Panamá: Sandías cuadradas for export

Una curiosidad que encontré aquí:

Panamá exportará por primera vez sandías de forma cuadrada al exigente mercado europeo, confirmó hoy Miguel Vallarino, representante de Panamá Fruit Producers S.A., empresa dedicada la producción y exportación de frutas y vegetales.

[...] en febrero serán enviados varios contenedores con sandías cuadradas a Europa, para explorar la aceptación de los consumidores en Bélgica, Inglaterra, Alemania y Holanda.

Debido a su consistencia y sabor uniforme, la fruta panameña tiene una gran acogida en el exterior. Ello indujo a los directivos de la compañía a explorar el potencial para la sandía cuadrada, cuya forma es obtenida a través de un costoso molde.

La cuadratura de la fruta fue desarrollada en Japón y en algunos mercados en el mundo representa una curiosidad, que contribuye a su fácil manejo y corte en tajadas en los restaurantes de lujo. El invento es atribuido a un agricultor japonés de la isla de Shikoku.

El precio de venta por unidad de una sandía cuadrada de 6,8 kilogramos alcanza los 75 dólares en el mercado de Estados Unidos, mientras que el fruto en su forman natural (redondeada) es significativamente menor.

Vallarino estimó que es necesario comprobar si los consumidores en mercados golpeados por la crisis financiera están dispuestos a pagar un precio alto por el fruto de forma modificada, cuyo molde no es duradero y debe ser reemplazado con rapidez.

Por cierto, este invento no es nuevo, ya tiene varios años e incluso hay polémica sobre quien las creo. Es más, ¿recuerdan a los Simpsons en Japón? Homero se compró una sandía cuadrada en ese episodio de 1999. Ojo: No sé si ya existían en esa época o era una parodia de la constante búsqueda japonesa de inventos sin sentido.

La sandía es la fruta ideal para este tipo de presentación, porque es una planta de tallo rastrero por lo que acomodarlo en un molde, ¿se imaginan colocar en un molde las manzanas de un árbol? Imagínense también tratar de morder una manzana cuadrada. Además la sandía tiene un tamaño ideal como para que valga la pena cambiar. Nadie se daría cuenta de fresas con forma cuadrada.

De igual manera, un producto de forma cuadrada es fácil de apilar y de transportar, así que ventajas logísticas tiene. Asimismo, como la misma noticia comenta, es más fácil de cortar y distribuir en una familia grande por ejemplo.

Ahora bien, yo recuerdo que hace ya varios años, Coca-cola (para promocionar que su nueva botella de medio litro iba a conservar su tradicional forma de botella con curvas) sacó un spot donde mostraban una sandía en forma de estrella, un platano redondo y cosas así, siendo el mensaje "hay cosas que bien de una forma y de ninguna otra se ven bien". Pensemos en esa frase para estas sandías. En lo personal me parece que se ven bien, confieso que hasta bonitas me parecen con su moño encima, si me gustaría una... pero regalada, están muy caras. ¿Ustedes que opinan?

Crece exportación de Turrón de Doña Pepa

El turrón de Doña Pepa es un dulce tradicional peruano relacionado con la festividad del Señor de los Milagros, formado por tres o más palos de harina distribuidos de manera similar al juego jenga, bañado con miel de chancaca y decorado con grageas y confites de varias formas y colores, delicioso.

Andina informa sobre el crecimiento de las exportaciones (hasta un 32% de crecimiento entre enero y agosto de este año). Es importante resaltar que las mayores ventas del producto siguen siendo en octubre por la festividad asociada, pero ahora ya se puede conseguir en supermercados y otras tiendas desde julio, dado el crecimiento de la demanda. Lo que si menciona además el artículo es que hay una baja entre los meses de verano porque este es un postre asociado siempre con la temporada fría.

Estados Unidos lideró el ranking de los destinos del turrón al sumar compras por 24,141 dólares, concentrando así el 74 por ciento del total exportado. Otros destinos son Japón (14 por ciento), Canadá (cinco por ciento), Italia (tres por ciento), Aruba, Suiza y Francia.

El ranking de las empresas exportadoras fue liderado por Industria Panificadora San José con 15,317 dólares, el 47 por ciento del total de los envíos. Otras empresas son Import y Export Doña Isabel, Latin Market y Mapa Logística Internacional.

Perú: aumentan las exportaciones de maiz morado

Según el sistema de inteligencia comercial ADEX DATA TRADE, las ventas de este tradicional producto peruano pasaron de US$ 78 mil 506 en el periodo enero – mayo del 2007 a US$ 248 mil 385, cifra que además de mostrar una interesante evolución, representó el 60% del total exportado durante el año pasado, cuando el monto final ascendió a US$ 386 mil 690. De mantenerse la tendencia, el 2008 cerraría con una cifra mucho mayor.

Debido a que nuestros propios peruanos se han convertido en la mejor fuerza de venta en el exterior, los países donde se encuentra la mayor cantidad de peruanos migrantes son quienes acaparan los pedidos de maíz morado. Es el caso de Estados Unidos, Japón, España e Italia, que durante este periodo son los que concentraron la demanda.
De ellos, Estados Unidos lideró el ranking al concentrar el 60% de los pedidos provenientes del exterior y acumular compras por US$ 145 mil 627, 85% más que entre enero y mayo del 2007. Le siguió, con un sorpresivo crecimiento de 9,889%, Japón, que pasó de escasos US$ 632 el año pasado a US$ 63 mil 132, representando el 26% de las colocaciones.
Y, en el caso de España e Italia, con un 4% de participación cada uno y con crecimientos de 280% y 200%, respectivamente, sus ventas pasaron de US$ 2,808 a US$ 10,665 en el primer caso, y de US$ 2,885 a US$ 8,642 en el caso del país de la pizza. Australia, Venezuela, Chile, Reino Unido, Costa Rica y Chile completan la lista de los diez principales países destinos de maíz morado, cifra que superó a los apenas cuatro que demandaron el producto en el 2007.
Respecto a las empresas responsables de que nuestro tradicional producto deleite a grandes y pequeños en otros países, el gremio exportador resaltó que también se produjo un interesante incremento en el número de ellas. Así, se pasó de apenas ocho exportadoras durante el año pasado a 19, entre enero y mayo de este año.
De ese grupo de empresas, Import y Export Doña Isabel E.I.R.L. lideró las colocaciones al acumular pedidos por US$ 56 mil 594, lo que significó un 23% de las ventas totales. Mientras que, muy cerca, San-Ei Gen F. F. I. Latin America S.A. con US$ 22 mil 044 se ubicó segunda con el 20% de las exportaciones.
En tanto, Agroindustria, Servicios y Negocios Internacional S.A.C. (US$ 17,885), Vidal Foods S.A.C. (US$ 17,853) y Negocios Agrarios S.A.C. (US$ 17,120) completan la lista de las cinco principales exportadoras con 7% (cada una) de las colocaciones. Con ventas menores, pero por encima de los US$ 10,000, estuvieron Textifibra S.A.C., Vínculos Agrícolas E.I.R.L. y Gildemeister Trading S.A.C., estas tres empresas concentraron entre el 7% y 6%, de las ventas.

El maiz morado normalmente se cultiva a 3,000 m.s.n.m. Existen diferentes variedades, pero todas se originaron a partir de la “Kculli” que aún se sigue cultivando en los Andes Peruanos.Se usa desde la época preinca y ha sido encontrado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica, que datan de más de 2,500 años.
Denominado científicamente Zea mays L., es una variedad de maíz que posee la coronta y los granos de color morado. Por su alto contenido de antocianinas (Cianin–3–glucosa (C3G), que es su principal colorante) y compuestos fenólicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; así como una alta capacidad antioxidante.
En la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japón) se ha demostrado que el pigmento del maíz morado impide el desarrollo del cáncer al colon.
Baja la presión sanguínea y el colesterol, promueve la buena circulación sanguínea, protege los vasos sanguíneos del daño oxidante, mejora la microcirculación, es antiinflamatorio, fomenta la regeneración del tejido conectivo y promueve la formación de colágeno.

Tomado de Agencia Orbita.

Novedades sobre el Pisco en Perú y Chile

Pisco en Peru

En el mundo, el pisco era reconocido como un destilado de orujos de vino, los residuos frescos de la uva prensada, pero no más.

En breve, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el ente rector en materia normativa de la industria del vino, los espirituosos y la uva, debería formalizar los acuerdos adoptados en su sesión del mes pasado en Verona (Italia), cuando acordó reformular las definiciones de los destilados provenientes de la uva.
Estas nuevas definiciones le permitirían al pisco solicitar que cambie su actual estatus al de aguardiente de vino. "En el caso del pisco, nosotros veníamos durante años solicitando que se cambiase la definición, pero la OIV decidió no hacerlo sino trabajar en nuevas definiciones (para los destilados)", resaltó José Moquillaza, director general del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco.

Implicancias
Tras la publicación de estas nuevas definiciones, "se va a iniciar un proceso de adecuación de normas en todas las industrias de destilados vitivinícolas, pues cada producto debe calzar en una de las definiciones", dijo Moquillaza.
En el caso del pisco, además de la revisión de la parte normativa, se solicitaría su registro como aguardiente de vino, un producto de mayor valor, "junto con el coñac, el armagnac, y el brandy de Jerez, sus compañeros en esta categoría", destacó.

Mientras tanto, en Chile...

Las ventas de pisco en el Perú casi igualan a los envíos chilenos, pero en producción Chile aún supera a Perú.
Reconocen que los peruanos "se han movido bien" en el extranjero, especialmente porque prácticamente duplicaron su producción en tres años (de 3,96 millones de litros en 2005 a 6,13 millones en 2007), pero los productores de pisco chileno confían en la modernidad de las plantas locales y en la gran cantidad de volúmenes generados en la industria nacional (el año pasado se produjeron 45 millones de litros, de los cuales más del 90% se destinó al mercado local).

Mientras, en Perú hay bastante optimismo por los resultados que podría tener la industria pisquera de este año, sobre todo después que en 2007 estuvieron muy cerca de las exportaciones chilenas (de US$ 1.365.960), con envíos por US$ 1.035.964. De hecho, José Mosquillaza opina que las exportaciones del destilado peruano en 2008 deben igualar a las de Chile y, en 2009, superarlas.

Pero la respuesta en Chile no se hizo esperar. "Nos parece excelente que a Perú le vaya muy bien. Mientras más se dé a conocer el pisco en el mundo es mejor", aseguró Roberto Salinas, gerente general de Pisco Capel.

En cuanto a las recetas para mantenerse en primera línea frente a la arremetida peruana, los productores chilenos destacan la promoción. "Estamos tomando medidas tendientes a dar a conocer el producto en los mercados externos, porque hasta ahora se han hecho ventas puntuales que no tienen una contextura de exportación", señaló Fernando Herrera, gerente de la Asociación de Productores de Pisco A.G., que agrupa a casi toda la industria, incluyendo Capel, y Compañía Pisquera de Chile.

Por ahora, la estrategia para mantener las preferencias es trabajar una "imagen país" en la que participe el pisco, dice la Asociación de Productores. En tanto, los productores locales apoyan la idea y agregan que Perú ha hecho un trabajo importante para posicionar varios productos en el extranjero, y, entre ellos, "el pisco es la estrella", dicen.

En esta línea, Salinas señala la importancia del trabajo público-privado. "Una parte importante de las exportaciones de Perú nace del tremendo subsidio que el gobierno de ese país está dando por la compra directa del producto en sus embajadas o por entregarlo como regalo, por ejemplo, y por el subsidio que tienen las empresas en ferias internacionales, lo que nos causa una sana envidia", asegura. El apoyo del gobierno, según el ejecutivo, debería concentrarse en las ferias internacionales. "Podríamos ocupar las plataformas del gobierno para exhibir los productos", dice.

Fuentes: El Comercio de Perú y El Mercurio de Chile