Perú: Conservas de atún las favoritas en sectores alto y medio

Las conservas de atún mantienen el liderazgo en el consumo en el mercado limeño en el nivel socioeconómico alto y medio, mientras que en el nivel muy bajo el jurel supera a la caballa en el consumo, señaló hoy la consultora Maximixe.

Indicó que el atún tiene una participación de 45.2 por ciento en el consumo del segmento socioeconómico A y B de Lima y Callao, seguido de la caballa (38.6%), el bonito (4.1%) y la anchoveta (3.8%).

Mientras que el jurel tiene una participación de 38 por ciento en el consumo del segmento socioeconómico E, seguido por la caballa (32 por ciento), la anchoveta (20.4 por ciento) y el atún (4.6 por ciento).

Anotó que hasta hace poco el atún o sardina eran sinónimos de conserva de pescado, sin embargo, hoy es común referirse a los enlatados precisando la especie, y hasta el líquido.

“Este cambio en los hábitos de consumo del consumidor refleja no sólo el éxito de las campañas y programas del Estado para incentivar el consumo de pescado, a fin de enriquecer la dieta proteica de la población y desarrollar la industria conservera, sino la mejora de la calidad de vida de la población”, destacó.

Asimismo, refleja la diversificación de la oferta para atender la creciente demanda por productos saludables a precios competitivos.
Finalmente, dijo que el Panel de Hogares de Maximixe (Home Audit), en su medición mensual en el período mayo - agosto, revela que el consumo promedio de conservas de pescado alcanzó 266.2 gramos mensuales por hogar en Lima Metropolitana.

Tomado de Andina.

Mañana es el día del Pisco

Y no podíamos quedarnos indiferentes. Aunque muy apreciado por todos los peruanos y turistas que visitan nuestro país, no fue hasta hace relativamente poco tiempo que las exportaciones de nuestra bebida nacional comenzaron a "alzar vuelo".

Según el semanario de COMEX N° 528, el 2002 marca un punto de inflexión en el comportamiento de las ventas al exterior de pisco: de ahí en adelante todo ha sido crecimiento exponencial; basta con señalar que mientras que en dicho año se exportó 25 mil litros, equivalentes a US$ 83,715, en el 2008 se alcanzó la cifra récord de 296 mil litros, por un valor de US$ 1.34 millones, y, por si fuera poco, superamos a las exportaciones chilenas.

Sin embargo, justamente el día de hoy El Comercio advierte que el consumo y la producción nacional de este año del pisco no pudieron escapar de los efectos de la crisis. Pese al esfuerzo de los productores, a la promoción del Gobierno y a la mayoritaria respuesta de los consumidores nacionales, las cifras de ventas, recaudación y exportaciones mostraron retrocesos.

Según cifras del Comité de la Industria Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), el volumen vendido de nuestro licor de bandera llegó a 891.000 litros durante los primeros seis meses del presente año, 6% menos que lo logrado en similar período del 2008 (950.000 litros). En consecuencia, la recaudación del primer semestre tuvo una baja de la misma magnitud, al totalizar los S/.1,35 millones.

Daniel Geller, gerente de ventas de Viña Tacama, uno de los líderes del mercado, explicó que al igual que toda la industria peruana, los pisqueros también estuvieron afectados por el incremento de los stocks en almacenes causado por un menor crecimiento de la demanda, respecto a los estimados iniciales.

Además, si bien esos stocks se han ido vendiendo en el primer semestre, se presentaron más problemas. "El consumo de pisco en el sur del país se deterioró por los desmanes sociales y por el cierre de carreteras en mayo y junio. Los distribuidores de Puno, Arequipa, Moquegua y, sobre todo, del Cusco no pudieron trabajar tranquilos. Sumado a la crisis económica, esta situación ha terminado de afectar la demanda nacional", explicó.

Mas en relación con la crisis de los mercados internacionales, las exportaciones también mostraron retrocesos. ÁDEX informó que al cierre de los primeros seis meses del año, el valor de las ventas al exterior de pisco cayeron en 13% respecto al 2008, al llegar a US$490.000. En cuanto a los principales destinos internacionales, encontramos que EE.UU. concentra el 44% de nuestras exportaciones, con compras de aproximadamente US$ 191 mil. Le siguen en importancia Ecuador (9%) -cuyas importaciones en el periodo previo eran prácticamente nulas-, Panamá (6%) y Argentina (6%).

De otra parte, tenemos que Viña Tacama es la empresa líder en exportaciones de pisco (19% del total), con envíos valorizados en US$ 83 mil y un crecimiento del 86%; le sigue en ventas Qeros Perú, con US$ 51 mil y una participación del 11%. Comex resalta la elevación de los envíos a Ecuador, Venezuela y Argentina, y la constante demanda de países europeos, caracterizados por su exigente gusto en bebidas alcohólicas destiladas, como Bélgica, Países Bajos, Reino Unido y Francia.Geller, de Tacama, comentó que el retroceso de las ventas locales no solo está en relación con la crisis.

"Si bien mantuvo su expansión, la demanda ha madurado y se está normalizando, luego de crecer espectacularmente desde el 2004. Hoy contamos con productores comprometidos y una entidad como el Centro de Innovación Tecnológica Vitivinícola (Citevit), que ha elevado la profesionalización del sector", comentó.

Muestra de esa sofisticación es la entrevista de Peru21 a Soledad Marroquin, especialista en Pisco donde cuenta un poco sobre el trabajo realizado para el crecimiento del pisco y algunas precisiones sobre las uvas aromáticas.

Daniel Geller añade que tras años de crecimiento, el peruano ha sofisticado su consumo. "El público se ha especializado. Existen segmentos para cada variedad de pisco y que no compiten entre ellos", explicó.

El pisco preferido por los peruanos es el acholado. Esta variedad es la más versátil, dado su uso en otro abanderado de los peruanos: el pisco sour. El segundo lugar en las preferencias de los peruanos es el quebranta. Esta variedad de pisco es de consumo tradicional por excelencia. Los piscos aromáticos están en el tercer lugar. El más destacado es el italia. Además, la variedad mosto verde se ha consolidado como el pisco aspiracional debido a su precio. Precisamente Soledad Marroquin cuenta una anécdota sobre el origen del mosto verde: Felix Rocha, ministro durante el gobierno de Odría, era proveedor de Palacio en la época de Odría, que era un gran consumidor de pisco. En febrero, marzo, se acabó la dotación en Palacio. Necesitaban más pisco. “No hay más”. “Los mostos están verdes”. “Pues, destila los mostos verdes”. Es lo que dicen. Para mí, el mosto verde es la categoría más alta de nuestro pisco.

El consumo per cápita de pisco en el Perú es de 4,5 onzas anuales (135 mL), es decir, casi el equivalente a una sola copa. Si comparamos eso con el consumo mexicano de tequila de litro y medio (según CNN) , vemos que hay bastante especio para crecer.

Fuentes: El Comercio, Peru21, COMEX.

Perú tiene el precio más bajo y el mercado más desarrollado en bebidas isotónicas de Latinoamérica

Una nota de Andina.

Perú posee el precio más bajo en bebidas isotónicas en Latinoamérica, lo cual ha permitido que sea considerado uno de los mercados más desarrollados de esta categoría en la región, señaló hoy el gerente de Nuevos Productos de Coca Cola Perú, Juan Carlos Pizarro.
Recordó que este contexto se inició en 2005 con el ingreso al mercado peruano de la marca Sporade de Ajegroup, producto que logró impactar en los precios de las bebidas isotónicas, las cuales cayeron a un nivel más accesible al público.

“En otros países de Latinoamérica el precio de estas bebidas es el doble que el precio promedio en Perú, y por ello el consumidor nacional busca ahora una evolución de otro tipo en la categoría.”

Comentó que en los últimos años la categoría de bebidas isotónicas en el país ha crecido a un ritmo anual de 15 por ciento, lo cual se ha presentado también entre enero y junio de este año.
“En cuanto al consumo per cápita en Perú, la proyección es pasar de 2.36 litros anuales (cifra actual) a 2.6 litros al cierre de este año, como resultado del lanzamiento de nuevos productos con valor agregado y mayores beneficios para los consumidores.”


En ese sentido, descartó que la crisis mundial haya afectado la categoría con una posible desaceleración del consumo, el cual se mantiene con mayor presencia en Lima que en provincias. “Lo que sucede es que en 2008 hubo una explosión del consumo que llegó a un crecimiento de 19 por ciento en el primer semestre y por eso muchos piensan que este año las cosas van mal, pero eso no es así ya que un ritmo de crecimiento de 15 por ciento es sumamente fuerte para una categoría”, dijo Pizarro.


Al respecto, la gerente de Proyectos de Nuevas Bebidas de la Unidad de Franquicias Transandina de Coca Cola, Bárbara Pérez-Egaña, mencionó que del total del consumo el 65 por ciento corresponde a hombres; mientras que el 35 por ciento, a mujeres. “Este es un mercado bastante competitivo donde participan tres marcas: Gatorade, Sporade y Powerade, las cuales continuamente apelan a campañas para captar mayores consumidores.”

Powerade presentó hoy su bebida isotónica cero calorías denominada Powerade Cero, con la cual prevé incrementar el consumo de este producto en mujeres y personas que cuidan su figura.
Actualmente, la marca concentra el 24 por ciento de participación de mercado, y para este año planea alcanzar el 30 por ciento logrando posicionarse en el segundo lugar de la categoría. “En el primer semestre del año, la marca ha registrado un crecimiento de 150 por ciento en sus ventas y esperamos mantener esa tendencia por todo el año”, puntualizó Pérez-Egaña.

Como comentario adicional, el mes de mayo La Pagina de la Industria Alimentaria hizo una encuesta sobre la preferencia de estas bebidas entre los visitantes resultando ganador Gatorade con un rotundo 77% de votos.

Brasil busca aumentar sus exportaciones de vino

Vinexpo es una exposición bianual, que como bien refiere su nombre, está dedicada al vino y sus variantes alrededor del mundo. Se desarrolló en Francia, en junio en del 2009. Pueden visitar la página oficial en este link (et oui monsieur, je peux parler française).

Al igual que Chile y Argentina, sus dos vecinos, Brasil, que por primera vez participa en Vinexpo, parece escapar a la crisis y muestra estadísticas optimistas.

El vino tinto, cuya elaboración en este país se remonta a 1875, domina la producción brasileña, el vino blanco alcanza un 20% y el vino espumante un 10%. Además cuenta con una gran variedad de cepas: Sauvignon y Chardonnay para los blancos, y Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot y Gamay son algunas de los tintos.

Hasta ahora la casi totalidad de la producción se vende en el mercado interno. "Con 190 millones de habitantes, tenemos un enorme potencial", afirma a Portafolio Winfried de Bernard du Breil responsable de relaciones internacionales para la firma Miolo, una de los más importantes negociantes de Brasil. Aún así, el consumidor brasileño no destaca particularmente por su consumo de vino. El consumo per-capita de Brasil de vino es de 1.9 litros por año, el tercero de Sudamérica y lejos de Argentina (con 30.9 litros) y Chile (con 15.3 litros). Consumos de países europeos como Francia, España o Italia superan los 60 litros

Ahora, los vitivinicultores brasileños intentan desarrollar el mercado exportador, que sólo representa actualmente "2 por ciento de la producción", explicó Andreia Gentilini Milan, responsable de exportaciones de la agencia de vinos brasileña, quien agrega "hace dos años lo que partía al extranjero representaba apenas 1 por ciento y esperamos llegar a 10 por ciento en los próximos diez años". Nuevamente, objetivos como deben ser: claros, mensurables y alcanzables.

Alemania, Holanda, Gran Bretaña, Estados Unidos y la región de Escandinavia ya forman parte de los principales importadores de vino brasileño. La otra región en la mira del vino brasileño está en Asia, principalmente China y Hong Kong.

"Pensamos que la crisis económica es una excelente oportunidad para conquistar nuevos mercados", estima Gentilini Milan.

Un optimismo confirmado por las estadísticas. Brasil registró un crecimiento de las exportaciones de vino espumante de 18 por ciento en el primer trimestre del presente año y del 20 por ciento para sus otros vinos. Pero, ojo, el crecimiento es grande porque las cantidades que se mueven aún son pequeñas.

Entre enero y mayo del 2009, el mercado extranjero de Brasil creció más de 10 por ciento con respecto al mismo periodo en 2008. Sus dos principales competidores de Suramérica, Argentina y Chile, tuvieron un aumento similar de sus exportaciones en los cinco primeros meses del año: alrededor de un 10 por ciento de alza en Argentina para el periodo mientras que Chile vio estancarse sus ventas en enero y febrero para luego crecer en los últimos tres meses.

Información tomada de Portafolio, Crónica y Chile: Potencial Alimentaria.

¿Cuántas calorías tiene una cerveza?

El gobierno británico, en su cruzada por reducir el consumo de alcohol de los ciudadanos del Reino Unido, ha dado una nueva vuelta de tuerca a sus campañas contra estas bebidas. Después de haber apelado ya a las enfermedades y a los accidentes, ahora, y de cara al verano, se centra en el impacto que el alcohol tiene sobre la figura y la apariencia física, pues muchos adultos desconocen la cantidad de calorías que ingieren al beber.
Una encuesta realizada entre más de 2.000 británicos revela que cuatro de cada 10 no saben que beber una pinta de cerveza rubia (unos 500 cc) equivale a una

salchicha o que un vaso de vino es igual que tomar un trozo de tarta, según recoge la BBC.
Los organizadores de esta campaña para concienciar a la población, que lleva el nombre de 'Conoce tus límites', alertan, además, de que tras una noche de muchas copas suele venir una mañana de mal desayuno, lo que ayuda a aumentar aún más los 'michelines'.
Ante este desconocimiento mostrado por los ciudadanos, el Departamento de Salud del gobierno ha elaborado una serie de recomendaciones y una tabla en la que figura la cantidad de alcohol diaria recomendada, teniendo en cuenta el sexo de la persona y el tipo de bebida elegido. Así, indican que los hombres no deberían ingerir más de tres unidades de alcohol al día -aunque la medida es variable dependiendo de la bebida y la marca- y las mujeres no más de dos. Cada unidad equivale a 10 ml. u ocho gramos de alcohol puro.
Es decir, que un vaso de vino puede contener entre 1,5 y tres unidades de alcohol. En cuanto a la influencia del alcohol en el peso, las autoridades explican que añadir tres o cuatro gin-tonics al día a la dieta habitual supondría ganar dos kilos al mes.

Consejos 'saludables'
Otros de los consejos para un consumo de alcohol lo más 'saludable' posible son comer algo antes de la primera copa; no mezclar el alcohol con medicamentos, estar 48 horas sin tomar nada de alcohol después de una jornada de exceso etílico para dar tiempo a que el cuerpo se recupere y, aunque parezca algo ya sabido, insisten en recordar que las mujeres embarazadas o que están tratando de concebir un hijo deben evitar por completo estas bebidas.
"Beber habitualmente más de la cantidad recomendada por el gobierno puede tener efectos muy perjudiciales para la salud, además de aumentar considerablemente el perímetro de la cintura", ha declarado a la prensa británica el ministro de Sanidad, Phil Hope.
Su mensaje va destinado, sobre todo, a los 10 millones de personas que se calcula que beben más de lo indicado. Según los últimos datos oficiales, entre 15.000 y 20.000 muertes prematuras en Inglaterra y Gales están relacionadas con el abuso de alcohol.
La aportación calórica de las bebidas varía en función de su contenido etílico. Así, entre las que más energía calórica aportan se encuentran el anís, la ginebra, el ron o el coñac, con algo más de 200 calorías por 100ml. La misma cantidad de vino es reponsables de unas 100 calorías, mientras que la cerveza supone unas 45 calorías. Por debajo, se encuentran bebidas como la sidra, algunos zumos y las infusiones, según un informe de José Mataix Verdú (aquí una muestra de sus publicaciones), de la Universidad de Granada.

Tomado de El Mundo.

Bolivianos toman más cerveza y gaseosas que leche

En Bolivia se consume cada año más gaseosa y cerveza que leche, según un estudio difundido este viernes por la empresa privada industrializadora de lácteos PIL Andina, de capital peruano.

"Los bolivianos consumimos apenas 42 litros anuales de leche por persona, pero en el mismo período se consumen 48 litros de cerveza y 50 de gaseosa, productos nada beneficiosos para el organismo", afirmó Tito Orellana, gerente comercial de PIL, citado por el matutino 'La Razón'.

Explicó que el consumo mínimo de leche por cada habitante en los países en vías de desarrollo debería ser de 52 litros por año, mientras que el ideal es de más de 150 litros, según parámetros fijados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Otro gerente de PIL Andina, Pablo Vallejo, puso como ejemplo que hay "países como Perú donde (cada persona) consume del orden de 72 litros (de leche al año) y en Brasil 135". PIL Andina, una subsidiaria del grupo peruano Gloria, anunció el inicio de una campaña para fomentar el consumo de lácteos en Bolivia.

Tomado de Google News.

Perú: Global Alimentos sigue su crecimiento

Global Alimentos es una empresa relativamente joven (se creo en el 2004) sin embargo sus ventas se mantienen altas y es más, planean seguir invirtiendo aprovechando la crisis como oportunidad (Fuente: El Comercio).

Global Alimentos, dedicada a la producción de cereales y que maneja la marca Ángel, que este año planea invertir US$4,5 millones en la ampliación de su planta, ubicada en Ñaña. El proyecto permitirá a la empresa duplicar su capacidad de producción y desarrollar nuevos productos, dijo su director gerente, Luis Estrada.

El ejecutivo ve en la coyuntura una oportunidad para prepararse
para crecer después: “la crisis va a pasar y cuando eso pase nosotros tendremos una planta nueva y con el doble de capacidad”, señaló optimista. Su marca estrella, Ángel, se ofrece hoy en ocho países de la región, con una presencia
mayor en Ecuador, Bolivia y República Dominicana. Global Alimentos estima que su participación en el mercado peruano de cereales es de 75%.

Todo un merito para esta empresa lider en el mercado nacional (considerando que tiene como competencia a Nestlé y a Kellog's nada menos). Esto debido a un gran trabajo de posicionamiento en los sectores C, D y E de la población. Angel se embarcó en una campaña de cambio del empaque tradicional de los cereales pasando de la caja a la bolsa y al empaque pequeño de hasta 50 céntimos que las madres de los NSE más modestos podrían adquirir. La reducción del empaque y del dinero necesario para acceder al producto ha sido fundamental parael triunfo de la marca.

Pero según un informe del 2006 de CPI, no solo es el precio sino también punto de venta que ha favorecido al crecimiento de la empresa. En los autoservicios, donde los consumidores de Nestlé y Kellogs adquieres estos productos, la distribución de Angel no es tan significativa como en bodegas y mercados. Veremos que más novedades nos da este mercado en el futuro.

Puede haber crisis, pero la cerveza se sigue vendiendo

O al menos eso lo demuestran los positivos numeros de la cervecera líder en el Perú, Backus, confirmando lo proyectado en diciembre del año pasado. La crisis global no afecto la venta de cerveza, con la ayuda además de diversas estrategias de mercado.

El volumen de venta de las cervezas de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston fue de 6,709 millones de hectolitros entre los meses de enero y setiembre del presente año, lo que equivale a un crecimiento de 9.6 por ciento con respecto al mismo período del año pasado, informó hoy la empresa.

Por su parte, las gaseosas y aguas crecieron en 132 mil hectolitros en el mismo período, lo que significó un incremento de 22.4 por ciento respecto a los primeros nueve meses del año 2007.

A pesar de los incrementos en los precios de los principales insumos, este mayor volumen de ventas ha dado como resultado una mejora en la utilidad neta, la misma que registró un total de 282.7 millones de nuevos soles a setiembre del 2008, 21.4 por ciento más con relación al mismo período del año anterior, indicó.

Durante el tercer trimestre, los ingresos brutos netos de impuestos de Backus crecieron en 87.5 millones de soles, alcanzando la cifra de 578.6 millones, lo que significa un incremento de 17.8 por ciento con relación al tercer trimestre del año precedente.

La empresa explicó que este comportamiento está sustentado en la estrategia de portafolio de marcas y distribución por canales que maneja la empresa, mostrándose incrementos en la venta de Pilsen Trujillo en 40.6 millones de soles, Cusqueña en 23.9 millones y Pilsen Callao en 19.5 millones.
[...]

También dijo que el crecimiento económico del país y la mayor capacidad adquisitiva de la población han acompañado el crecimiento del sector cervecero, a pesar de la mayor competencia que existe en el mercado, con nuevas marcas y presentaciones, buscando la preferencia de los consumidores.

Campaña: "Aprovecha: Consume lo que el Perú produce"

El Gobierno lanzó ayer la campaña “Aprovecha: Consume lo que el Perú produce”, en el marco de las actividades por el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre próximo (en la foto, el Primer Ministro Jorge del Castillo).

El objetivo de la campaña es sensibilizar a la población peruana para que consuma alimentos que se producen en el país (especialmente de origen agrícola y pesquero), lo que permitirá enfrentar en mejores condiciones el alza de los precios de algunos productos alimenticios en el mundo.

Con la campaña se busca que los alimentos que se producen en el país se consuman en la curva alta de estacionalidad, temporadas en las que, precisamente, se presentan mejores ofertas para la población. Ello permitirá generar en la ciudadanía cambios en sus hábitos de consumo y la sustitución de los productos cuyos precios se incrementan por influencias externas o efectos especulativos.

La Comisión Multisectorial del Gobierno que pondrá en marcha dicha campaña está integrada por los ministerios de Agricultura, Relaciones Exteriores, Ambiente, Salud, Educación, Mujer y Desarrollo Social, Producción y la Presidencia del Consejo de Ministros.

El lanzamiento de la campaña coincide con las celebraciones por el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) celebra cada año. En esta ocasión, el lema de dicho organismo es "Seguridad alimentaria mundial; los desafíos del cambio climático y la bioenergía".

Cronograma de Actividades

Las principales actividades que forman parte de "Aprovecha: Consume lo que el Perú produce", involucran a varios sectores del Gobierno, entre estos:

El Ministerio de Agricultura, con su campaña "Papea Perú", cuyo objetivo es incrementar el consumo del tubérculo en el país en beneficio de las familias, que ahora tienen a la mano un producto nutritivo y económico, y de los productores del campo, que pueden asegurar mercados y mejores precios. Esta cartera, además, realizará un taller para el diagnóstico institucional frente al cambio climático, publicará el calendario de siembras y cosechas, llevará a cabo el II Festival de Alimentación Escolar y Cuidado del Agua, publicará la Hoja de Balance de Alimentos y premiará la calidad y la innovación agraria en el marco del concuro Moray 2008.

El Ministerio del Ambiente llevará a cabo la Semana del cambio Climático en Áncash y San Martín, y entregará publicaciones sobre cambio climático así como cartillas educativas sobre eficiencia energética.

El Ministerio de Salud presentara los resultados sobre indicadores nutricionales nacionales, realizará un taller sobre gestión nutricional, lanzará la campaña "La mejor compra", presentará una exposición a nivel nacional sobre alimentación y cambio climático y un foro sobre seguridad alimentaria, los desafíos del cambio climático y la bioenergía.

El Ministerio de la Producción ha puesto en marcha su campaña "Si el pollo está sobrado, come pescado", con el que se abastece de productos del mar a las zonas de mayor vulnerabilidad, en alianza con el sector privado. De igual modo, realizará el pasacalle del festival de la anchoveta, ferias educativas sobre la importancia del consumo de pescado, talleres y mesas redondas.

Los helados de cerveza no triunfan en Alemania

El helado de cerveza fracasa en Alemania, país mundialmente conocido por su enorme afición a esa bebida, comunicaron asociaciones de fabricantes de helados.

A pesar de que para los alemanes la cerveza sigue siendo indiscutiblemente la bebida preferida, "los éxitos de ventas siguen siendo vainilla, chocolate, fresa, stracciatella y yogur", según las mismas fuentes.

El rechazo a los helados de cerveza es un hecho curioso en ese país, donde la bebida de cebada se consume durante todo el año y a cualquier hora. Además, los precios son muy asequibles e incluso suelen ser inferiores a los del agua en los bares y restaurantes.

Sin embargo, los helados con sabores extraños, como el de cerveza "interesan más a los periodistas que a los consumidores", consideran los fabricantes.

Alemania es un país muy aficionado a los helados y ya no sólo se consumen en verano, sino que la temporada dura casi todo el año.

Tomado de La Segunda

Chile: Consumo de bebidas refrescantes se desacelera por indicadores económicos

Pese a este fenómeno, el consumo de este tipo de productos creció un 7,2% en el primer trimestre.

El consumo de bebidas refrescantes mostró una importante desaceleración en el segundo trimestre de este año, según informó hoy la Asociación Nacional de Bebidas Refrescantes (Anber).

"Consistente con los indicadores de actividad económica, en el segundo trimestre, observó una clara desaceleración en el consumo de bebidas", afirmó Renato Ramírez, presidente de la entidad gremial.

Pese a este freno en el consumo, la industria marcó un crecimiento total de 7,2% en el primer semestre, respecto al año pasado. En tanto, durante el primer trimestre el consumo creció un 9,1% mientras que en el segundo trimestre de 2008 fue de 4,8%.Dentro de los productos de la categoría, las bebidas para deportistas mostraron un crecimiento de 35,7% en relación al año pasado. Por su parte el consumo de aguas minerales creció un 17,1% en el primer semestre.Para todo el 2008, Anber espera un crecimiento entre 4% y 5%.

Tomado de El Mercurio

Perú: Mas sobre la papa

No cabe duda que por ser el año de la papa, ademas de ser hoy su Día Nacional, ésta es noticia en boca de todos.

El Comercio (Perú): Se debe impulsar la producción de la papa en los próximos años

El coordinador general del proyecto "Innovación y Competitividad de la Papa Peruana" (Incopa), Miguel Ordinola, confirmó que en las últimas tres décadas el consumo per capita de papa se ha reducido a casi la mitad en el Perú. Afirmó que esta situación implica un desarrollo en la producción y comercialización de este producto en los próximos años.
"En los últimos cinco años se ha producido, en promedio, entre 2.8 y 3 millones de toneladas de diversas variedades de papa. Hay otros indicadores asociados a ese tema como el consumo per capita en los últimos años, de 120 kilos a 65 kilos, debido a que han aparecido algunos sustitutos mejor procesados". Cabe resaltar que es en Bielorrusia el pais con el mayor consumo per capita, alcanzando los 338 kg por habitante en el año 2005.
Ordinola aseguró que la industria alrededor de la producción y comercialización del tubérculo enfrenta diversos retos en nuestra nación. Al respecto, señaló que para poder hablar del tema con precisión es necesario hacer una diferenciación entre los distintos tipos de papa en el país: la blanca, la amarilla y la nativa.
Sobre la papa blanca, el experto señaló que el mayor reto de esta es la modernización del comercio mayoritario, el cual a la fecha utiliza sacos de 120 kilos cuando el estándar internacional es de 50 kilos. Además, señaló que en este ámbito el referido producto no suele pasar por un proceso de limpieza ni de selección.
"Hay un segmento para la papa blanca en pollerías que ha crecido mucho y en el cual hay una oportunidad de negocio. También se necesita un análisis de competitividad para ver si son viables las propuestas como las del papapán", expresó.
Por el contrario, manifestó que la papa amarilla está bien posicionada en el mercado local, debido a que los compradores entienden que es un producto diferenciado, por el que se debe paga más. Asimismo, aseguró que este tipo de tubérculo ha empezado su exportación -pelada, precocida y congelada- a Estados Unidos, Japón y España.
"Por el momento están en un segmento étnico y el reto es que la papa amarilla pase a un segmento más abierto en esos países, como un producto gourmet. También se tiene que impulsar iniciativas con el puré de papa amarilla que tiene un gran potencial", comentó.
Según Ordinola, en la actualidad la papa nativa se encuentra en un proceso inicial de desarrollo en el mercado, a través de presentaciones más comerciales impulsadas por medianas y grandes empresas.

El Comercio (Perú): Pepsico comprará 300 toneladas de papas de zonas alto andinas

La empresa Pepsico Alimentos Perú, filial de la Corporación Pepsico de Estados Unidos, comprará este año un total de 300 toneladas de papa de zonas alto andinas peruanas para elaborar el snack Lay's Andina, de la marca Frito Lay, cuya comercialización para el mercado peruano lanzó hoy.
El gerente general de Pepsico Alimentos Perú, Pablo Montivero, indicó que se comprarán siete variedades de papas de zonas alto andinas, que se cultivan a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar, para elaborar el snack, a un total de 6,000 agricultores de las regiones de Apurímac y Junín.
Entre las variedades que ya se compran para el snack están Illa pilpintu, Puma chaqui, Paq'ariy t'ika, Inka tipana, Kusi sonq'o, entre otras.
Agregó que la empresa trabajó el proyecto de elaborar snacks con este tipo de papas durante los dos últimos años y se invirtió un millón de dólares en brindar asistencia técnica y mejoramiento científico a las variedades que sirven de insumo a Pepsico.
"Con Lay's Andinas daremos uso al cinco por ciento de la superficie de cultivo de papas nativas que hay en Perú y es una muestra del apoyo de la empresa a los productos originales peruanos como es la papa ahora que celebramos el Año Internacional de la Papa", indicó.
Precisó que la empresa ha firmado contratos con los 6,000 productores de papa de zonas alto andinas fijándose un precio promedio de 1.80 soles por kilo, cifra que es 25 por ciento más que el precio normal en el mercado y el doble de lo que se ofrece por la papa blanca usada para elaborar otros snacks.
"Nosotros pagamos entre 80 y 90 céntimos de nuevo sol por kilo de papa normal pero la andina vale el doble porque se cultiva a 3,000 metros de altura y tiene otros beneficios", agregó.
Montivero señaló que Perú produce un total de 7,000 toneladas anuales de papa en zonas alto andinas, por lo que la demanda de la empresa para elaborar los snacks irá aumentando conforme mejore la venta en el mercado peruano y se exporte a otros países.
"Las expectativas que tenemos en Perú es seguir creciendo como ha ocurrido en los últimos años a doble dígito y alcanzar un aumento de más de diez por ciento en las ventas con Lay's Andinas", dijo.
Asimismo, refirió que la empresa adquiere un total de 16,000 toneladas de papa blanca al año en la actualidad, lo que genera el pago de 159 mil jornales a los agricultores por un monto que supera los dos millones de dólares.
"Hace diez años comprábamos 1,000 toneladas y hoy compramos al campo más de 16,000 toneladas, entonces esperamos tener los mismos resultados con las papas alto andinas a lo largo del tiempo", comentó.

Popeye tenía razón: la espinaca puede hacer aumentar la fuerza

Estas verduras incrementan la síntesis de proteínas en el tejido muscular

Ingerir espinacas para conseguir fuerza muscular adicional en momentos de necesidad, como hace Popeye el marino, podría no ser sólo cosa de dibujos animados. Un estudio publicado en Estados Unidos ha confirmado, casi 80 años después del nacimiento del legendario personaje animado de Elzie Crisler Segar, que las espinacas incrementan la síntesis de proteínas en el tejido muscular.
Aunque siempre se ha atribuido al hierro que contienen estos vegetales el efecto vigorizante del que se beneficia Popeye, en realidad se debe a otro componente: un tipo de esteroide, llamado fitoecdisteroide.
Según la investigación, realizada por científicos de la Universidad de Rutgers (EEUU) sobre cultivos celulares y publicada por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry , los fitoecdisteroides provocan un aumento del 20% de la síntesis de proteínas en las fibras musculares en crecimiento, tanto en ratones como en seres humanos, lo que acaba traduciéndose en un incremento de la masa muscular.

En ratones tratados con un extracto de espinaca la fortaleza física aumentó tras sólo un mes de tratamiento. Sin embargo, los autores de la investigación, encabezados por Ilya Raskin, consideran que el consumo de esta verdura no es una vía fácil para ganar fuerza en seres humanos, ya que para conseguir el mismo efecto habría que comerse un kilo al día.

Tomado de El Publico

Perú: El consumo de cerveza alcanzaría los 45 litros per cápita

Si bien el año pasado subió el consumo de cerveza, para este año las proyecciones son aún mas optimistas.

La firma Ajeper se propone como meta hacerse del 14% del mercado nacional este año

"Al igual que hicimos con el mercado de aguas, que pasó de un consumo de cinco millones de litros anuales a 13 millones, lo mismo esperamos del negocio de cervezas", señaló Percy Fonseca, gerente comercial corporativo de Ajeper. Ello a raíz del lanzamiento de su cerveza Caral, que desde el sábado pasado luce una nueva publicidad (con el actor y guionista Aldo Miyashiro como protagonista) y una propuesta de precios aun menor a la que ya ostentaba en el mercado: S/.1,99 por botella de 700 mililitros (70 centavos de dólar aproximadamente).

Este precio, que se equipara al costo que la cerveza tenía en enero de 1994 (en medio de la guerra entre Backus y Compañía Nacional de Cerveza, entonces dueña de la marca Pilsen Callao), representa una disminución de 12% respecto del precio de partida de Caral en el mercado (S/.2,25 por unidad) y un 77% del costo equivalente por mililitro de Pilsen Trujillo, la cerveza del portafolio de Backus que le había salido al frente.

"Con estos precios esperamos hacernos accesibles a los consumidores de los denominados licores de fantasía, que no consumen cerveza, y que estimamos en un 42% de la demanda de licores", señaló Fonseca.

Apuestas y proyecciones

De acuerdo con el ejecutivo, a finales de mayo las cervezas de Ajeper lanzarían sus presentaciones de consumo individual "de 300 mililitros y algo más", señala para dejarnos con la intriga, aunque en la prensa se especulaba que esta presentación sería de 400 mililitros. Ello como parte de la segunda fase de su incursión en el mercado nacional de cerveza (la primera fue introducir las presentaciones de 700 mililitros que satisfacen la demanda de 90% del mercado).

Para este año, en Ajeper esperan que el mercado cervecero crezca en 20% con respecto al 2007, pues en los dos primeros meses del año ya lo ha hecho en un 23%.

"Nuestras expectativas están por encima de lo que habíamos planeado y esto ocurre en una categoría que ya se suponía madura", agrega Fonseca, confiado en que el modelo de Ajeper, de producción masiva y liderazgo en costos (con una baja inversión en publicidad y una distribución tercerizada), podrá funcionar también en esta categoría.

Con ello, Ajeper estima que al cierre del 2008 el consumo per cápita de cerveza en el Perú estará entre 43 y 45 litros, un nivel similar al promedio regional para esta popular bebida, y siete más que el reportado para el 2007, cuando este indicador llegó a los 38 litros.

Con ello, en la empresa esperan que a fines de año la participación de mercado de sus productos esté entre el 12% y 14% en el ámbito nacional.

Claves

- El año pasado la producción nacional de cerveza ascendió a 10,5 millones de hectolitros, con un consumo per cápita de 38 litros.

- Hasta marzo, según datos de CCR Latin América, la participación de mercado de las marcas de Ajeper en el negocio cervecero nacional sumaba 6,31%.

- Según Fonseca, el nivel de cobertura de Franca y Caral ha comenzado a mejorar. En el caso de Franca, su cobertura llega hasta Tumbes, por el norte, y hasta Ica por el sur. Mientras que Caral llega, por el norte, hasta Trujillo y ya está ingresando al mercado iqueño.

Tomado de El Comercio.

Perú: Backus & Johnston prevé récord de venta de cervezas para este año

En año pasado el consumo de este licor ascendió a 38 litros per cápita. El récord es de 42 litros por persona en el año 1987

(Reuters).- La cervecería anglo-sudafricana SABMiller dijo el lunes que el volumen de ventas de su filial peruana Backus & Johnston crecerá este año un poco más que el ritmo de la economía del Perú, con lo cual superaría su récord de ventas.

El presidente de SABMiller Perú y gerente general de Backus y Johnston, Robert Priday, dijo además que el volumen de sus ventas creció el año pasado un 12 por ciento, en línea con una continua expansión del consumo local per cápita de cerveza.

"Miremos la historia. Nuestro crecimiento ha sido mayor que el crecimiento de la economía. Usted puede imaginar, nuestros cálculos están basados en cifras como esas", dijo Priday en el Foro de Reuters sobre Inversión en América Latina.

La economía peruana creció el año pasado un 8,99 por ciento y este año se espera una expansión de al menos un 7,5 por ciento, según proyecciones del Banco Central de Reserva (BCR).

Backus, que domina el mercado cervecero en el Perú, alcanzó el año pasado un récord de ventas de 9,4 millones de hectolitros, a pesar del ingreso de nuevos competidores en el mercado. Según Priday, el incremento de las ventas respondió al mayor poder adquisitivo de los peruanos que dejan a un lado el consumo de licores informales, así como por el aumento de una población mayor de edad, apta para beber cerveza.

El consumo de cerveza crece progresivamente en el Perú y el año pasado ascendió a 38 litros per cápita de cerveza desde los 33 litros por persona del 2006, uno de los niveles más bajos de la región. Según la empresa, el récord de consumo per cápita del Perú se dio en 1987, cuando alcanzó los 42 litros por persona.

"El consumo per cápita en Perú está creciendo. Ahora estamos en 40 litros per cápita y este crecimiento continúa", precisó Priday.

Precios y competencia

Este incremento del consumo también ha beneficiado a otras firmas cerveceras que compiten con Backus en Perú, como la firma brasileña AmBev, una unidad de InBev, la mayor cervecería del mundo. Además, a mediados del año pasado ingresó en el mercado de cervezas la productora peruana de bebidas Ajegroup.

"Los competidores obviamente tienen su participación, porque en los últimos años han crecido más o menos un 4 por ciento, porque ellos tienen precios más baratos y eso es importante para los consumidores", refirió Robert Priday. "Para nosotros es importante tener una balanza entre calidad, inversión social y precio", agregó el ejecutivo tras destacar sus inversiones en campañas de responsabilidad de consumo social y protección ambiental.

Priday dijo además que su crecimiento se daría a pesar del incremento de los precios internacionales de insumos, como el trigo, el maíz y la cebada, usados para fabricar la cerveza. "Estamos en la misma situación que las personas que hacen el pan. No se puede pagar 60 por ciento más por el pan y luego vender tu pan a bajo precio", explicó Priday. "Eso nos está afectando. Todas la cervecerías del mundo están afectadas por esto significativamente (...) El problema es que si elevo los precios, el Gobierno sólo recibiría más, más impuestos", agregó, tras descartar un aumento de precios.

Producción mundial de vino se redujo un 6,9% en 2007

El descenso de la producción vinícola fue particularmente importante en los tres principales productores mundiales, Francia, Italia y España. La producción de vino se redujo en 222 millones de hectolitros en Chile (15.046 millones).

PARÍS.- La producción mundial de vino se redujo un 6,9% en 2007, tras dos ejercicios consecutivos al alza, debido a la caída registrada en la Unión Europea (UE), que no fue compensada por el aumento en otros países, indicó hoy la Organización Internacional del Vino (OIV).

El descenso de la producción vinícola fue particularmente importante en los tres principales productores mundiales, Francia, Italia y España, afirmó en una rueda de prensa en París el director general de la OIV, Federico Castellucci.

La producción vinícola cayó el año pasado un 9,3% en la UE, lo que supone el menor dato registrado en los últimos quince años junto con el de 2002.

En el caso español, la producción de 2007 fue 3.473 millones de hectolitros inferior a la del año anterior, hasta alcanzar los 34.700 millones de hectolitros.

Superior fue el descenso en Italia (7.562 millones), que sigue siendo el mayor productor del mundo con 45.900 millones de hectolitros por delante de Francia, que produjo 45.400 millones, 6.876 millones menos que en 2006.

Razones del descenso

Castellucci atribuyó la caída de la producción en la UE al efecto combinado de la contención de precios, ligada a la super-producción de años anteriores, así como a la política de arranque de viñas fomentada por las autoridades.

En contraste, el responsable de la OIV destacó la subida en la producción en los Estados del hemisferio sur y Estados Unidos, y destacó el incremento registrado en Brasil, país que calificó como "futuro protagonista del mundo vinícola".

La producción brasileña pasó de los 2.372 millones de hectolitros en 2006 a los 3.337 millones del año pasado.

La producción de vino se redujo en 350 millones de hectolitros en Argentina (15.046 millones) y en 222 millones en Chile (15.046 millones), pero creció en Estados Unidos y Nueva Zelanda.

Consumo y exportaciones

En cuanto al consumo de vino, Castellucci señaló que permaneció estable con respecto a 2006, tras cuatro años de ligero aumento.

En la UE se mantuvo la tendencia a la caída del consumo, un fenómeno que Castellucci atribuyó a la pérdida de consumidores tradicionales que están siendo sustituidos por nuevos clientes más exigentes que buscan variedad y calidad.

La OIV constató que la exportación de vinos creció un 7,1% en el mundo. España superó a Francia como segundo exportador mundial de vinos por detrás de Italia.

En lo que se refiere a los precios, la OIV registró un encarecimiento de los vinos en 2007 ligado a la caída de la producción, por lo que Castellucci dio por superada la bajada de precios que la super-producción provocó en 2004.

El responsable de la OIV señaló que el mundo del vino deberá hacer frente en los próximos años al reto del cambio climático y apostó por la aplicación de tecnología para superarlo.

Por otro lado, Castellucci reveló que Argentina ha presentado una demanda formal para ingresar en la OIV, de la que ahora es observador, por lo que su entrada podrá ser efectiva en la próxima Asamblea General que se celebrara en la localidad italiana de Verona en junio próximo.

Tomado de El Mercurio de Chile

Agencia Alimentaria de la UE afirma que el consumo de animales clonados es tan saludable como los biológicos

BRUSELAS, 11 (EUROPA PRESS).- La Agencia Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) aseguró hoy que los productos alimentarios elaborados a partir de animales clonados son igual de saludables que los producidos con animales criados de manera convencional y que sus derivados tienen los mismos valores nutritivos.

Esta es una de las conclusiones del informe que la Comisión Europea encargó a la EFSA sobre la destinación de animales clonados a la alimentación y en el que han participado distintas organizaciones científicas. Según informó la Agencia en un comunicado, se ha constatado además que los productos derivados de animales clonados como leches o quesos tienen un valor nutritivo "similar" a los que parten de animales normales.

La EFSA asesora a la Comisión Europea en materia de organismos genéticamente modificados, de manera que sus informes son la base científica que utiliza Bruselas para proponer a los gobiernos de la UE la autorización de nuevos transgénicos.
En esta ocasión, puntualiza que la clonación no es una práctica comercial en Europa y no hay ningún procedimiento de autorización específico relativo a los productos alimentarios elaborados a partir de animales clonados. Asimismo, estas conclusiones se limitan al ganado porcino y bovino, las dos únicas especies de las que hay datos disponibles.
La EFSA estima que "aunque las tasas de mortalidad y de enfermedad en los clones son significativamente más elevadas que las que se observan en los animales producidos de forma convencional, los clones sanos y sus derivados sanos no muestran diferencias significativas con respecto a sus contrapartes convencionales".
Su análisis le permite afirmar que los productos alimentarios que se obtienen de ganado bovino y porcino clonado sano están en el "nivel normal" de valor nutritivo. Teniendo en cuenta que los clones no saludables se retiran antes de entrar en la cadena alimentaria, la EFSA concluye que "es muy improbable que existan diferencias en términos de seguridad alimentaria entre alimentos originarios de clones y su descendencia en comparación con los derivados de animales alimentados de manera convencional".
Admite que se ha observado que "una significativa proporción" de clones han afectado "adversamente", pero estima que esta proporción "decrecerá" a medida que vaya mejorando la tecnología. También descarta impactos medioambientales en estas prácticas.
La EFSA ha sometido esta opinión a una consulta pública que terminará el 25 de febrero de 2008. Tomará en cuenta las contribuciones para elaborar una opinión científica sobre las implicaciones de la clonación animal para la seguridad alimentaria, la salud animal, el bienestar y el medio ambiente, tal y como le reclamó la Comisión Europea.

La soya y sus beneficios

¿Cómo es la soya?
La soya es una planta leguminosa, muy semejante a las habas verdes que llega a alcanzar los 80 cm. de altura y las vainas, es decir, donde se producen las semillas- miden entre 4 a 7 cm. de longitud.
Cada vaina contiene cerca de cuatro semillas que albergan el secreto de las bondades de la soya: su proteína, que por su calidad y cantidad, son una de las más recomendables.

¿Por qué se dice que la soya y su proteína son nutritivas?
La proteína de la soya representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable. Los estudios actuales se están enfocando en rescatar este potencial que representa la proteína de soya y otros elementos nutritivos para el hombre como las isoflavonas que también se encuentran en este alimento.
Cada grano de soya está conformado por un 38% de proteína, 30% de carbohidratos, 18% de lípidos y un 14% de vitaminas y minerales.
Según reportes científicos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas proteínas de origen vegetal.
La soya también es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolénico, es decir, el Omega-3 y linoleico conocido como Omega-6. Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón.
Se presenta también una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas. La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas E y Complejo B.

¿Es realmente saludable la soya?
Claro que sí. Ya es indiscutible el beneficio directo de la soya y en especial de su proteína para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Pero muchos otros beneficios ya se han reportado en diversos estudios, que señalan, por ejemplo, que la soya disminuye los síntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cáncer de mama por el bloqueo del estrógeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cáncer de próstata en el hombre, reduce la pérdida de materia ósea en madres lactantes y en gestación y que, incluso, combate el cáncer de colon.

¿Cuánta soya recomiendan consumir los expertos?
Se puede seguir la recomendación de la FDA (organismo norteamericano para el control de alimentos y medicamentos), que señaló -basándose en los estudios realizados a esta planta y sus componentes- que "25 gramos de proteína de soya al día pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares".
Estudios recientes posteriores a la declaración de salud de la FDA indicarían que incluso con cantidades inferiores a 25 gramos ya se estarían obteniendo los beneficios cardiovasculares aportados por la soya.

¿Dónde se produce soya?
La soya se produce en diversos países. El principal productor es Estados Unidos con el 38% de la producción mundial. Sin embargo, dentro de los diez principales proveedores globales de soya, cuatro son latinoamericanos. Así, Brasil, Argentina, Paraguay y Bolivia representan cerca del 45% de toda la soya producida en el mundo.

¿La soya tiene mal sabor?
En su estado natural la soya tiene un sabor fuerte, sin embargo los procesos actuales de alta tecnología en el procesamiento de la soya han logrado eliminarlo e introduciéndole un sabor agradable y además combinándolo con otros sabores.

¿Cómo se consume la soya?
Existen recetas caseras con soya según el país. Los restaurantes vegetarianos, por ejemplo, han sabido desarrollar platos nutritivos y agradables utilizando la soya como sustituto de la carne. Algunas localidades consumen el frijol en ensaladas combinándolas con otros vegetales. En algunos mercados, se ha logrado desarrollar productos que van desde leche de soya, yogures, jugos y galletas a base de soya.
Es importante señalar que no es recomendable el consumo de los granos crudos, sino que deben ser previamente cocinados. El valor nutritivo se mantiene en el producto siempre y cuando sigan un riguroso proceso de elaboración. Deben ser, por ejemplo, cocinados a una temperatura mayor de 60 grados centígrados.

¿Existen productos a base de soya en el mercado latinoamericano?
Claro. En algunos países existe una gama mayor que en otros, pero la tendencia es ofrecer productos nutritivos a un número cada vez mayor de consumidores. La población en nuestra región necesita mejorar su alimentación y la soya junto con su proteína son clave.
Entre los productos que hoy el mundo consume están el aceite de soya, la harina de soya, galletas y hojuelas de soya, el yogur en base a soya, la leche de soya y el queso de soya, conocido como "tofu".

¿La leche de soya remplaza a la lecha de vaca?
La leche de soya no remplaza a la leche materna, ni es tampoco un reemplazo para la leche de vaca es más bien un excelente complemento.

¿Quiénes deben consumir soya?
Todos aquellos que deseen llevar una alimentación saludable pueden consumir soya y su proteína.

¿Los niños deberían consumir soya?
Los niños sí pueden consumir soya en alguno de sus subproductos como leche, yogur o jugos, pero como un complemento alimenticio. No se debe dejar de lado la leche de vaca, pero con la soya podrá obtener las proteínas complementarias necesarias.
¿Es verdad que la soya y su proteína disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares?
Los últimos estudios realizados en este sentido indican que el consumo adecuado de soya y su proteína sí ayudan a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Es más, la FDA de Estados Unidos recomienda consumir 25 gramos de proteína de soya al día para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

¿Las mujeres embarazadas pueden consumir soya?
Sí pueden consumir soya. Es un complemento perfecto para su dieta, por su aporte nutricional.

El mito del sabor
La soya al natural tiene un sabor característico, que es muy apreciado en muchos países asiáticos ya acostumbrados a él. Sin embargo, en países latinoamericanos se viene consumiendo soya, proteína de soya y sus derivados combinados con distintos sabores como los de las frutas o incluso se llega a semejar su sabor al de la leche de vaca.
Actualmente, existen diversos procesos por los cuales se mejora el sabor de la soya sin que pierda sus nutrientes y sobretodo, el valor de su proteína.
Ya se pueden encontrar en diversos países de la región productos hechos a base de soya que son muy sabrosos, lo que ayuda a aumentar su consumo, sobretodo en los niños como complemento a una dieta nutritiva.

Tomado de Soyasalud.com

Noticias: Sube el consumo de cerveza

Empresa Backus anuncia que invertirá US$250 millones para aumentar producción.

El consumo de cerveza en el mercado peruano va en aumento. Al cierre de 2007, cada peruano habrá bebido 40 litros de cerveza, el doble de lo registrado hace seis años, informó el director de Asuntos Corporativos de Backus, Fernando Hilbck.
Explicó que este dinamismo responde a la mayor demanda por parte de todos los sectores económicos de la población. Contribuye también la mejora económica del país, la mayor oferta de productos, el ingreso de más competidores y los precios accesibles.
El ejecutivo precisó que, a diferencia de años anteriores, son las ciudades del interior las que están impulsando el mayor consumo de esta bebida, principalmente las ubicadas en las zonas norte, sur y oriente.
Asimismo, refirió que este buen desempeño también se verá reflejado en el crecimiento de las ventas de la industria cervecera. En 2008 aumentaría 7% en términos de ingresos y hasta 12% en volumen.

INVERSIONES. De otro lado, Hilbck informó que la empresa Backus tiene previsto invertir, entre marzo de 2007 y abril de 2009, unos US$250 millones, destinados a la ampliación de la capacidad de producción de sus plantas (Lima, Lambayeque, Trujillo, Pucallpa, Cusco y Arequipa), a la mejora de su parque de envases, a la adquisición de equipos de frío y camiones y a la expansión de almacenes.
Agregó que, en la primera etapa de inversiones, la compañía ya ha desembolsado US$45 millones en obras de mejoramiento de sus fábricas de Ate (Lima), cuya producción es de 5 millones de hectolitros.
"La meta es incrementar la capacidad de nuestras seis plantas en todo el país, las que pasarían de elaborar 11 millones de hectolitros a 15 millones a finales de 2009", apuntó.