"Numerosos estudios han demostrado los efectos estimulantes de la cafeína, pero ninguno había analizado sus efectos en relación al género de los consumidores". Así explica Ana Adan, autora principal del estudio e investigadora en el departamento de Psiquiatría y Psicobiología Clínica de la UB, la importancia de su investigación.La última novedad de la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King no es una variedad de sus famosas hamburguesas, sino un perfume con olor a uno de sus productos, el famoso "Whopper", que ha dirigido especialmente a los hombres estadounidenses.
Un aerosol blanco con un corazón rojo envuelto en llamas, y que se vende solo en Estados Unidos por menos de cinco dólares, promete a quien lo utilice oler como una auténtica "Whopper", la favorita de los estadounidenses, según afirma la cadena de restaurantes en la pagina web de ese producto (recomendable la visita).
"Lleve el aroma de la seducción con un punto de carne a la parrilla", asegura la socarrona publicidad de esta nueva agua de colonia que se compra por internet, cuesta cuatro dólares y según dice, la firma que la distribuye, se ha quedado ya "sin existencias".
La publicidad de la página web, amenizada con música sexy y con voces masculinas en tono bajo, asegura al hombre estadounidense que la adquiera que, con ese particular perfume a cebolla, pepinillos, tomate, lechuga, queso y carne a la plancha, podrá mantener vivo el romance.
"Manten vivo el romance, echa Flame (Llama) para cambiar tu humor", dice el anuncio, para el que se eligió una decoración de románticas velas rojas.
Burger King se une así a la larga lista de famosos que eligen las fiestas navideñas para lanzar al mercado perfumes y aguas de colonia que poca aceptación tienen el resto del año.
Tomado de El Comercio.
Los científicos tienen el campo abierto de la genómica para la experimentación y encontrar pruebas de enfermedades, conductas y atracciones irresistibles. Este último sería el caso del gen FTO, presente en más de seis de cada diez personas. Según un estudio de la Universidad de Dundee, publicado en The New England Journal of Medicine, este gen es el culpable de que muchas personas sientan vértigo por los alimentos ricos en calorías.
La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) recomendó a la población tener mucho cuidado en estas fiestas navideñas al comprar las barras de chocolate para taza, poniendo especial interés en el precio de estos productos.
El mexicano Grupo Bimbo, el tercer mayor productor global de pan, anunció el miércoles la mayor adquisición de su historia con la compra en 2,380 millones de dólares del negocio de panificación de la canadiense George Weston en Estados Unidos.
El Grupo Bimbo ampliará su presencia en la mayor economía del mundo en momentos que sufre una dura recesión.
"Esta transacción es la más importante en la historia de Grupo Bimbo y una de las más grandes en la industria de la panificación", dijo Daniel Servitje, director general de Grupo Bimbo, citado en un comunicado.La firma detalló que la adquisición comprende un portafolio de marcas, 22 plantas y más de 4,000 rutas de distribución de Weston Foods, que registró ventas por 2,197 millones de dólares en los 12 meses terminados el 4 de octubre.
"El negocio de WFI, ubicado principalmente en la región este de los EEUU, complementará, geográfica y comercialmente, a las operaciones que actualmente Grupo Bimbo tiene en ese país; reunirá el portafolio de marcas de ambas empresas", agregó el comunicado.Bimbo entró a Estados Unidos en el 2002, cuando adquirió una unidad de panificación en la región oeste del país de George Weston por 610 millones de dólares.
Novosibirsk, la capital no oficial de Siberia, es definitivamente una ciudad de optimistas.
En una región en la que la temperatura en esta época del año es usualmente 25º bajo cero, está una exitosa empresa que no hace abrigos gruesos o sombreros abrigados. Lo que produce es helado.
Y es que sólo en esta ciudad hay más de 300 kioscos que venden helado y nada más. Y todos son rentables. La gente aquí come helado hasta en invierno.No es un chiste
Así que no es de extrañar que al productor de helados local, una compañía llamada Inmarko (adquirida este año por Unilever, fuente Reuters), le está yendo tan bien. De hecho, es el mayor productor de helado de toda Rusia.Justificadamente el presidente de la compañía, Dimitri Dokin, está de buen humor. "Puede parecer que el invierno en Siberia dura todo el año y aquí vive muy poca gente, así que ¿quién va a comer helado aquí aparte de los osos? Esa es exactamente nuestra principal ventaja. ¡Nuestros competidores no nos tomaron en serio!", le dijo el magnate del helado a la BBC.
Es difícil tomar en serio el helado en Siberia, pero a estos empresarios les funcionó.
Todo empezó en 1992, cuando un joven estaba haciendo fila afuera de la principal tienda de departamentos en Novosibirsk.
Era febrero -pleno invierno boreal- y la cola era para comprar helado, pero no parecía haber suficiente para todos los que esperaban.
Así que el joven notó que había una brecha en el mercado y fundó su propia compañía, e invitó a varios de sus amigos a unirse al proyecto, entre ellos a Dimitri Dokin.
Sabor invernal
Después de cuatro años de trabajar juntos, construyeron la primera fábrica. Hoy en día el negocio vale más de US$200 millones y provee a todo Rusia de helado.
Cuando hablamos de la crisis financiera, Dokin simplemente se ríe.
"Este noviembre vendimos más helado que en noviembre pasado. Nuestra participación en el mercado ha aumentado más de 2,5% este año", señala.
"Cuando la crisis golpee a nuestros competidores, estaremos listos para aprovechar lo que dejen. Nuestras ventas se incrementarán incluso si la demanda cae en un 15%. Para nosotros, esta crisis es una oportunidad".
Eso es exactamente lo que esta firma hizo tras la crisis de la deuda rusa en 1998.
El helado barato se convirtió en el único lujo que se podía dar mucha gente e Inmarko aumentó la producción.
Ahora están aún mejor preparados, tras crear su propia red de distribución, reduciendo así su dependencia de atribulados minoristas.A prueba de recesión
[...]Con el helado, ¿qué se puede hacer que sea nuevo?
No mucho, pero Inmarko trata: ofrecen helado con pimienta negra, helado con pescado y uno llamado Vampiro, que viene con una estaca de madera de álamo -única arma con la que se puede destruir a un vampiro-.
Y están planeando introducir más productos, a pesar de la inestabilidad económica actual. Algunos pensarían que están locos, pero el hecho es que están ganando mucha plata. No le temen al frío, ni tampoco a la crisis.
El Ministerio de Agricultura (Minag) prevé tener listo el Reglamento de Leche y Productos Lácteos para el primer trimestre del próximo año, con el objetivo de impulsar la promoción del consumo de estos productos, informó hoy la Dirección General de Promoción Agraria (DGPA).
El director de Crianzas de la DGPA, Carlos Canales, indicó que elaborar un reglamento de este tipo es un trabajo de largo aliento, pues no sólo tiene que ver con el país sino también con los organismos internacionales, como la Organización Mundial de Comercio (OMC), de los cuales el Perú es miembro.
“Nuestra propuesta es trabajar un reglamento, y una vez que se concluya, elevarlo a la OMC, la cual lo repartirá a sus países miembros para ver si es compatible con las fronteras libres que propugna el organismo”, declaró a la agencia Andina.
En ese sentido, precisó que el trabajo del documento debe ser multisectorial, es decir, debe involucrar a los ministerios de Producción, Salud y Agricultura así como al Consejo Nacional de la Leche.
“Por el momento, el tema se está trabajando a nivel de asesores del Minag, y se espera elevar lo más pronto posible un documento a la PCM, para que ésta conforme la comisión multisectorial correspondiente”, puntualizó. Canales anotó que es posible que en el primer trimestre del 2009 se pueda tener una idea clara, una propuesta ya aprobada del citado reglamento.
“Una vez que este lista la propuesta, la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM) es la encargada de formar las comisiones correspondientes”, manifestó.
Precisó que este documento debería recoger orientaciones sobre la protección de los intereses tanto de industriales como ganaderos y usuarios finales.
“Debe ser un instrumento útil que contenga acciones de promoción, así como manejo de temas de conflictos entre ganaderos e industriales, que el año pasado tuvieron una época intensa”, añadió.
maíz morado es una variedad de maíz, único de los valles de los andes peruanos que normalmente se cultiva a 3,000 msnm. Existen diferentes variedades de maíz morado, todas ellas se originaron a partir de la especie “Kculli” que aún se sigue cultivando en los andes Peruanos. Este maíz se usa desde la época preinca y ha sido encontrado en diferentes objetos cerámicos de la cultura “Mochica” que datan de más de 2,500 años. En el Perú son muy populares la “chicha morada” y la "mazamorra morada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.Si bien el monto exportado del maíz morado no llega al millón de dólares, es uno de los productos del sector agropecuario no tradicional que viene registrando un repunte importante en sus niveles de exportación.
En los últimos años la mayor apertura comercial ha impulsado el desarrollo de la oferta exportable de muchos productos que ganan terreno en distintos mercados, y el
maíz morado es uno de ellos, siendo demandado principalmente como colorante en la industria de alimentos y bebidas.
El 72 por ciento de las exportaciones de maíz morado se dirigieron al mercado de Estados Unidos, siendo un producto demandado principalmente por residentes latinos, especialmente peruanos.
El restante 28 por ciento se dirigió a 19 países, destacando entre ellos Japón, España, Italia y Ecuador.
Fernando Herrera, presidente de la Asociación de Productores del licor chileno, explicó que se está avanzando para potenciar las exportaciones desde Chile. "El Estado peruano es un firme promotor del pisco peruano, pero estamos tratando de hacer un plan integral de desarrollo de la industria pisquera donde la exportación sea el centro, ya que el mercado interno está cubierto", dijo.
En tecnología de alimentos se utiliza, además del colorante parcialmente purificado, la especia completa y su oleorresina; en estos casos su efecto es también el de aromatizante. La especia es un componente fundamental del curry, al que confiere su color amarillo intenso característico.La cerveza del espacio, resultado de un experimento en órbita de cinco meses, ya aterrizó en Japón. La bebida, elaborada a raíz de cebada cultivada en la estación espacial en 2006, está en manos de la Academia Rusa de la Ciencia, una universidad japonesa, y el gigante de la cerveza Sapporo.Pero los 100 litros de bebida con una tasa de alcohol de 5,5 no están en venta, aunque se han dado a probar algunas muestras a ciudadanos."No hay ninguna cerveza igual, porque se utiliza el 100% de la cebada. El tipo de cerveza que más vendemos es Black Label, en la que se utilizan ingredientes adicionales como el arroz. En ésta no se hace, y es una cerveza realmente especial", declaró Junichi Ichikawae, director de estrategia de las destilerías de Sapporo, en una rueda de prensa hoy.El astronauta Boris Morukov, que pasó 11 días en el espacio, dice que la cebada está entre lo que se produce en la estación espacial junto al trigo, la lechuga y los guisantes, y destaca que las papas podrían sacar raíces en estudios futuros, aunque no serían para hacer una bebida tan famosa como el vodka ruso."Creo que intentaremos cultivar las patatas como comida, no como condimento para la producción de vodka", afirmó.Las ventas de cerveza han caído en Japón y no ha estado presente en los menúes espaciales por su contenido alcohólico y gaseoso.Ahora que se planean viajes más largos a Marte, puede que ese menú cambie, y el catedrático de la Universidad japonesa de Okayama, Manabu Sugimoto, advierte a los astronautas que no deben descartar vino de arroz espacial en un futuro.
La extracción del agua se realiza mediante una presión reducida (aproximadamente 0,5 atmósferas) hasta obtener un líquido espeso, de una densidad aproximada de 1,3 g/ml. Esta sustracción de agua es conocida con los nombres de espesamiento, concentración y condensación. 
El día de hoy leo en La República sobre la presentación de la Norma Técnica Peruana (NTP) del Espárrago Fresco, es un documento que establece los requisitos de calidad para que este producto sea más competitivo a nivel nacional e internacional.Las Normas Técnicas Peruanas son estándares orientados a elevar la calidad de los productos o uniformizarla de acuerdo a las exigencias del mercado, facilitando así su acceso o permanencia en él. La calidad de un producto debe ser definida por cada fabricante, por eso las Normas Técnicas Peruanas constituyen estándares referenciales y no obligatorios.Las Normas Técnicas Peruanas no constituyen necesariamente requisitos mínimos de salud o seguridad pública, sino que pueden involucrar otros aspectos de calidad asociados a la presentación comercial del producto o incluso trascender los requisitos mínimos. Por eso, no debe confundirse las Normas Técnicas con los Reglamentos Técnicos, que son normas jurídicas (obligatorias) a través de las cuales el Estado regula los requisitos mínimos que debe cumplir un producto en cuanto a seguridad, salud pública, protección del ambiente o prevención de prácticas que induzcan a error al consumidor (rotulado).
Amarillitos, crocantitos y saladitos, así es el tradicional chifle piurano que siempre engalana los mejores platos típicos de la cocina norteña. Este piqueo hecho a base de plátano verde y frito en aceite y sal, es considerado como el producto bandera regional. Desde el pasado 24 de noviembre se realiza una semana dedicado al rico snack.
La lógica parece simple: la recesión en EE.UU. no golpeará tanto las importaciones de frutas y verduras frescas, porque la gente no puede dejar de comer. "Pero las ventas en supermercados serán las que crezcan, pues menos gente irá a restaurantes", dice Nancy Tucker, vicepresidenta de Global Business Development. La especialista estadounidense afirmó que 51 economistas de la Philadelphia FED Reserve prevén que la recesión durará hasta mediados del 2009, por lo que resulta lógico que muchos agroexportadores peruanos estén angustiados por lo que ocurrirá con su más grande importador (y cliente). 
En la lujosa sede del Parlamento Europeo en Estrasburgo, un desayuno continental es común. Entre las 07:30 y las 11:00 de la mañana, los muchos comedores del edificio sirven café, croissant relleno de almendras y jugo de naranja a precios impresionantes.
Nuevamente se habla de uno de los temas más comentados en esta página, los transgénicos en el Perú. El Ministro de Agricultura, Carlos Leyton (en la foto) - que ya en mas de una vez ha manifestado estar de acuerdo con las ideas del Ministro de Medio Ambiente, Antonio Brack, cosa que ya hemos saludado - ha comentado que ya tiene casi listo el reglamento de bioseguridad y manejo de transgénicos.Un alimento transgénico se define como aquél cuyos ingredientes incluyen un organismo genéticamente modificado, el cual a su vez es cualquier vegetal, animal u organismo cuyo material genético ha sido modificado por el hombre de manera intencional, sin mediar ningún método natural de intercambio de genes.
A diferencia de su predecesor, Ismael Benavides, Leyton esta dispuesto a conversar con Brack para llegar a un acuerdo.“Nos encontramos trabajando en el reglamento de bioseguridad pues necesitamos de un documento que junte las propuestas respecto al tema para discutirlo con el Ministerio del Ambiente (Minam)”, manifestó.
Eso sí, el etiquetado de productos transgénicos aún no estará regulado en esta norma.
“El etiquetado de los transgénicos no se incluye porque es un tema que va más allá, y es de un orden más comercial. Por ello se plantea también una norma especial que regule el aspecto de la comercialización de los transgénicos”, subrayó.
Extractos tomados de Andina.
El Perú podría convertirse en los próximos años en uno de los países que abastezca de alimentos al Asia. Ello, debido a que las áreas de su producción agrícola se reducirán de manera sustancial, como resultado del incremento del nivel del mar, producto a su vez de los deshielos generados por el proceso de calentamiento global. Ello tendrá un gran impacto en México, Taipéi y China, y afectará al 11% de la población de Vietnam.
Así lo proyectó el coordinador del informe de las perspectivas del sistema alimentario del Pacífico 2008-2009, Walter Armbruster, citando al Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés)."Las oportunidades del Perú para abastecer los mercados de alimentos de las economías del APEC se dan en diferentes niveles, desde las economías con bajos ingresos per cápita como Filipinas (trigo y tal vez arroz), hasta las de (ingresos) más altos como
Japón, Hong Kong y Corea (frutas, vegetales y toda clase de carnes, incluyendo carne de pollo)", dijo a una agencia de noticias.Según se informó, China será capaz de producir el 95% de los alimentos que consumirán sus 1.500 millones de habitantes.
El 5% restante (unas 100 millones de toneladas) deberá ser importado y esa es una oportunidad para el Perú.
La Republica complementa con más declaraciones del mismo Armbruster.
El alza en el precio de los alimentos dada hace unos meses en el mundo se produjo por un conjunto de factores como cambio climático, el uso de los biocombustibles, sequías en algunas áreas del planeta, además de la creciente demanda de alimentos por países de Asia y de India.
CLAVES
Demanda. En las economías de medianos y altos ingresos de la región Asia Pacífico la demanda comercial se basa en frutas, vegetales y toda clase de carnes, incluido el pollo.
Hacer un TLC no es fácil. Un profesor durante la maestría explicaba cual es la idea cuando se negocia un tratado de libre comercio. Por ejemplo, para la industria de zapatos que esta destacando en Trujillo se usa mucho el famoso cuero chino (o imitación). Un TLC óptimo para el Perú, significaría importación barata de cuero pero no de zapatos para así porteger la industria nacional, se imaginan el trabajo que significaría tratar que todos los sectores se sientan satisfechos? Y claro, la industria china tiene todo el derecho de verse beneficiada con un tratado.Sin embargo, no se logró el acceso inmediato de algunos productos de agroindustria y de pesca peruanos al mercado chino, y la mencionada ronda terminó sin cerrar este tema.
Aráoz explicó que hoy el viceministro de Comercio Exterior, y jefe del equipo negociador peruano, Eduardo Ferreyros, tuvo una teleconferencia con su par chino para tratar de destrabar las negociaciones.
Afirmó que Perú seguirá insistiendo ante China para que la uva peruana ingrese con arancel cero en forma inmediata a ese país, que es un producto sensible para el gigante asiático, por lo que los negociadores chinos plantearon un plazo de diez años de desgravación arancelaria; propuesta que el equipo negociador peruano rechazó.
“Nuestra iniciativa ofensiva puede quedar en un plazo de desgravación para la uva de entre cinco y seis años, porque en algunos productos como éste no estamos tan maduros como para entrar a China tan masivamente. La apertura entonces tampoco tiene que ser de inmediato”, dijo.
Señaló, por ejemplo, que otro producto que podría quedar en este plazo son los mangos nacionales, ya que en cinco o seis años los agricultores peruanos podrán ganar competitividad e incrementar el volumen de su producción para atender la fuerte demanda de China.
Como se sabe, el equipo negociador peruano planteó a los chinos el acceso para unos siete productos de los sectores agropecuario y pesquero, es decir un margen bastante pequeño, pero los chinos no aceptaron por considerar que se estaría creando un precedente para las nuevas negociaciones que emprenda China en el futuro.
Ya hemos mencionado muchas veces a los alimentos que contienen omega 3, como el sacha inchi, la anchoveta y la soja, sin embargo recien noto que no hemos tenido un post sobre el omega 3 en si mismo.
La organización del encuentro recordó en un comunicado que la prevalencia de estas enfermedades aumentan año tras año hasta alcanzar el carácter de una gran epidemia mundial. "Aunque hay un componente genético, el factor más importante de esta alta prevalencia son los cambios en los hábitos de vida, especialmente el sedentarismo y la dieta", explicó C-Soriguer Escofet.
La adulteración de la leche se descubrió el pasado septiembre en una fábrica que la empresa "Xingtai Sanlu" tiene en provincia de Hebei, en el noroeste del país, donde la producción ha sido ya restablecida y alcanza ahora las 50 toneladas diarias.
La leche "Sanlu" está regresando también de forma progresiva a los comercios en algunas provincias como la propia Hebei, Henan (centro) y Shandong (este), informó la agencia oficial Xinhua.
El director de marketing de la empresa lechera, Cao Zhanwu, explicó que las ventas diarias actuales representan una quinta parte de la facturación que este producto tenía antes de que se destapara el escándalo."El escándalo de contaminación con melamina fue un golpe mortal para el grupo entero. Nos arrepentimos de nuestro error, pero no abandonaremos", dijo, por su parte, un miembro de la empresa que pidió no revelar su identidad.
Otras factorías afiliadas al grupo Sanlu ya habían retomado su producción semanas atrás una vez superados los controles gubernamentales, pero ninguna se anuncia ahora con el distintivo "Sanlu", confirmaron fuentes oficiales.
El ministerio chino de Salud ha informado de que dos de los bebés que aún se encuentran hospitalizados por problemas en los riñones, están en estado crítico. Según el rotativo "China Daily", un total de 50.306 bebés que habían ingerido la leche contaminada han sido ya dados de alta.
Mas información actualizada (02/12/08) de Reuters, informa que en Arabia Saudita se ha encontrado melamina en leche en polvo Nestlé. Y Prensa Latina confirma en seis el numero de niños fallecidos en China.
Aprovechando la información aparecida en Andina el día de hoy, aprovecho de comentarles sobre la tara, también conocida como "taya", planta originaria del Perú utilizada desde la época pre-hispánica en la medicina folklórica o popular y en los años recientes, como materia prima en el mercado mundial de hidrocoloides alimenticios; de nombre científico CAESALPINIA SPINOSA o CAESALPINIA TINCTORIA.Las exportaciones de tara sumaron 28 millones 413 mil dólares entre enero y setiembre del presente año, creciendo en 52 por ciento respecto a similar período del año pasado, señaló hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
La Gerencia de Agro de Adex indicó que entre las presentaciones que Perú exportó están Harina de tara, Goma de tara, Tara molida sin llegar a ser polvo o micro pulverizada, Mucílagos de semilla de tara, Germen de tara en polvo y Tara trillada.
Señaló que la Tara en polvo es uno de los principales derivados de esa producto por su demanda en varias industrias, entre ellas la de calzado y cueros pues se usa para la fabricación de tintes y curtidores.
Por su parte, la Goma de tara tiene diferentes usos tanto en la industria alimenticia por su poder estabilizador para productos de consistencia viscosa (salsas, yogurt y mermeladas); y, la industria farmacéutica, para la producción de medicamentos dietéticos y para curar úlceras y cicatrices.
Los países de destino sumaron 39 y el ranking fue liderado por Italia, al registrar pedidos por cuatro millones 422 mil dólares, le sigue Argentina (tres millones 69,000 dólares) y Brasil (tres millones 4,000 dólares).
Otros destinos son China, Bélgica, Estados Unidos y Alemania. Las dos empresas exportadoras más representativas, por monto exportado, son South America Tannin Corporation, que registró exportaciones por ocho millones 234 mil dólares; y, Exportadora El Sol con envíos por siete millones 385 mil dólares.
Otras empresas son Exportaciones de la Selva, Productos del País, Exandal, Molinos Chipoco y Transformada Agrícola, entre otras. En total fueron 26 las empresas que exportaron la tara y sus derivados.
Si se mide por el número de electores (el doble) que obtuvo el candidato demócrata Barack Obama frente al republicano John McCain en las recientes elecciones presidenciales de EEUU, queda claro que su victoria fue abrumadora. Y más si se mide por dónde están ubicadas las bodegas y vinerías estadounidenses.
El 99% del vino producido en EEUU se elabora en estados que le dieron su voto a
Obama, mientras que el 88% de las vinerías se encuentran en territorio conquistado por los demócratas.
Si se hace el cálculo por la cantidad de litros producidos en los estados que votaron a Obama (los datos más actualizados son de 2006), éstos produjeron un total anual de 3.500 millones de litros de vino, contra unos 18 millones de litros elaborados en los estados pro McCain.
Por lo que el 99% del vino producido en EEUU está en zonas que le dieron el apoyo a los demócratas, de acuerdo con el sitio de noticias SF Gate. En este sentido, el estado de California es el que tiene el mayor peso relativo, ya que su producción de vino representa el 90% del total estadounidense. Pero Obama también ganó en los estados de Nueva York, Washington y Oregon, que son los siguientes en la lista de los principales productores. Mientras que McCain se quedó con Kentucky y Texas, dos estados donde la producción de vino está creciendo.
En cambio, si la evaluación se hace por los estados donde se producen licores y otras bebidas destiladas, McCain gana la pulseada, con Kentucky y Tennessee a la cabeza del ranking.
La exportación de café peruano facturará alrededor de 600 millones de dólares este año y se espera alcanzar una cifra similar al cierre del 2009 pese a la crisis financiera, proyectó hoy gerente general de Romero Trading, empresa dueña la marca Cafetal, Fernando Romero.El volumen de venta de las cervezas de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston fue de 6,709 millones de hectolitros entre los meses de enero y setiembre del presente año, lo que equivale a un crecimiento de 9.6 por ciento con respecto al mismo período del año pasado, informó hoy la empresa.
Por su parte, las gaseosas y aguas crecieron en 132 mil hectolitros en el mismo período, lo que significó un incremento de 22.4 por ciento respecto a los primeros nueve meses del año 2007.A pesar de los incrementos en los precios de los principales insumos, este mayor volumen de ventas ha dado como resultado una mejora en la utilidad neta, la misma que registró un total de 282.7 millones de nuevos soles a setiembre del 2008, 21.4 por ciento más con relación al mismo período del año anterior, indicó.Durante el tercer trimestre, los ingresos brutos netos de impuestos de Backus crecieron en 87.5 millones de soles, alcanzando la cifra de 578.6 millones, lo que significa un incremento de 17.8 por ciento con relación al tercer trimestre del año precedente.La empresa explicó que este comportamiento está sustentado en la estrategia de portafolio de marcas y distribución por canales que maneja la empresa, mostrándose incrementos en la venta de Pilsen Trujillo en 40.6 millones de soles, Cusqueña en 23.9 millones y Pilsen Callao en 19.5 millones.
[...]También dijo que el crecimiento económico del país y la mayor capacidad adquisitiva de la población han acompañado el crecimiento del sector cervecero, a pesar de la mayor competencia que existe en el mercado, con nuevas marcas y presentaciones, buscando la preferencia de los consumidores.
La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz, informó hoy que este año los productores de banano orgánico de Piura prevén exportar 200 contenedores por un monto total de dos millones 171,660 dólares, y para el 2009 alcanzar los 780 contenedores, lo que representaría ingresos por siete millones.
Entre los años 2001 y 2007 el volumen exportado de banano orgánico peruano se multiplicó ocho veces, alcanzando su récord histórico el año pasado al registrar envíos por 31.5 millones de dólares, lo que representa actualmente el 20 por ciento de los productos orgánicos que se venden a mercados externos.
La ministra recordó que en el 2005 su portafolio apostó por esta actividad, invirtiendo hasta la fecha 315 mil dólares en la promoción del cultivo, servicios de capacitación y asistencia técnica a la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (Cepibo).
“Hace tres años el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) financió la certificación de aproximadamente 300 hectáreas, es decir, un 25 por ciento de la producción total de la asociación”, dijo.
Asimismo, en el 2007 el Mincetur contrató un consultor para brindar capacitación y asistencia técnica, la cual permitió elaborar planes de exportación y comerciales a cinco años exclusivamente para el banano.
“Este año también contratamos un consultor con la finalidad de fortalecer los procesos vinculados al empaque y exportación”, manifestó. En ese sentido, informó que con recursos de la Unión Europea se han adquirido en favor de la Cepibo seis equipos de empaque para banano orgánico, valorizados en 35,000 dólares, que serán donados próximamente.
“Ahora se están elaborando estudios de mercado internacionales de banano orgánico para Francia, Bélgica y Alemania y, en el corto plazo, se impartirán cursos de capacitación en certificación orgánica y manejo agronómico”, subrayó.
En ese sentido, añadió que al igual que las grandes empresas, esta asociación ha propuesto comprar tierras eriazas para ampliar su frontera agrícola a otros cultivos orgánicos como mango, piña y palta.
Si Ud. no conoce a Gastón Acurio, obviamente Ud. no es peruano :)... Gastón es probablemente el más reconocido y popular de los chefs peruanos, un estudioso de la gastronomía peruana desde sus origenes y exitoso empresario. Por todo esto, su opinión sobre los productos orgánicos, transgénicos y demás es por lo demás interesante.Sin embargo, otros diarios informan que el ministro de Agricultura chino, Sun Zhengcai, afirmó hoy que la melamina encontrada en los huevos chinos es un caso aislado a diferencia del caso de la leche.
Después de la leche, ahora también fue hallada la sustancia melamina, tóxica para la salud, en huevos en China, informa hoy el diario "Xinjingbao" de Pekín.
Al parecer, el origen está en el alimento que se da a las gallinas, cuyo contenido proteico se aumentó artificialmente con esta sustancia química.El director de una fábrica de alimentos en la provincia de Liaoning fue detenido en el marco de las investigaciones.
Se presume que también otros productores de alimentos mezclaron la sustancia, que, entre otras cosas, se utiliza en la industria como adhesivo, y cuyo uso en la fabricación de alimentos está prohibida.
"Los huevos contaminados fueron encontrados en algunos lotes de productos hechos por fabricantes específicos", explicó Sun. La calidad de los alimentos para animales en China ha mejorado de forma considerable en los últimos años, aunque aún quedan algunas fábricas que "añaden componentes químicos muy peligrosos y otras drogas en sus productos", agregó.
La polémica por los huevos llega en pleno escándalo por la leche adulterada con el componente químico para burlar los exámenes de calidad. Ya han fallecido cuatro niños y miles de ellos han sido hospitalizados por el consumo de este tipo de leche. Sin embargo, no se han registrado enfermos por los niveles relativamente bajos detectados en los huevos.
Precisamente ayer, el Gobierno chino prometió poner fin a la "oscura" industria que añade melamina a los piensos para animales, a pesar de que los representantes agrícolas aseguran que sólo una parte muy pequeña de este negocio ha usado la sustancia ilegalizada que acabó con la vida de varios niños.
