10 productos de la industria alimentaria peruana

Viendo lo populares que son los post haciendo "rankings" y "tops", se me ocurrió hacer este pequeño listado. Por si acaso no pretendo hacer publicidad a las marcas, simplemente pensé en hacer este post como para compartir mi opinión con los demás y adicionalmente, que los lectores de otros países conozcan un poco más del mercado de alimentos peruano.

Por cierto, este listado está hecho considerando su participación en el mercado, su antigüedad, su popularidad, pero también está influenciado por mis preferencias personales. Debo mencionar que he tratado de hacer un listado de productos elaborados y no de productos frescos.

Empecemos:

1) Gaseosa Inca Kola: Prácticamente patrimonio del Perú, toda una lovemark y aún la gaseosa más popular y consumida. Se vendió por primera en el año 1935 por la empresa Lindley que finalmente fue comprada por The Coca Cola Company. Su liderazgo a nivel nacional (es líder del mercado a pesar de la presencia de Coca Cola y Pepsi, eso solo pasa en Perú y Escocia) es incuestionable.

Eso sí, su slogan actual de "con creatividad todo es posible" no me gusta mucho, siento que se puede aplicar a cualquier producto.

2) Chocolate Sublime: Como les comenté alguna vez, el chocolate más popular del Perú. Comercializado actualmente por Nestlé Perú, antes por la fábrica D'onofrio, es también la golosina que más variantes presenta en el mercado: en barra, mixto (con chocolate blanco), cool (con sabor a menta), helado y otros que no fueron tan exitosos (en galleta, en bolitas) pero el Sublime clásico sigue siendo el mismo: chocolate con maní, así de simple e irresistible.

3) Leche Gloria: Así es señores, en el Perú aún tomamos leche evaporada en lata y desde hace más de 60 años Gloria es la preferida por la mayoría de hogares peruanos. Y como era de esperarse, las variedades son muchas: Light, Calcio, Reforzada, etc. El Grupo Gloria también tiene toda una línea de productos lácteos e incluso de jugos de fruta. Yo, siguiendo la tradición materna, aún prefiero la leche Gloria etiqueta azul, la clásica.

4) Cerveza Cristal: La cerveza más popular del Perú, obviamente debería estar en este listado. Líder indiscutible del mercado, aún con la presencia de otros grandes grupos como AmBev, se empezó a comercializar en 1922. Fabricada por la Unión de Cervecerías Backus & Johnston, forma parte ahora del grupo SAB Millar.

5) Galletas de Soda Field: Cada galleta de soda que se produzca en el Perú va a intentar parecerse a esta galleta. Ahora producida por Kraft Perú, fue inicialmente elaborada por la compañía Field. Perfectas cuando tienes hambre, complementan cualquier desayuno o cena. Prueba irrefutable de su posicionamiento es que incluso se utilizan como parte de recetas de cocina.

6) Gelatina Universal: Otra marca líder en su rubro, menciono a las gelatinas Universal porque su presencia continúa en el mercado peruano. Además de una variedad de sabores de gelatina también tiene otros postres instantáneos como flanes y mazamorras.

7) Aceite Primor: ¿Por qué lo incluyo? Primero que nada porqué de hecho tenía que haber un producto de Alicorp en este listado. Popular aceite vegetal, líder en el mercado de aceites en el Perú y que incluso tiene presencia en el extranjero.

8) Gaseosa Kola Real: ¿Otra gaseosa? Sí, porque este es todo un caso de marketing. KR empezó con un slogan simple pero contundente "la del precio justo". De esta manera, si todas las gaseosas costaban 2 soles, KR sacó sus gaseosas a 1 sol causando todo un dolor de cabeza a las grandes compañías del mercado y generando una oleada de nuevas empresas de bebidas. KR sigue en el mercado pero ya no es producida por el grupo AJE.

9) Café Cafetal: En lo particular no soy muy aficionado al café sin embargo no puedo obviar los méritos de esta marca. Ahora propiedad de Romero Trading (parte del Grupo Romero), Cafetal ya dejó de ser solo una marca de café pasado y ahora intenta crecer en el nicho de cafeterías.

10) Hamburguesas Bembos: OK, de repente suena forzado ubicar una cadena de restaurantes de comida rápida aquí, sin embargo los logros de Bembos me obligan: liderazgo en el mercado a pesar de las franquicias internacionales que también están en el Perú, tener una imagen y arquitectura distintiva, además de un crecimiento internacional notable.

Una característica que se presenta en varios casos es la adquisición de la empresa original por una transnacional, y aun así, para los peruanos la marca sigue siendo nacional.

Ahora por supuesto, se abre la polémica, ¿están de acuerdo con la lista? ¿Qué falta? ¿Qué sobra?

Las 5 cadenas de comida rápida más valiosas del mundo (y sus controversias)

Seguimos viendo el tema de las marcas más valiosas dado que, al menos por los correos que he recibido, el tema es bien recibido y ha gustado el post de los comerciales de cerveza. Por cierto, el listado completo con las 100 marcas top del mundo y sus categorías puede ser encontrado aquí (en inglés y en PDF). Para los curiosos la marca de mayor valor en el mundo es Google.

Ahora veamos las empresas más grandes de comida rápida (fast-food), pero en está ocasión no veamos la publicidad donde todo se ve bien. Seamos malos. Veamos las críticas que han recibido estas cadenas.

1. McDonald’s, cadena de hamburguesas de EEUU. Hace unos años apareció el documental Super Size Me (Super Engórdame la llamaron en las salas limeñas) donde el director Morgan Spurlock veía las consecuencias de consumir solo hamburguesas McDonald’s en un mes. Los resultados en su salud fueron terribles.

También es famoso el caso McLibel. En 1990, los activistas de un pequeño grupo conocido como London Greenpeace (sin conexión con el grupo de presión internacional Greenpeace) distribuyeron panfletos titulados What's wrong with McDonald's? (¿Qué tiene de malo McDonald's?), criticando las consecuencias en medio ambiente, salud y trabajo de esta empresa. La corporación escribió al grupo demandando que desistieran y se disculparan, y, cuando dos de los activistas rehusaron hacerlo, fueron demandados por McDonald's en uno de los casos más largos en derecho civil británico. Por otro lado, también supimos de un hombre que adelgazó comiendo solo productos McDonald’s, pero claro solo sus ensaladas y postres sin azúcar.

2. Subway, sandwiches de EEUU. Se vieron metidos en una polémica dado que en Arizona (año 2007) cuando se comprobó que los sandwiches, publicitados como de un pie de largo (30 cm), no tenían ese tamaño y que incluso los empaques no tenían el tamaño ofrecido. Esto un poco obligó a la compañía a orientar su publicidad, ya no tanto enfocada en el tamaño sino más bien en la cantidad de porciones que podían servirse.

3. KFC, pollo frito de EEUU. Es más o menos público que Kentucky Fried Chicken cambió su nombre a KFC para que el público para disimular el “fried” de su nombre y las implicancias con la salud. Otro ejemplo de cómo las tendencias de la población influyen en las grandes compañías.
Probablemente su problema más sonado fue en el año 2003, referido al trato cruel con los animales y su forma de matarlos que incluso les ocasionó un problema con el PETA.

4. Starbucks, la cadena de cafeterías más grande del planeta tiene problemas referidos sobretodo a sus políticas laborales, estrtategias de mercado y por supuesto, problemas ambientales que incluye el desperdiciar millones de litros de agua al día.

5. Tim Horton's, para mi es nueva, famosa cadena canadiense por sus donas y cafés. Ha tenido problemas especialmente respecto a la forma de cocinar sus productos (cocinarlas en otro país, congelarlas y enviarlas para recalentarlas en Canadá) y al manejo de desechos.

Estos son los primeros 5 lugares, si se fijan, casi ninguno de sus productos es particularmente sano. Parece que vender frutas y verduras, sopas, menestras y cereales no es muy rentable.

Y para terminar el post, los puestos del 6 al 10 fueron ocupados por Pizza Hut (pizzas de EEUU mi comida chatarra favorita), Wendy's (hamburguesa de EEUU), Burger King (hamburguesas de EEUU), Taco Bell (comida mexicana pero de EEUU) y Arby’s (pollo frito de EEUU). Casi todas son franquicias de EEUU. A propósito ¿sabían que la obesidad es uno de los principales problemas del sistema de salud gringo? ¿Por qué será?

Fuente: Wikipedia.

Ahora las cervezas mas valiosas

Hace poco, veíamos las marcas de licores más valiosas. Ahora les toca a las cervezas (mi tema favorito!!!!) y para amenizarlo, veamos un comercial de cada marca.

1. Budlight, supero a la otra marca de la misma compañia, Budweiser, su crecimiento demuestra la preferencia por las cervezas light. Es de procedencia estadounidense de Anheuser-Busch. No se te ocurra decir dejar de servir cerveza en las reuniones de trabajo.



2. Budweiser, Anheuser-Busch debe estar feliz. Sus dos principales marcas son las más valiosas del mundo.



3. Heineken, desde Holanda, me encanto este comercial... tengo amigos así.



4.Stella Artois, de Belgica de AB InBev. Sí pues, la perfección tiene su precio.



5. Guinness, desde Irlanda. Lo mejor llega a los que esperan.



Después de ver estos comerciales, me queda claro que lo que vende cerveza es el humor, no las chicas en bikini (¿escucharon en Brahma?)

Las empresas de alimentos más respetadas del mundo

En CNN leí la noticia sobre el Grupo Bimbo entre las 20 empresas más respetadas del mundo, sin embargo no se mencionaba mucho sobre el instituto que hace este ranking.

Primero que nada, el Reputation Institute es una institución internacional dedicada a la investigación de la reputación corporativa y proveer asesoría a profesionales intersados en medir o mejor el prestigio de su compañía.

Una de sus principales herramientas es el Global Pulse, una especie de ranking realizado con una metodología diseñada por el propio instituto que da una idea clara de la reputación de las empresas a nivel global. El proceso de investigación incluyó 60,000 entrevistas en línea con consumidores en cada uno de los países donde las empresas ofrecen sus servicios, siendo un total de 1000 compañías las que participaron en dicha investigación. El modelo Global Pulse mide los sentimientos positivos, la confianza y el respeto que los consumidores tienen hacia una empresa; asimismo, es escogida con base en sus ingresos totales.

De esta manera, revisando las primeras 200 (las que pude, obviamente este ranking completo y detallado no es gratuito) encuentro las siguientes empresas de alimentos:

• Puesto 1. Ferrero (golosinas de Italia)
• Puesto 5. Sadia (alimentos de todo tipo de Brasil)
• Puesto 8. Kraft Foods (EEUU, ya hemos hablado de esta empresa)
• Puesto 17. Grupo Bimbo (dedicado especialmente a la panadería, México)
• Puesto 46. Pepsico (también hemos hablado de esta empresa)
• Puesto 80. Coca Cola Company (otro caserito de esta página)
• Puesto 144. Unilever (también)
• Puesto 155. Nestle (también)

La industria alimentaria (con 3 empresas), es la que tiene más presencia en el Top10. Según el reporte, Ferrero, Kraft, Sadia y Bimbo tendrían una reputación excelente mientras que el resto una reputación muy fuerte. Un gran mérito para una empresa de latinoamérica haber alcanzado esa posición. Eso sí, estoy en falta porque nunca hable de Ferrero, a investigar! El reporte (en inglés) lo pueden conseguir previa inscripción aquí.

Y como sé que estan con la curiosidad aquí les alcanzo el Top 10:

1. Ferrero (ya mencionado)
2. Ikea (muebles y accesorios suecos)
3. Johnson & Johnson (bienes de consumo maviso de EEUU)
4. Petrobras (petrolera brasileña)
5. Sadia (ya mencionado)
6. Nintendo (juegos de video, Japón)
7. Christian Dior (moda francesa)
8. Kraft Foods (ya lo vimos)
9. Mercadona (supermercados españoles)
10. Singapore Airlines (aerolíneas de Singapur, duh!, la más grande de Asia)

Y con mis recientemente conocimientos adquiridos, puedo compartir con ustedes el informe del Reputation Institute via Scribd.

Las 200 empresas más respetadas del mundo

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Perú: Dos empresas de alimentos están en el ránking de las multilatinas

Aje y Gloria son las únicas entre las 50 empresas latinas más internacionalizadas, según la revista América Economía

La revista "América Economía" difundió ayer un ránking de las 50 empresas latinoamericanas con mayor presencia internacional. Entre ellas aparecen dos corporaciones peruanas, ambas vinculadas al sector de alimentos y bebidas: Aje, de la familia Añaños Jerí, y Gloria, de los hermanos Vito y Jorge Rodríguez.

METODOLOGÍA Y POSICIONES

"América Economía" midió el grado de globalización de las empresas latinas considerando su alcance y el monto que tienen sus ventas, inversiones y fuerza laboral en el extranjero, dando bonificaciones a aquellas firmas que tienen más actividades en mercados distintos y lejanos, como Asia. Además, el análisis incluye solo aquellas empresas que cuentan con información pública (lo que dejó fuera a las peruanas Ebel y Unique) y a aquellas que respondieron un cuestionario.
El primer lugar del ránking lo ocupa la cementera mexicana Cemex, una empresa que inició su internacionalización en 1992 y que hoy tiene presencia en más de 50 países. Cemex, en junio del año pasado, protagonizó la mayor adquisición que hicieran las empresas latinas fuera de la región, al invertir US$15.300 millones en la compra de la australiana Rinker. Cemex tiene presencia en el mercado peruano a través de su marca Quisqueya, producida en República Dominicana.
La segunda en el ránking es la argentina Techint, dedicada al rubro de la energía y con participación en el consorcio Camisea; mientras que la tercera es la constructura brasileña Odebrecht, responsable de la construcción de la carretera Interoceánica Sur.
En el ránking hay 19 empresas brasileñas, 12 mexicanas, 8 chilenas, 5 argentinas y dos peruanas; mientras que Venezuela, Colombia y Guatemala, tienen una empresa cada uno. Incluyen, además, una con sede en EE.UU, pero de capitales latinoamericanos.

LAS PERUANAS

Las firmas peruanas globales de la lista, Aje y Gloria, están ubicadas en los puestos 40 y 45, respectivamente.
Con ventas por US$300 millones en el 2007, Aje tiene un 10% de sus ventas de bebidas en mercados fuera del Perú, y pese a esta pequeña proporción, lo que eleva su puntaje en el ránking es el hecho de haber ingresado a mercados más grandes y competitivos y en donde la cultura de negocios pone más trabas a la inversión extranjera, como el Asia. Aje ha ingresado recientemente a los mercados peruanos de cervezas y lácteos, lo cual podría ser un punto de partida para ingresar a estos negocios en el exterior.
De otro lado, Gloria, con ventas por US$537 millones el 2007 según la publicación (ante Conasev reportó ventas por S/.1.810 millones), capta un 33% de sus ingresos en el extranjero. En su caso, la revista refiere que la empresa "ha tenido que poner paños fríos a su expansión que ya llevaba cinco países: Colombia, Ecuador, Puerto Rico, Bolivia y Argentina". Ello, tras enfrentar litigios con los productores locales de leche en Puerto Rico, donde opera la empresa Suiza Diary, y las retenciones a las exportaciones decretadas por el Gobierno Argentino, que le han impedido exportar esta leche al Perú.

En pos del gran salto a la globalización

El informe de "América Economía" señala que las empresas multilatinas (latinas globales) aún no se han diversificado del todo en el mercado externo y que esto depende de un cambio cultural. Así, el 51,5% de sus ingresos, el 66,6% de sus activos y el 65,6% de su fuerza laboral están concentrados en sus mercados locales.
Del mismo modo, muchas de estas empresas aún no aprovechan las oportunidades que representan una gestión del talento global (ejecutivos dispuestos a expatriarse) y la búsqueda global de eficiencias en costos, a través de la instalación de centros de servicio compartidos lejos de sus mercados.