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Hola, mi nombre es Renato Odar. Desde hace 3 años, en este blog trato de compartir algo de mi experiencia como ingeniero de industria alimentaria.

También puedo asesorar en temas de industria alimentaria y también en la implementación de sistemas HACCP. Correo de contacto: jrodarz@gmail.com / Cel. 97645-5427

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miércoles, 9 de diciembre de 2009

Una nueva forma de tomar té: Té piramidal

Encontré esta noticia y sabía que tenía que compartirla!

Unilever revoluciona el formato individual de tés e infusiones con una atractiva propuesta que convierte la tradicional bolsita en una pirámide que permite incluir ingredientes de mayor tamaño y garantizar sus propiedades nutricionales.Este formato está disponible para doce nuevas referencias presentadas en cajas de 20 bolsitas. Las cajitas tienen un precio aproximado de 2 euros.

Ojo, que no es solo que la forma sea innovadora, sino que tiene usos nuevos como la posibilidad de mezclar y preservar el sabor. Esa es la forma correcta de innovar.

martes, 30 de junio de 2009

EEUU: Unilever y un problema con su sopa Knorr

Nada menos que de Forbes, tomo esta noticia. Resumiendo, en EEUU, Unilever importó de Israel una sopa sabor Kosher (para ser exactos Knorr Kosher Soup Mix - Chicken Vegetable Flavor with Pasta) sin embargo, olvido declarar entre los ingredientes del producto: huevo.

Las personas alérgicas y sensibles al huevo corrian alto riesgo si llegaban a consumir el producto. Lo unico que le quedo es recoger todo el lote y rogar que nadie se enferme. El producto va a ser recogido en todo EEUU y por cierto, es el unico producto de toda la línea Knorr que tiene ese problema. El informe de la FDA aquí.

martes, 9 de junio de 2009

Las grandes empresas también pagan multas: Danone y Unilever

El Grupo Danone (Groupe Danone SA en francés), más conocida como Danone (o Dannon en los Estados Unidos) es una multinacional de productos alimenticios que tiene su sede en París, Francia. Está especializada en productos lácteos, en especial en su famoso yogur.

De Unilever ya hemos hablado más de una ocasión.

Según la Autoridad Garante de la Competencia y el Mercado (AGCM) de Italia, las campañas publicitarias examinadas, cuyo objetivo se centra en enfatizar las propiedades 'anticolesterol' de los productos, no ofrecían a los consumidores toda la información necesaria para que éstos pudieran tomar una decisión ponderada.

La AGCM no cuestiona la eficacia de estas bebidas sino su presentación como elementos resolutivos en la lucha contra el colesterol. La multa más elevada corresponde a Danone por su producto Danacol, cuya campaña publicitaria duró más tiempo. En el caso de Unilever los productos multados son de la línea Pro-activ.

A través de un comunicado (si saben italiano lo pueden ver aquí), este grupo precisó que la sanción "no pone en discusión las características y eficacia de Danacol", sino que sólo hace referencia al modo en que se ha promocionado el producto.

Tomado de Cincodias.

sábado, 23 de mayo de 2009

Las empresas de alimentos más respetadas del mundo

En CNN leí la noticia sobre el Grupo Bimbo entre las 20 empresas más respetadas del mundo, sin embargo no se mencionaba mucho sobre el instituto que hace este ranking.
Primero que nada, el Reputation Institute es una institución internacional dedicada a la investigación de la reputación corporativa y proveer asesoría a profesionales intersados en medir o mejor el prestigio de su compañía.

Una de sus principales herramientas es el Global Pulse, una especie de ranking realizado con una metodología diseñada por el propio instituto que da una idea clara de la reputación de las empresas a nivel global. El proceso de investigación incluyó 60,000 entrevistas en línea con consumidores en cada uno de los países donde las empresas ofrecen sus servicios, siendo un total de 1000 compañías las que participaron en dicha investigación. El modelo Global Pulse mide los sentimientos positivos, la confianza y el respeto que los consumidores tienen hacia una empresa; asimismo, es escogida con base en sus ingresos totales.

De esta manera, revisando las primeras 200 (las que pude, obviamente este ranking completo y detallado no es gratuito) encuentro las siguientes empresas de alimentos:
La industria alimentaria (con 3 empresas), es la que tiene más presencia en el Top10. Según el reporte, Ferrero, Kraft, Sadia y Bimbo tendrían una reputación excelente mientras que el resto una reputación muy fuerte. Un gran mérito para una empresa de latinoamérica haber alcanzado esa posición. Eso sí, estoy en falta porque nunca hable de Ferrero, a investigar! El reporte (en inglés) lo pueden conseguir previa inscripción aquí.

Y como sé que estan con la curiosidad aquí les alcanzo el Top 10:
  1. Ferrero (ya mencionado)
  2. Ikea (muebles y accesorios suecos)
  3. Johnson & Johnson (bienes de consumo maviso de EEUU)
  4. Petrobras (petrolera brasileña)
  5. Sadia (ya mencionado)
  6. Nintendo (juegos de video, Japón)
  7. Christian Dior (moda francesa)
  8. Kraft Foods (ya lo vimos)
  9. Mercadona (supermercados españoles)
  10. Singapore Airlines (aerolíneas de Singapur, duh!, la más grande de Asia)



Y con mis recientemente conocimientos adquiridos, puedo compartir con ustedes el informe del Reputation Institute via Scribd.

Las 200 empresas más respetadas del mundo

jueves, 21 de agosto de 2008

Unilever invierte con fuerza en Colombia

Inversiones cercanas a los US$8 millones dentro de los dos próximos años tiene planeadas en el Valle la multinacional Unilever que fabrica y comercializa más de 22 marcas en Colombia tanto de alimentos como de cuidado personal.

El anuncio lo hizo el gerente general de la compañía en Colombia, Javier Bohórquez, quien señaló que los recursos serán destinados a la edificación de un centro nacional de distribución, que costará US$2 millones, y que ya está en proceso de construcción.

“Adicionalmente estimamos que podemos llegar a tener una inversión estimada de US$6 millones para el año entrante para la ampliación de las dos plantas que tenemos en el país (en Cali se fabrican alimentos y en Palmira, jabones) y en modernización de las líneas”, expresó. Así mismo, consideró que la presencia de la firma en Cali corresponde a dos factores básicos: las facilidades para las empresas y la ubicación.

Según Bohórquez, “el departamento se ha preocupado por generar opciones de inversión para los empresarios y eso para nosotros es positivo. Además su posición geográfica, cercana a Buenaventura (el segundo puerto más importante de Colombia, después de Cartagena), nos permite desarrollar nuestro negocio en óptimas condiciones, teniendo en cuenta que exportamos, pero a la vez también importamos”.

La empresa proyecta este año ventas por US$300 millones en el país, de las que US$138,5 serán de alimentos y US$162,2 millones de productos de aseo. Adicionalmente se prevén exportaciones por US$60 millones. Entre sus marcas más reconocidas en Colombia están Fruco, Knorr, Rama (margarinas), Maizena, y varias marcas de cosméticos.

A pesar de que la economía colombiana pasa por un momento de desaceleración, Bohórquez consideró que no ve oscuro el futuro, “solamente que estamos en una etapa en que la economía ya no crece tanto, pero seguimos apostándole a la innovación y la inversión”.

El anuncio se dio en el marco de la firma de un acuerdo de responsabilidad social entre Unilever y el Plan Mundial de Alimentos de la ONU, que contempla inversiones por el orden de $2.500 millones durante tres años para trabajar en la alimentación escolar de 20.000 niños en Colombia.

Dato clave
Son 2.114 los empleos que genera esta multinacional en la región, de los que 45% son mujeres. La edad promedio de la fuerza laboral es de 37,2 años y la antigüedad media es de cerca de 9,5 años.
Tomado de El País

Reseña de la Historia de Unilever en Colombia
  • En 1948, Unilever Andina llega al mercado colombiano, a través de la compra de la empresa Cogra, una procesadora de grasas. Simultáneamente, Leo Feldsberg inicia la fabricación de mermeladas en frasco, vinagres y encurtidos, creando la empresa Frutera Colombiana Ltda. Fruco, en Cali, y poco después se crea la empresa Distribuciones S.A. Disa, para servir como comercializadora, Durante esos años se crean muchos nuevos productos.
  • En 1960, la compañía funda Productos Rever en Cali, para producir y vender Lux y Pepsodent.
  • En 1963, Unilever compra el 50% de Cogra y vende el 50% de Productos Lever a la Curacao Trading Co.
  • En 1964, la compañía norteamericana CPC, dueña de las marcas Maizena, Knorr y Hellmann’s entre otras, compra a Frutera Colombiana y a Distribuciones S.A. Esas compañías, sumadas a otras adquisiciones, consolidan este grupo industrial como el más grande en alimentos en el país.
  • En 1970 Unilever decide comprar todo el negocio.
  • En 1999 Varela es adquirida por Unilever inicialmente en un 60% y en el 2004 completa el 100%.
  • En el 2000 Disa es adquirida en la compra de Unilever de Bestfoods.
  • En el 2000, dentro de las dos divisiones de la compañía, la primera marca en ventas internacionales es Knorr.
  • En el 2004, Unilever cambia de misión, que se lleva a cabo bajo el lema “Aportar vitalidad a la vida” y se compromete aún más con las comunidades.

sábado, 16 de agosto de 2008

Grandes empresas de alimentos en el mundo: Unilever

Propietaria de muchas marcas reconocidas a nivel mundial, Unilever es una empresa anglo-holandesa cuyos ingresos alcanzaron los 62000 millones de dólares en el año 2007. Tiene presencia en más de 150 países y cuenta con casi 180,000 empleados.


Sus inicios se remontan a 1872, cuando Jurgens y Van den Bergh – dos empresas familiares holandesas productoras de manteca – crearon la margarina, fabricada a partir del sebo y de la leche. Paralelamente, en el norte de Inglaterra, una exitosa empresa familiar mayorista de comestibles manejada por William Lever comienza a producir un nuevo tipo de jabón. El producto contiene aceite de copra o de corazón de pino, produciendo así mucha más espuma que los tradicionales hechos a partir de grasa animal. Lever le da un nombre de marca al jabón – Sunlight – y lo vende envuelto en envases distintivos.
En los siguientes cuarenta años Lever Brothers y Margarine Unie desarrollan negocios conjuntos hasta que en 1929 suscriben un acuerdo para unirse y formar Unilever.
Durante la década de 1950 se desarrollan nuevos tipos de alimentos, siendo el más famoso el bastoncito de pescado, como respuesta directa a la necesidad de tener alimentos nutritivos que hagan uso de los ingredientes disponibles después del racionamiento de los años de la post-guerra. Algunos, luego se comercializan a través de un nuevo canal muy prometedor: la TV.
En 1971, adquiere Lipton International y el negocio del té de Unilever se convierte en uno de los más grandes del mundo.
En la primera parte de la década de los ochenta, con un cambio radical en su estrategia, decide centrarse en los productos más importantes, con mercados fuertes y también con un gran potencial para el crecimiento. La racionalización requerida da como resultado tanto grandes adquisiciones como ventas igualmente grandes, incluida la venta de negocios de alimentos para animales, de empaque, de transporte y de piscicultura. Ya en 1989 se hace evidente el crecimiento de los negocios más importantes.
También durante esta década Unilever, frente a la mayor preocupación ambiental y las inquietudes de los consumidores con respecto a la cadena de alimentos, establece un programa de agricultura sustentable. Al poco tiempo siguen otras iniciativas destinadas a conservar los recursos del agua y a contar con fuentes sustentables de pesca.
En 2000 adquiere Bestfoods (la de mayonesa Hellmans), que significó la segunda adquisición más grande en efectivo en la historia del mundo. Otras adquisiciones incluyen Slim.Fast Foods, Ben & Jerry's y el negocio culinario Amora-Maille de Francia.

Entre sus productos más conocidos destacan: bebidas Ades, helados Ben & Jerry's, café instantáneo Bru, almdión de maiz Maizena, caldo en cubitos Knorr, té Lipton, y una gran varieda adicional de productos.


Como es por todos conocido, Unilever no sól produce alimentos sino también bienes de consumo masivo como desodorantes (Axe, Dove, Rexona), shampoo (Sedal, Sunsilk), detergentes (Omo, Surf) y muchos otros productos más.
Fuentes: Wikipiedia y paginas oficiales de Unilever