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Hola, mi nombre es Renato Odar. Desde hace 3 años, en este blog trato de compartir algo de mi experiencia como ingeniero de industria alimentaria.

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lunes, 30 de marzo de 2009

Donofrio y una campaña que pudo ser mejor (mucho mejor)

Resumiendo, el viernes 27 y sabado 28 de marzo, la empresa más grande de helados del Perú, Donofrio (propiedad de la transnacional Nestlé) iba a ofrecer todos sus helados comprados en las populares carretillas a solo 1 sol (más o menos 30 centavos de dólar) inclusive los helados que cuestan más de 3 soles.

Y si bien sus ingresos fueron positivos (casi 10 millones de dólares), esta campaña puede traerle un dolor de cabeza por una presunta competencia desleal en la modalidad de publicidad engañosa. Y eso porqué?


Pues el principal motivo, por viveza o deslealtad de los heladeros que no vendía los helados a un sol a menos que el comprador lleve más de uno y eso obviamente causa incomodidad, desazón, frustración y crueles críticas en blogs. Otro motivo fue la falta de stock. Obviamente los helados de mayor precio se acabaron mucho más rapido y la promoción se convirtió en pagar solo 1 sol por los helados que siempre han costado 1 sol.

Yo estuve en Cajamarca ese fin de semana así que no puedo dar fe de como estuvo la situación en Lima. Lo que sí vi es un tumulto en cada heladero que paseaba por la plaza de Armas de Cajamarca y ya cuando alcance uno es que ya se le habían acabado todos.

Lecciones a aprender: tener cuidado con el alcance de las promociones, sobretodo aquellas a nivel nacional y siempre recordar que por grande que sea la empresa, esta dentro de un país en el que lamentablemente la informalidad puede matar las buenas intenciones.
UPDATE: El día de hoy (1 de abril) través de un comunicado, la empresa pidió disculpas a sus consumidores e informó que ha abierto una investigación a sus heladeros
Nestle-D’Onofrio agradeció la acogida que tuvo su promoción de helados a S/. 1, el último fin de semana, y pidió disculpas a sus consumidores por el malestar que se les generó a todas aquellas personas que no llegaron a comprar el producto que buscaban.
Según D’Onofrio, dispuso de un 10% más de triciclos de helados de los que usualmente salen a las calles en un fin de semana de marzo.
Sin embargo, la promoción generó un comportamiento inusual en los consumidores que buscaban a los triciclos en las proximidades de los depósitos, lo que evitó que éstos cumplieran sus rutas acostumbradas.
D´0nofrio también señaló que dispuso de hasta 7 veces más su stock de marcas preferidas como Frío Rico, Sin Parar, D’Onosandwich, Jet y Alaska, con lo que creía anticiparse a la sobredemanda que generaría la promoción, pero el consumo de productos más caros fue tan alto, que éstos se agotaron muy temprano.
Finalmente, D’Onofrio reconoció que se dieron irregularidades en la cadena de distribución (triciclos), por lo que ha iniciado las investigaciones respectivas para tomar medidas correctivas.

sábado, 24 de enero de 2009

Donofrio lanza helado sabor a Inca Kola

Lo leí en RPP y no pude evitar la sorpresa. Hay noticias sobre crecimiento de venta de helados para Nestlé, mayores inversiones en el mercado de gaseosas, pero la producción de helado con sabor a gaseosa, pues si me parece innovadora.
Altamente recomendable el comentario del blog de marketing Café Taipá sobre la noticia (de donde también tome la imagen).

Las dos marcas preferidas por los consumidores peruanos, D"Onofrio e Inca Kola, se unieron para lanzar un innovador y creativo producto: el Helado Inca Kola.
La presentación del nuevo producto se realizó en las inmediaciones de las Líneas de Nazca, donde se desplegó un impresionante empaque de 80 metros de largo, convirtiendo al Helado D"Onofrio de Inca Kola en parte de las maravillas del Perú.
De edición limitada, el Helado Inca Kola espera colocarse como el preferido en la presente temporada veraniega.
Las negociaciones entre las dos compañías tomaron 9 meses, en los que se definió que la conjunción de atributos tendría resultados positivos para ambas marcas.
"El Helado Inca Kola es una de nuestras innovaciones de este verano, se trata de una edición limitada con la que hemos querido sorprender a nuestros consumidores, quienes siempre esperan innovación de nuestra parte", detalló Christof Leuenberger,
gerente general de D"Onofrio.
Mientras tanto, Johnny Lindley, gerente general de Corporación José R. Lindley, embotellador de Coca-Cola en el Perú y creadores de Inca Kola hace 73 años, sostuvo que este lanzamiento es una muestra más de liderazgo y creatividad de la marca, y de lo que está dispuesta a hacer para brindar a sus fieles consumidores nuevas experiencias que les permitan disfrutar de su único sabor.
El consumo de helado en el Perú es 1,3 litros per cápita, bastante menor al de otros países de la región, por lo que existe un amplio margen de crecimiento.

Lo que no puedo dejar de resaltar, es que la unión de las dos marcas de probablemente mayor reconocimiento por los peruanos es en realidad la fusión de dos transnacionales, Nestlé y Coca-Cola, vamos a probarlo para tener una mejor opinión.

lunes, 8 de diciembre de 2008

Venderle nieve a los esquimales es posible

Una nota que tomo de la BBC, más por gusto personal que por su relación con la industria alimentaria. Es la historia de una creciente heladería que funciona en plena capital de Siberia (si, esa Siberia, una de las ciudades mas frias del mundo). Les recomiendo leer la nota completa porque incluye una breve descripción de otras ideas que estan floreciendo en la ciudad, incluyendo el proximo competidor de Hewlett Packard.

Novosibirsk, la capital no oficial de Siberia, es definitivamente una ciudad de optimistas.
En una región en la que la temperatura en esta época del año es usualmente 25º bajo cero, está una exitosa empresa que no hace abrigos gruesos o sombreros abrigados. Lo que produce es helado.
Y es que sólo en esta ciudad hay más de 300 kioscos que venden helado y nada más. Y todos son rentables. La gente aquí come helado hasta en invierno.


No es un chiste
Así que no es de extrañar que al productor de helados local, una compañía llamada Inmarko (adquirida este año por Unilever, fuente Reuters), le está yendo tan bien. De hecho, es el mayor productor de helado de toda Rusia.

Justificadamente el presidente de la compañía, Dimitri Dokin, está de buen humor. "Puede parecer que el invierno en Siberia dura todo el año y aquí vive muy poca gente, así que ¿quién va a comer helado aquí aparte de los osos? Esa es exactamente nuestra principal ventaja. ¡Nuestros competidores no nos tomaron en serio!", le dijo el magnate del helado a la BBC.
Es difícil tomar en serio el helado en Siberia, pero a estos empresarios les funcionó.
Todo empezó en 1992, cuando un joven estaba haciendo fila afuera de la principal tienda de departamentos en Novosibirsk.
Era febrero -pleno invierno boreal- y la cola era para comprar helado, pero no parecía haber suficiente para todos los que esperaban.
Así que el joven notó que había una brecha en el mercado y fundó su propia compañía, e invitó a varios de sus amigos a unirse al proyecto, entre ellos a Dimitri Dokin.

Sabor invernal
Después de cuatro años de trabajar juntos, construyeron la primera fábrica. Hoy en día el negocio vale más de US$200 millones y provee a todo Rusia de helado.
Cuando hablamos de la crisis financiera, Dokin simplemente se ríe.
"Este noviembre vendimos más helado que en noviembre pasado. Nuestra participación en el mercado ha aumentado más de 2,5% este año", señala.
"Cuando la crisis golpee a nuestros competidores, estaremos listos para aprovechar lo que dejen. Nuestras ventas se incrementarán incluso si la demanda cae en un 15%. Para nosotros, esta crisis es una oportunidad".
Eso es exactamente lo que esta firma hizo tras la crisis de la deuda rusa en 1998.
El helado barato se convirtió en el único lujo que se podía dar mucha gente e Inmarko aumentó la producción.
Ahora están aún mejor preparados, tras crear su propia red de distribución, reduciendo así su dependencia de atribulados minoristas.

A prueba de recesión
[...]
Con el helado, ¿qué se puede hacer que sea nuevo?
No mucho, pero Inmarko trata: ofrecen helado con pimienta negra, helado con pescado y uno llamado Vampiro, que viene con una estaca de madera de álamo -única arma con la que se puede destruir a un vampiro-.
Y están planeando introducir más productos, a pesar de la inestabilidad económica actual. Algunos pensarían que están locos, pero el hecho es que están ganando mucha plata. No le temen al frío, ni tampoco a la crisis.

Definitivamente, innovación es un valor de la empresa. He encontrado fotos de sus productos, ¡imprimen chistes en las galletas de los helados! (ver foto). De casualidad encontre la pagina oficial de la empresa, si saben ruso pueden visitarla!

martes, 19 de agosto de 2008

Heladería argentina Freddo llegará a Lima en noviembre

La presidenta de la Cámara de Comercio Peruano-Argentina, Vilma Schenone, informó que Freddo, la cadena de heladerías argentina abrirá un local en Lima en noviembre (posiblemente en Miraflores) y que planea abrir ocho locales más en todo el Perú en los próximos tres años.
Según información de su página web, la empresa fue fundada en 1969. Actualmente tiene 30 tiendas en Argentina, 3 en Uruguay y 2 en Paraguay. Según representantes de la Cámara, es la líder en el rubro de helados artesanales de su país.
Entre sus sabores destacan gran variedad de chocolates, cremas, frutales y el dulce de leche, más conocido en el medio peruano como el manjar blanco.
Schenone explicó que los sectores gastronomía, textil, construcción y electricidad son los que poseen mayor potencial de desarrollo en Argentina. Precisó que ya hay restaurantes peruanos que quieren ingresar a dicho país, lo que se estaría por concretar en un corto plazo.
Tomado de El Comercio y la págiina oficial de Freddo

viernes, 25 de julio de 2008

Los helados de cerveza no triunfan en Alemania

El helado de cerveza fracasa en Alemania, país mundialmente conocido por su enorme afición a esa bebida, comunicaron asociaciones de fabricantes de helados.
A pesar de que para los alemanes la cerveza sigue siendo indiscutiblemente la bebida preferida, "los éxitos de ventas siguen siendo vainilla, chocolate, fresa, stracciatella y yogur", según las mismas fuentes.

El rechazo a los helados de cerveza es un hecho curioso en ese país, donde la bebida de cebada se consume durante todo el año y a cualquier hora. Además, los precios son muy asequibles e incluso suelen ser inferiores a los del agua en los bares y restaurantes.

Sin embargo, los helados con sabores extraños, como el de cerveza "interesan más a los periodistas que a los consumidores", consideran los fabricantes.

Alemania es un país muy aficionado a los helados y ya no sólo se consumen en verano, sino que la temporada dura casi todo el año.

Tomado de La Segunda

lunes, 11 de febrero de 2008

La exportación de helados cayó 9% el 2007 por un mayor consumo interno

(Andina).- Las exportaciones de helados peruanos el año pasado registraron una caída de 9%, alcanzando 263.822 dólares, debido a una mayor demanda interna, informó hoy lunes la Asociación de Exportadores (Adex).
El mayor consumo de helados fue impulsado por la introducción de los tamaños mini, que se han convertido en un modelo exitoso gracias a su bajo costo. Se estima que el consumo local de helados se incrementará entre 10 y 15% este año, debido a que el consumo per cápita aún es bajo respecto a otros países de la región.
El principal país importador de helados en 2007 fue Estados Unidos, que concentró el 94% del total de los envíos por un total de 248.572 dólares, seguido de Venezuela con 14.619 dólares, representando el 5,5 % del total de las compras, además de Aguas Internacionales (consumo en Alta Mar), Costa Rica y México. Del total de seis empresas exportadoras de helados, Sagástegui Distribuidores (que distribuye los Helados D'onofrio) fue la que lideró el ranking en 2007 con envíos de 248.572 dólares, concentrando el 94% del total de las ventas.
Entre otras empresas exportadoras de helados peruanos se encuentran Montana, Reinas del Pacifico, Roymar y Takehara. D'onofrio ganó cinco puntos más de participación del mercado local en el 2007 alcanzando un 88 por ciento, y desde el 2006 invierte alrededor de 15 millones de dólares en su distribución y publicidad.