carrera. Aunque ahora me encuentro realizando mis prácticas pre-profesionales en un Laboratorio Químico de Alimentos, conociendo nuevas cosas y ganando experiencia en la práctica.

Lo que más me apasiona en estos momentos de mi carrera son los aceites esenciales y las esencias naturales. Me asombran sus diversas propiedades, en especial para concentrar sabores, aromas y fragancias de una planta. Es en éste campo donde quiero realizar mi tesis.

Otro tema que me gusta mucho es la Gastronomía Molecular o Tecno-sensorial, que trata sobre la aplicación de la Química y la Ciencia en general en la Cocina (chefs y científicos trabajando juntos), para innovar platos, métodos de preparación y la utilización de nuevos elementos (cocina al vacío, uso de nitrógeno líquido, geles fluídos, espumas, agares, etc.). Este es un tema que me apasiona mucho y que está en pleno auge en Europa (España, UK y Francia); y que veo con amplias posibilidades de desarrollar aquí con nuestra rica y variada Gastronomía (norteña, criolla, novoandina, china, de la Selva, etc.).

Por otro lado lo que menos me gusta de la IA son los Alimentos Transgénicos. No me opongo que sean usados a futuro, pero después de muchos estudios que reduzcan al mínimo y de manera controlada el impacto al medio ambiente. Los países en vías de desarrollo como el Perú estamos actualmente desarmados al no existir una legislación específica que sancione al que usa o comercializa transgénicos, sin comprender el peligro que corre nuestra megadiversidad de especies naturales.

Otro tema que no me gusta es la falta de ética de algunos empresarios de alimentos, y que se ve no sólo en el Perú sino en todo el mundo. Sino recordemos el caso de la leche con melanina en China y la publicidad engañosa de alimentos en el Perú.
Mis expectativas en la IA son por un futuro en el Perú y el mundo con alimentos inocuos, de calidad y al alcance de todas las personas, en especial las de menores recursos económicos. Algo así como las las tres Bs: bueno, bonito y barato.

Iván Bazalar Parra

Chocolate amargo contra la depresión

Una pequeña barra de chocolate amargo al día puede mantener el estrés bajo control, según un estudio realizado por investigadores internacionales.

Expertos alemanes y suizos hallaron que comer unos 40 gramos de chocolate amargo por día durante dos semanas reducía los niveles de las hormonas del estrés en personas muy estresadas.
El chocolate amargo, que es rico en una serie de compuestos bioactivos, también corrigió parcialmente otros desequilibrios en el cuerpo vinculados con el estrés, facilitando su alivio naturalmente.

"El estudio brinda evidencia fuerte de que el consumo diario de 40 gramos (de chocolate amargo) durante un período de dos semanas es suficiente para modificar el metabolismo de voluntarios humanos saludables", escribió el equipo dirigido por Sunil Kochhar, del Centro de Investigaciones de Nestle en Suiza.

La investigación, publicada en internet en Journal of Proteome Research, llega en medio de la creciente evidencia científica de que los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas en el chocolate amargo disminuirían los factores de riesgo de la enfermedad cardíaca y otras dolencias.

EL ESTUDIO
El ensayo fue realizado con 30 personas que fueron clasificadas como con ansiedad baja o alta. Los investigadores midieron los niveles de las hormonas del estrés en muestras de sangre y orina recolectadas varias veces por día en los voluntarios para medir los cambios metabólicos.

Los participantes consumieron 20 gramos de chocolate amargo por la mañana y la misma cantidad nuevamente durante la tarde. Los autores indicaron que las personas con patrones de ansiedad elevados tenían un perfil metabólico específico.

Según el equipo, los cambios que ocurrieron al comer el chocolate se manifestaron claramente después de dos semanas a través de una reducción en las hormonas del estrés y otros indicadores bioquímicos relacionados con la condición.

No obstante, los expertos dijeron que el estudio era pequeño y que se requerían más análisis, mientras los especialistas en nutrición se apresuraron a agregar que el chocolate tiene alto contenido en grasa y que comer demasiado puede conducir a problemas de peso.

Fuente: La Tercera.

Hasta aquí todo bien, pero saben que me hace pensar un poco mal, que justamente científicos de una de las empresas más grandes de golosinas (incluyendo el chocolate) hayan sido los que hallaron este beneficio del chocolate... de repente estoy siendo mal pensado nada más.

La carne y el calentamiento global - Parte II

O al menos eso parece. Bueno, hace ya un tiempo comentamos la noticia sobre la reducción del consumo de carne puede ayudar a reducir el calentamiento global. La idea era que con la reducción del consumo de carne se reduciría a su vez las emisiones de gases de efecto invernadero y problemas ambientales como la destrucción de hábitats naturales por la cría de ganado.

Sin embargo, esa información puede que no sea correcta según lo que informa el día de hoy BBC Mundo.

Gran parte de los consejos que circulan por ahí no sólo no sirven para reducir nuestra contribución al calentamiento global sino que además, si uno los sigue al pie de la letra, resultan más nocivos que si nos comportásemos como lo haríamos habitualmente.

Ésta es la conclusión de la "Guía para una vida más verde" (The Rough Guide to Green Living, imagen tomada de Amazon) publicada este mes en el Reino Unido.

El libro cuestiona, entre otras cosas, la idea de que reemplazar nuestro auto más eficiente, lavar los pañales a mano en vez de usar desechables o consumir menos carne permite reducir nuestras emisiones de CO2.

Sobre la carne, en la pagina del diario The Guardian mencionan que si bien es verdad que los productos derivados de animales tienen una huella de carbono más elevada que la de un producto de origen vegetal, y de allí se desprende que el vegetarianismo es una opción más amigable para el planeta, nunca nadie menciona que por ejemplo, algunos productos lácteos son, desde el punto de vista del cambio climático, más nocivos que ciertas carnes.

Por esta razón, dice Duncan Clark, autor de la guía, los quesos duros -para los cuales se utiliza gran cantidad de leche- producen más calentamiento global por kilo que la carne de pollo. Por eso da como opción que las personas se conviertan en veganos.

¿Veganos? Gracias a la Wikipedia encontré que el veganismo es una filosofía y un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales.

¿Mi opinión? Pues no me gustaría ser vegano para nada, respeto a quienes tienen esa fuerza de voluntad pero a mí no me consideren.

Más consejos de Duncan Clark aquí (en inglés)

Perú: Conservas de atún las favoritas en sectores alto y medio

Las conservas de atún mantienen el liderazgo en el consumo en el mercado limeño en el nivel socioeconómico alto y medio, mientras que en el nivel muy bajo el jurel supera a la caballa en el consumo, señaló hoy la consultora Maximixe.

Indicó que el atún tiene una participación de 45.2 por ciento en el consumo del segmento socioeconómico A y B de Lima y Callao, seguido de la caballa (38.6%), el bonito (4.1%) y la anchoveta (3.8%).

Mientras que el jurel tiene una participación de 38 por ciento en el consumo del segmento socioeconómico E, seguido por la caballa (32 por ciento), la anchoveta (20.4 por ciento) y el atún (4.6 por ciento).

Anotó que hasta hace poco el atún o sardina eran sinónimos de conserva de pescado, sin embargo, hoy es común referirse a los enlatados precisando la especie, y hasta el líquido.

“Este cambio en los hábitos de consumo del consumidor refleja no sólo el éxito de las campañas y programas del Estado para incentivar el consumo de pescado, a fin de enriquecer la dieta proteica de la población y desarrollar la industria conservera, sino la mejora de la calidad de vida de la población”, destacó.

Asimismo, refleja la diversificación de la oferta para atender la creciente demanda por productos saludables a precios competitivos.
Finalmente, dijo que el Panel de Hogares de Maximixe (Home Audit), en su medición mensual en el período mayo - agosto, revela que el consumo promedio de conservas de pescado alcanzó 266.2 gramos mensuales por hogar en Lima Metropolitana.

Tomado de Andina.

La exportación de la palta alcanzaría los 100 millones de dólares el próximo año

Los seguidores de este blog ya se deben haber dado cuenta que la palta (o aguacates para nuestros visitantes mexicanos, orale) es uno de nuestros productos favoritos y nos alegra que:


la exportación de la palta alcanzaría los 100 millones de dólares para el próximo año, consolidando, además, su liderazgo en el mercado europeo, sostuvo el presidente de Inform@cción, Fernando Cillóniz.

“En la actualidad lideramos las exportaciones de palta al mercado europeo y nuestras ventas están por encima de las que registra África, México y Chile, inclusive España”, enfatizó.
En los países europeos, los consumidores de palta reconocen la calidad y los atributos del producto peruano, anotó. Además, resaltó que esta etapa de poscrisis global permitirá consolidar las exportaciones de palta a los países de la Unión Europea (UE).

simismo, comentó que lograr una alianza comercial con el bloque europeo dará continuidad a las facilidades que se tienen en la actualidad con el Sistema Generalizado de Preferencias (SGP), que la UE nos concede de manera unilateral.

Estados Unidos

Cillóniz sostuvo que los productores locales de palta también pretenden incursionar en el mercado estadounidense donde tiene perspectivas favorables.“Sabemos que nos enfrentaremos a productores tan importantes como México y Chile; sin embargo, buscamos competir en ese mercado, donde estamos seguros de que se valorará la calidad de nuestra palta”, comentó.

Sin embargo, detalló que por ahora no pueden acceder al mercado estadounidense, a pesar de que esté en vigencia el Tratado de Libre Comercio (TLC) bilateral.“Por cuestiones sanitarias aún no podemos acceder a esa plaza. Pero ese tema ya está en una fase final. Todo apunta a que el próximo año ya estaremos exportando paltas a Estados Unidos”, dijo.

Aunque este Blogger avisa que ese tema ya tiene bastante tiempo.

Por ello confía en que la próxima temporada de producción de palta, que comienza entre marzo y abril, tendrán la oportunidad de hacer negocios con los importadores estadounidenses.“Nuestro objetivo es seguir creciendo con este negocio”, subrayó.Por otro lado, reconoció que sea el mercado al que vendan sus productos, lo importante es la coordinación entre productores para que no haya desorden en los embarques y ello pueda afectar los precios.

Fuente: Andina.

AJE en México: más juicios y algunos cambios

Ajemex, la productora de la popular bebida Big Cola, informó que hace unos meses inició un nuevo proceso de demanda en contra de Coca Cola México por la reincidencia de prácticas monopólicas en el periodo de 2003 a 2008. El monto de la demanda ascendería a 30 millones de dólares (md).

Para los no enterados, Ajegroup es una empresa peruana que tiene la propiedad de la marca Big Cola. Además de México, la compañía también cuenta con plantas en Nicaragua, Guatemala, Costa Rica, Venezuela y Tailandia.

Alfredo Paredes, director corporativo de la filial mexicana de Ajegroup (Ajemex), explicó para que como parte de esto se abrió un nuevo expediente ante la Comisión Federal de Competencia (CFC), para evidenciar las amenazas a los comerciantes, ataques a las promociones, así como betas condicionales que "los rojos" (Coca Cola), como él los llamó, ejercían en contra de Ajemex.
Asimismo, indicó que como parte de la demanda, la CFC realiza el proceso de investigación correspondiente. Aún se debe esperar el litigio, que el juez determine a favor de Ajemex. Se trata de un proceso que lleva su tiempo, por lo que Paredes estimó un mínimo de 4 años para conocer el fallo.

Además, el ejecutivo comentó que próximamente la empresa estaría planteando una demanda adicional por daños y perjuicios: ante ventas perdidas y daños a la marca en el periodo de 5 años señalados.

Cabe recordar que en julio del año pasado Coca Cola México tuvo que pagar al fabricante de Big Cola 15 md por las prácticas monopólicas que ejercieron 15 de sus embotelladoras del 2002 al 2003.

Por otro lado, en diciembre de 2008 el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) falló a favor de Ajemex por el supuesto plagio de la botella de Big Citrus Ponch por la marca Splash de Fanta de Coca Cola.

Si nuevamente ganan este juicio, ya los tendrían de hijos.

TAMBIEN CAMBIOS EN DISEÑO

Big Cola cambia imagen en México con nuevo diseño y la medida también ayudará a reducir costos, que se han incrementado en el último año sobre todo del recipiente PET

Esta semana lanzará el cambio de imagen en envases y etiquetas de sus principales productos en México: "Big Cola", "Big Citrus Punch", "Frist", Cielo" y "Sporade".

Según adelantó al diario Excélsior Alfredo Paredes, a partir del 26 de noviembre las bebidas estarán disponibles en su nueva presentación, primero en el área metropolitana y en diciembre, en el resto del país.

Estas modificaciones aprovecharán las fiestas de este fin de año, apostando con un diseño agresivo y buscando comenzar 2010 con una mejor posición entre los consumidores de bebidas embotelladas, explicó el ejecutivo.

Según la empresa, la medida también ayudará a reducir costos, que se han incrementado en el último año sobre todo del recipiente PET que representa entre 25 y 27% del costo de un refresco y el encarecimiento del azúcar (35% del precio). Además de la distribución y mano de obra.

Fuentes: Invertia y El Semanario (México)

Cumbre de la FAO sobre el hambre: vaso medio lleno o medio vacío

La cumbre de tres días de la FAO sobre el hambre concluyó el miércoles en Roma con un balance agridulce, debido a la ausencia de los líderes de las mayores potencias industrializadas y a la falta de fondos especiales para combatir la nueva ola de desnutrición.

"Fue según se lo quiera ver. Como se dice: el vaso medio lleno o medio vacío", comentó el senegalés Jacques Diouf (en la foto), director general de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), durante la conferencia de prensa de clausura.

Diouf lamentó la ausencia de los países ricos y recordó que pueden si quieren resolver el grave problema del hambre en el mundo, pese a que este año la cifra de desnutridos superó la fatídica barrera de los mil millones de personas.

"Si no vienen los jefes de Estado y de Gobierno que conocen todos los temas y que fijan la ayuda al desarrollo, se termina por eludir el problema y reducirlo a un asunto técnico", deploró Diouf.

"Pero no se trataba de una reunión del G8 y han venido representantes de 191 países y unos 60 jefes de Estado y de Gobierno", se defendió el dirigente de Naciones Unidas.

La cumbre, convocada para establecer una nueva estrategia para frenar el aumento del número de personas que sufren la escasez de alimentos en el mundo, que pasó de 850 millones en 2008 a 1.020 millones este año por la crisis económica, adoptó una declaración final en la que los países se comprometen en forma general a erradicar el hambre pero sin fijar una fecha concreta ni establecer nuevos fondos.

El documento fue tildado de "insuficiente" por buena parte de los países latinoamericanos, los cuales aprovecharon para presentar en la plenaria sus logros y denunciar las "distorsiones" en el comercio agrícola, "los subsidios" y el proteccionismo, tradicionales caballos de batalla del continente.

Tres presidentes latinoamericanos, la chilena Michelle Bachelet, el brasileño Luiz Inácio Lula da Silva y el paraguayo Fernando Lugo asistieron al encuentro para testimoniar el compromiso de América Latina en la erradicación completa del hambre antes del 2025.

"Se necesita voluntad y determinación política" para combatir el hambre en el mundo, clamó el presidente brasileño, cuyo país es considerado un ejemplo por la FAO en su batalla contra el hambre gracias al programa 'Hambre Cero'.

"Así como el mundo fue capaz de gastar trillones de dólares para evitar el desplome económico, ahora es necesario un esfuerzo similar para evitar un desplome social", solicitó por su parte la presidenta chilena, Michelle Bachelet.

Diouf pidió a los países fondos especiales de 44.000 millones de dólares al año para reactivar el sector de la agricultura, pero los ocho países más industrializados que forman el G8 ofrecieron sólo repartir los 20.000 millones anunciados en julio para los próximos tres años.

Los más decepcionados con los escasos resultados de la cumbre son las Organizaciones No Gubernamentales (ONG's) que trabajan con las poblaciones más pobres del planeta, entre ellas Action Aid, Médicos Sin Fronteras, Oxfam y La Via Campesina como se demuestra en los links. Todas consideran que se ha perdido una ocasión más para resolver el problema y salvar al niño desnutrido que muere cada seis segundos en algún rincón del planeta.

Tomado de Yahoo! Noticias.