El video en este link.Las bananas son una fuente importante de ingresos para más de cien países.
Pero por cada tonelada que se cosecha, se producen diez toneladas de
desperdicios.
Una investigación de la universidad de Nottingham en el Reino Unido encontró la manera de transformar estos residuos en una nueva forma de combustible.
Las aceitunas y sus derivados alcanzaron ventas al exteriordel país por US$ 5’865.000, durante el primer trimestre del año, lo que representa un crecimiento de 7,3% con respecto al mismo periodo del año anterior, en que se vendió dicho producto por US$ 5’465.000, reportó la Asociación de Exportadores (Ádex).
“El gran problema que vamos a tener en la negociación es priorizar nuestros intereses ofensivos y dar la pelea para conseguir un acceso a nuestros productos agrícolas y pesqueros. El éxito de estas negociaciones se verá en qué tanto acceso logramos conseguir”, enfatizó.
“Los industriales trabajan con stocks, los insumos para producir pan los compraron hace algunos meses a un precio normal; por tanto, el pan no debería subir de precio”, aseguró el ministro en declaraciones a RPP.
También dijo que vienen monitoreando los precios actuales y que aún no se registras alzas. “La subida de precios en el extranjero es poco significativa, así que todo debería mantenerse normal”, puntualizó.
No hay razón para que el aceite y la harina suban de precio, pues la cotización de ambos está en el Perú 15% por encima del mercado internacional, aseguró la ministra de la Producción, Elena Conterno Martinelli.
“Los precios del trigo, soya y maíz se mantienen más altos en el Perú, y, como el dólar ha bajado, en términos de soles no ha habido ninguna variación”, afirmó la ministra de la Producción.
Un par más (información tomada de El Comercio)
Dos importantes eventos agroexportadores se realizarán en Chicago (EE.UU.) entre el 16 y 18 de junio. Se trata de las ferias All Things Organic y Expo Comida Latina, que la Cámara de Comercio de Lima (CCL) está difundiendo entre socios y público en general. Ambas ferias se realizarán en Chicago y como su nombre lo deja claro, son especializadas en alimentos orgánicos y comida latina respectivamente. Esta segunda incluye además comida asiática.
La cotización de la libra del grano en el mercado de Nueva York se acerca a los US$2, algo que no ocurre desde hace 11 años, cuando se produjo la última bonanza de precios.
En esa oportunidad, el café colombiano llegó a US$2,80 por libra en Nueva York. Lo paradójico es que mientras las cotizaciones son buenas, no hay mucho café para vender en el mercado internacional. Y eso marca sustancialmente la diferencia con las bonanzas, cuando además de buenos precios ha habido suficientes granos para exportar
¿Y quien es Juan Valdez? El personaje es una de las mejores ideas de marketing de la que haya tenido noticias. Juan Valdez es un personaje ficticio que aparece en la publicidad de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia desde 1959, representando un cultivador de café colombiano. El personaje de Juan Valdez, nombre que fue adoptado gracias a su fácil pronunciación para consumidores angloparlantes, se adoptó como el símbolo de la cultura y tradición de producir café en Colombia con vocación de calidad y con la dedicación propia de las familias cafeteras colombianas por su cultivo. Conchita, la fiel mula que frecuentemente acompaña a Juan Valdez, surgió como un elemento que contribuye a describir las dificultades geográficas que los cafeteros tienen que superar para que los consumidores puedan apreciar el suave café colombiano. 
Hay alerta por la mosca de la fruta en Tacna (cerca a la frontera con Chile) mientras buscan reducir las pérdidas por culpa de este bicho en Junín. Además la mosca de la fruta es una de los principales dolores de cabeza del ministerio de agricultura y de los agroexportadores (no puedes exportar si hay siquiera indicios de la presencia de este insecto). 
Actualmente SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria) esta trabajando en producir moscas machos estériles de Ceratitis capitata para ser liberadas en las principales zonas horto-frutícolas de nuestro país para la aplicación de la Técnica del Insecto Estéril (TIE) como parte del control integrado para la erradicación de la mencionada especie. Solo queda luchar por erradicar a este insecto perjudicial para la economía del país.
Tal vez no alcanzo el 77% de preferencia que tiene en el mercado de EEUU, pero Gatorade se impuso largamente sobre su rival Powerade con 56% sobre 16%. Es mas, la local peruana Sportade le pisó los talones a Powerade (14%) mientras que un 12% selecciono otras bebidas. aqui debo hacer un mea culpa porque mezcle en la misma encuesta una marca como Sportade que no tiene aún difusión fuera del Perú por lo que en realidad no tuvo ninguna oportunidad en la encuesta.
¿Cuáles fueron algunos de los alimentos antiguos de los Andes? Entre las plantas alimenticias comunes de origen americano están la calabaza, el chayote, el calabacín, el maíz, el topinambur, el frijol, el camote, tres miembros de la familia del beleño, el pimiento en sus variedades dulces y picantes, el tomate y la papa. Desde que los españoles las llevaron a Europa en el siglo XVI, se han cultivado diversas variedades, distintas en aspecto, sabor y propiedades culinarias. La papa o patata era la base de la alimentación de los incas, cuyo imperio se extendía por la cordillera de los Andes, en gran parte de lo que ahora es Perú, Ecuador y Bolivia.
Entre los frutos de la región incaica hay una mora gigante y el babaco (ver foto), pariente de la papaya que tiene cinco lados y una cáscara serosa y amarilla. La pulpa es amarilla y su sabor recuerda a la papaya, la piña y las fresas. El sabor de estas dos últimas se mezcla en la cremosa pulpa de la chirimoya. Mark Twain dijo que "era la delicia misma". Este fruto de tierras bajas asemeja un cono de pino, gordo y verde, parecido al de su pariente cercana, la guanábana. 
Otro fruto atractivo que ha ganado un lugar fuera de su natal Perú es el pepino (no confundir con el clásico de las ensaladas, ver foto), llamado en ocasiones melón de árbol. Su delicado sabor combina los del limón, la piña y el melón. Todas estas plantas andinas han sorprendido a científicos y agricultores por su potencial gigante de aprovechamiento. Se encuentran entre unas cuantas plantas –unas 200 entre 380,000 especies conocidas– que nunca han sido explotadas para consumo humano de manera sistemática. Hoy día tan sólo 20 especies proporcionan el 90% de las reservas alimentarias mundiales.La lúcuma peruana tenía serios problemas para ingresar al bloque comercial europeo, debido a restricciones de orden legal aplicables a los nuevos alimentos e ingredientes de alimentos.
Según dicha legislación, todo alimento que no haya probado su ingreso a ese territorio antes del 15 de mayo de 1997 tiene prohibida su importación sin antes pasar por un costoso y complejo proceso de análisis y pruebas, para demostrar que no tiene ningún efecto negativo sobre la salud de las personas.
Sin embargo, el 20 de marzo la Dirección General de Consumo, Competencia y Represión de Fraudes (DGCCRF por sus siglas en francés) del Ministerio de Economía de Francia comunicó a la embajada de Perú en París que se le levantaba esta restricción.
La expectativa surge luego de que el Ministerio de Economía de Francia anunciara que la lúcuma dejaba de ser un artículo novel food y declaraba su libre ingreso a ese mercado.
“Lo más importante de esta apertura es que sea difundida en toda la comunidad económica europea, pues si un país miembro como Francia ha dado el visto bueno a la lúcuma, los demás también lo harán”, declararon representantes de la Asociación de Productores de Lúcuma (Prolucuma).
Café: Se promueve desde 1987. Es uno de los productos con mayores perspectivas a pesar de la crisis. El principal destino de las exportaciones es Alemania (33% de los 650 millones exportados) y luego EEUU (con 25%). Las estadisticas del Organización Internacional del Café muestran que las exportaciones de café orgánico en el mundo prácticamente se han duplicado. Además, el consumo per cápita en el Perú se ha elevado de 400 a 600 gramos. Hay espacio para mayor crecimiento considerando que en Brasil el consumo de café per cápita es de 5 kilos. Resumiendo, con el café tenemos un producto cuyo consumo esta creciendo tanto dentro como fuera del país. 
Pijuayo.- A partir de 1991. Es un frutal nativo cultivado que se encuentra distribuido en América el Sur y Central. Esta especie es importante porque es una planta de propósito múltiple. Los frutos se utilizan para el consumo humano o animal previa cocción o transformado en harina y para la extracción de aceite; la parte apical del estípite constituye el palmito y la madera del estípite para la industria de parquet. El palmito, obtenido del cogollo de la palmera, es excelente como fuente de fibra digestible para las personas que requieren de dietas especiales, pero además es una fuente de varios nutrientes valiosos.Puerto que opera como terminal de tráfico oceánico, es decir, que no necesita enlaces directos con el sistema terrestre, dado que su infraestructura le permite operar y transbordar buques porta contenedores a buques feeder que operan con varios destinos locales.
En ese sentido, el puerto del Callao, que siempre ha sido la puerta de Lima hacia el exterior, en la actualidad se viene preparando la posibilidad de convertir el Puerto del Callao en el “HUB” del Océano Pacifico en América, utilizando las islas aledañas para ampliar sus instalaciones y mejorar la tecnología logística. Por ejemplo ya se implementaron 6 gruas porticos que reducen el tiempo que tomaba la descarga de un barco que hasta podrían quintuplicar la eficiencia del trabajo.
Paso Nº3 - Identificar el uso esperado del producto por los consumidores: se deberá indicar al consumidor al que va destinado si contiene alérgenos.
La gripe porcina es una infección respiratoria aguda y muy contagiosa de los cerdos, causada por alguno de los varios virus gripales de tipo A de esa especie. La morbilidad suele ser alta, y la mortalidad baja (1%-4%). El virus se transmite entre los cerdos a través de aerosoles, por contacto directo o indirecto, y a través de cerdos portadores asintomáticos. Durante todo el año se producen brotes en esos animales, pero la incidencia es mayor en otoño e invierno en las zonas templadas. Muchos países vacunan sistemáticamente a sus cabañas de cerdos contra la gripe porcina.Un experto en gripe ha dicho que no hay razón para creer que el nuevo virus es una cepa más grave que la correspondiente a la gripe estacional, y un funcionario federal señaló que el nuevo virus no parece tener los genes que ocasionaron que la cepa de la pandemia de 1918 fuera tan mortífera.
Zott, la empresa líder proveedora de soluciones integrales de desarrollos promocionales, recibió dos grandes distinciones: “Mejor packaging de alimentos para niños” y “Mejor packaging del año”. Los galardones fueron entregados en el marco del festival organizado por el Foodservice Packaging Institute de los Estados Unidos y la revista QSR (revista especializada en restaurantes). Ambas instituciones se reúnen anualmente para seleccionar y premiar a los mejores empaques dentro de la industria de los servicios alimenticios del mundo.Zott produjo un contenedor para chicken fingers (bocaditos de pollo), en conjunto con el Equipo de Desarrollo de Menú Management Arcos Dorados y Perseco Havi Global Solutions Latin America. Este empaque, desarrollado para este menú de McDonald´s, alcanzó la victoria dentro de la categoría “Comida para niños” así como el Galardón de Oro dentro del Festival.
“Royal Expresiones de Fruta busca ofrecer a las familias peruanas una nueva, fácil y deliciosa manera de consumir la gelatina que tanto gusta. Hemos logrado, tras meses de investigación, incluir trozos de fruta en el interior de cada empaque de esta versión de Royal. Esta fruta pasa por un proceso de rehidratación durante la preparación de este popular postre y en cuestión de minutos está lista para ser disfrutada”, señala Daniel Croce, gerente marketing para postres, quesos y bebidas de Kraft Foods Perú.
“Así como detectamos el hábito de los peruanos por colocarle fruta a su gelatina, hemos descubierto que a una gran mayoría le gusta tomar la gelatina caliente, antes de que se solidifique”, señala Croce.La publicidad de esta gelatina me pareció de lo más simpática, el muñequito de gelatina con un chullo, además que será un producto exclusivo para el mercado peruano. Habrá que probar entonces.
- Industria pesquera, Japón importo pescados, mariscos y moluscos por mas de 10,000 millones de dólares el año 2007. Además, la importancia del pescado en la "canasta básica" japonesa es notable. Comparemos los 66 kilos de consumo percapita en el 2003 con los 20 de Perú, 12 de Chile y 2 de Bolivia por ejemplo (datos de la FAO). Según estudios, Japón solo puede satisfacer el 49% de su demanda interna de pescado y frutos del mar.- Vegetales, de la misma fuente se desprenden varias oportunidades comerciales: espárragos, pimientos, paltas, aceitunas y cebollas. Y claro, hay recomendaciones a tener en cuenta.
la OMC; sin embargo, los principales obstáculos para su exportación son barreras no arancelarias. Un ejemplo son las fitosanitarias, que incluyen estrictas medidas como la prohibición de la importación de varios vegetales desde países donde pueda encontrarse la mosca de la fruta; inspecciones en el puerto de entrada, a menos que se haya enviado antes una muestra a ser analizada; y muchos productos tienen exigencias de fumigación al llegar al puerto, lo que daña muchas veces la calidad de los vegetales (tomado del Boletín de COMEX 516)Niños chiclayanos del Vaso de Leche recibían avena con heces de roedores
Las madres de los locales del Vaso de Leche del distrito de José Leonardo Ortiz, en Chiclayo, están al borde de la desesperación. Desde hace un mes no tienen insumos para preparar los alimentos a unos cinco mil niños de escasos recursos. Lo más grave es que las responsables de gran parte de los 50 comités estuvieron alimentando a los pequeños con avena que contenía excremento de roedores y otras impurezas.AUTORIDADES INTERVIENEN
A raíz de las denuncias de las madres de familia, el procurador anticorrupción Elber Díaz Bravo; el fiscal de José Leonardo Ortiz , Jhony Torres García; y la procuradora municipal del distrito, Milagros Takayama Jiménez, visitaron varios locales del Vaso de Leche, donde constataron que la avena que se estuvo distribuyendo a los niños pobres del distrito contenía elementos extraños (heces de roedores).
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“Lamentablemente, esta avena la estuvimos distribuyendo a nuestros hijos y empezaron a sufrir diarreas y vómitos, lo cual nos obligó a suspender la entrega desde el 15 de marzo.
Con la presencia del fiscal, se tomaron tres bolsas de avena para analizar su contenido en un laboratorio y confirmar que el producto no es apto para el consumo humano.
